一、金针菇和绿豆芽粉条能一起做凉菜吗？
用料
豆皮 两张
粉丝 一捆
金针菇 一把
盐 适量
麻油 适量
香菜 适量
葱 适量
小米辣 适量
金针菇、豆皮，粉丝凉拌菜的做法
豆皮洗净切丝煮熟、最好切短点，夹起来方便金针菇、豆皮，粉丝凉拌菜的做法 步骤1
金针菇洗净，撕碎煮熟金针菇、豆皮，粉丝凉拌菜的做法 步骤2
粉丝烫熟、（稍微煮一下、关火泡一会就软了）金针菇、豆皮，粉丝凉拌菜的做法 步骤3
放些小米辣，葱（蒜也可以、就是中午吃味儿有点大，凉菜放蒜神码的是最好的）、香菜金针菇、豆皮，粉丝凉拌菜的做法 步骤4
最后就是给小米辣，葱泼油了，然后放点盐，滴几滴麻油，搅拌均匀就可以了
二、银耳木耳金针蘑拌凉菜做法？
1.银耳用水泡涨，然后洗净。
2.木耳用水泡涨，然后洗净。
3.再把洗净的银耳、木耳放在锅里煮熟，捞出晾凉，撕成小垛备用。
4.大蒜切末放入银耳、木耳里，再放适量盐和味精、白醋拌匀即可。
三、银耳黄瓜火腿金针菇能拌凉菜吃吗？
金针菇和黄瓜拌凉菜比较合理，银耳不适合凉拌。原料 金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克。配料 生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。
做法 1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；
2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；
3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；
4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。
四、金针菇用开水泡多久才熟？
金针菇用开水泡多久都不会熟 ，必须得经过 开水煮个几分钟 才能熟 ，拌凉菜特别好吃 ，金针菇的营养非常丰富 ，吃火锅必备 ，个人非常喜欢用金针菇 粉丝 胡萝卜 青红椒拌在一起 ，放点儿香油 辣椒油 放点儿蒜末儿 ，真的是特别好吃 ，冬天涮火锅 夏天凉拌
五、金针菇凉菜的家常做法？
准备以下食材：
金针菇500克，香菜2根，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐半茶匙，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙
第一步：将买回来的金针菇切去老根，再用清水清洗干净，然后将金针菇撕散，撕成一条一条的小条，再装盘备用。
第二步：将大蒜的外皮去掉，然后放到菜板上，先将大蒜拍扁，再剁碎成末，将小米椒去蒂，然后切碎，将香菜切碎，然后一起装盘备用。
第三步：起锅加入1瓢清水，大火煮开，煮开之后加入1勺食油，再将金针菇放入锅中焯水煮软煮熟，金针菇煮熟之后用漏勺捞出来，再将金针菇放到大漏勺里面，将金针菇的水分挤干。
第四步：等金针菇的水分挤干之后，转移到大盘子里面，然后加入蒜末、小米椒碎和香菜碎、再加入半茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，让金针菇和调味料一起混合均匀，就可以盛出装盘上桌了。