一、如何卤金针菇？
主料金针菇 辅料大葱一颗 生姜5片 干辣椒两个 香叶两片 大八角一颗 十三香少许 花椒十粒 料酒少许 老抽生抽少许 盐适量 卤煮金针菇的做法步骤1. 金针菇洗净切去根部，葱挽成葱结，生姜去皮切片。
2. 小汤锅坐水，放入葱结和生姜，干辣椒中间掰一下，放八角，香叶，花椒。
3. 水开后放入金针菇，再次煮开倒入少许料酒，生抽，老抽，撒入少许十三香。转小火闷煮15分钟。
4. 开盖加适量盐大火煮开关火盛出。加少许香油拌匀即可。
二、豆角卤家常做法？
豆角鸡蛋卤：豆角切成小丁备用，油热放入葱姜爆香，加入花椒粉倒入豆角丁，酱油翻炒，加入开水，水开打入蛋液，加盐，鸡精调味邵可。
三、豆角卤子做法？
卤豆角的做法是
原料：编辑
豆角480克、五花肉丁60克
辅料：编辑
蒜片葱花适量、八角一个、料酒1.5茶匙、生抽1.5茶匙、盐1茶匙、味精少许
做法：编辑
1、豆角洗净，摘掉筋丝儿，切成小粒；
2、锅中油烧至五成热，倒入肉丁，翻炒至变色，加蒜片葱花和八角炒香，倒入料酒，生抽，炒匀；
3、倒入豆角粒，炒两分钟，调入盐炒匀，倒入稍没过的水，大火烧开后转小火炖10分钟至水剩约1/4左右；
4、关火，加少许味精，出锅；
5、锅内倒入足量的水，大火烧开后，下入面条，煮沸后加一小碗凉水，再次煮沸即可关火。
四、卤豆角正宗做法？
1)将豆角掐去两头，去净边筋，洗净，切成三角形段，装入坛内，拌上精盐，压一块石头，腌3～4天取出。
(2)将腌过的豆角放在屉内蒸熟，取出放在帘子上晾晒2天。
(3)将晒过的豆角，用纱布包装入甜面酱坛内，压实腌10天即可食用。
(4)将腌好豆角取出，切成细丝，拌入少许香油，食之风味更佳。
五、卤干豆角做法？
将干豆角用开水泡开，一般我会泡两次水，一次20分钟左右，豆角软了就可以！
步骤二
泡豆角的同时可以准备配料，把苹果，梨，蒜，姜，辣椒切碎
步骤三
锅中热油，将切碎的配料小火翻炒，并加入生抽，香油，鸡精，盐（我本人不爱吃鸡精味精，我自己是不放的）拌好，可以尝尝味道。
步骤四
继续放入豆角入锅翻炒30秒，关火，搅拌均匀后即可装盘
六、豆角素卤做法？
卤水熬好！把豆角洗净切断放入卤水中五分钟即可
七、豆角酱卤做法？
1.肉切丁，热锅凉油下锅，放步骤3五香粉花椒粉少量，炒变色
2.豆角切丁
3.两种炒菜常用调料
4.要用的调料
5.豆角翻炒一下放入生抽酱油，还有一定要放豆瓣酱，再少放些糖提香
6.待豆角变色还没明显出汤，成出一半当馅，剩下的可以加水慢炖10分钟，当面条卤。
八、豆角卤怎么切？
豆角洗净去筋后切成丁，加2勺盐调味，中火翻炒至豆角断生，然后加水，煮一会应该就可以了。
九、豆角丝卤做法大全？
用料:豆角100g、猪肉100g、葱花适量、酱油适量、盐适量、挂面120g
步骤 1
1把豆角 肉丝 葱花 切碎
步骤 2
2先炒肉丝 再炒豆角 炒的差不多了 放点酱油 放小半碗水炖一炖 放盐
步骤 3
3豆角熟了就放点水淀粉 这样汤汁就黏黏的了
步骤 4
4挂面下水煮十分钟 熟了之后捞出来过凉水冲一下 把面冲凉
步骤 5
5捞出面后 沥干水分 和卤子搅拌下就可以开吃啦 好美味的o(∩_∩)o
小贴士
注意1盐要多放点 卤子要咸点才好吃2酱油我们家是东古一品鲜的 我妈妈说这个酱油特别鲜 3水淀粉酌情放 开始少放点 要是觉得汤汁不够粘稠再多放点 我觉得粘稠的才好吃 4如果想吃茄子辣椒卤 肉丝卤 做法都一样一样滴
十、怎样炒豆角土豆卤？
1. 豆角洗净掰成一寸长的小段，土豆去皮洗净后切成同样长的段。葱、蒜切成末
2. 锅内放入花生油，放入葱、蒜末煸香
3. 放入豆角段，仔细翻炒
4. 翻炒大概一两分钟后放入土豆
5. 翻炒均匀后倒入酱油
6. 炒匀后倒入适量的水
7. 盖上锅盖焖3-4分钟
8. 掀开锅盖后快速翻炒几次，加入盐
9. 最后放入味精和香油就可以出锅了。