一、腐竹拌小葱青椒做法？
原料:腐竹 (1把)，小葱 (3根)，油 适量，花椒 青椒适量，盐 适量，鸡精 适量，生抽 适量
方法/步骤1.把腐竹用温水浸泡。
2.浸泡好的腐竹挤掉水分用刀切段备用。
3.将小葱洗干净切丁放入盆里，锅内倒油放入花椒油热后捞出花椒倒入，用花椒油抢一下。
4.把腐竹段放入盆里
5.放入鸡精、盐、生抽。青椒
6.搅拌均匀入味后就可以吃了。
二、青椒腐竹结做法大全？
食材用料
腐竹结90克，青辣椒1个，葱适量，姜适量，生抽适量，盐少许，食用油适量
做法步骤：
1，腐竹结提前泡软
2，青椒洗净，去蒂去筋，切段
3，切好葱，姜
4，热油将葱，姜煸香
5，捞出腐竹结倒入锅中，翻炒约3分钟左右
6，倒入青椒略炒
7，加入适量生抽，盐调味炒匀起锅
8，一道美味的青椒腐竹结就做好了
三、郴州青椒焖腐竹做法？
将干腐竹用水浸泡5到10分钟沥干后切段备用，青椒切成滚刀块。
锅热后下青椒干煸一会儿，将其盛出，再起锅烧油，放入少许豆瓣酱，大蒜粒以及备用的腐竹段，大火翻炒，然后将炒好的青椒会倒入进去，再放生抽、鸡精、胡椒粉和少许盐调味即可。
四、腐竹青椒豆腐的做法？
【所需配料】:腐竹、青椒、火腿
【烹饪过程】
步骤一、炒青椒炒腐竹准备一些腐竹和青椒，将青椒清洗一下，想要青椒炒腐竹更有味道，可以选择辣点的辣椒来做这道菜。
步骤二、腐竹要提前泡发一下，一般腐竹需要泡4小时左右，如果晚上做这道菜就在中午的时候把腐竹用温水冲洗一下，然后弄成小段放在碗中加水浸泡。
步骤三、青椒清洗干净，切成粗细均匀的青椒丝，注意把青椒的籽和筋处理干净。
步骤四、准备一块火腿，将火腿切成条状备用，菜谱中用的是上海红肠，如果没有这种火腿肠一般家里有哪种火腿肠就用哪种就可以。
步骤五、剥几瓣大蒜，将大蒜的头切掉，然后把蒜瓣切成蒜末备用。
步骤六、超过洗干净，锅里倒入炒菜油，过热了之后先把蒜末下入锅中煸炒出香味。
步骤七、大蒜爆香之后，把香肠下到锅里，用锅铲快速的翻炒几下。
步骤八、注意炒火腿肠要调成小火，火腿肠炒好后下入泡好的腐竹翻炒均匀。
步骤九、锅里加入一大勺酱油，炒到腐竹颜色变深后，继续加调料。
步骤十、按照腐竹的量下入十三香和盐，调料下锅后要翻炒一下，让调料在锅中炒匀。
步骤十一、准备小半碗水倒入锅中，开大火烧开，将腐竹先煮一下。
步骤十二、腐竹煮好后，将青椒丝倒入锅中，转成大火将青椒丝炒熟。
步骤十三、青椒丝煮软后，加入一小撮糖翻炒。
步骤十四、加了糖之后可以让腐竹的味道更鲜，继续开大火收紧汤汁。
步骤十五、大火翻炒收汁1分钟左右，这盘青椒炒腐竹就做好了，营养丰富的同时还非常的下饭。
五、腐竹金针菇煲做法？
食材
主料
腐竹
3支
金针菇
100g
辅料
油
适量
鸡精
适量
陈醋
1小勺
辣椒粉
适量
酱油
适量
青瓜
50g
步骤
1.泡发后沥干水，或用厨房纸吸干也行
2.倒适量油煎炸
3.炸制金黄，捞起沥油
4.锅内放油下金针菇翻炒，如没多少汁可加一点点水，然后下1小勺陈醋、鸡精、生抽，少许辣椒粉，煮至熟
5.沥好油的腐竹铺入砂锅
6.再倒入煮好的金针菇，放上一小团青瓜丝，盖上砂锅盖子放煤气炉上中小火烧3、4分钟，别开大火，小心糊了
7.上桌，吃前先拌拌，让青瓜也吸一下味道
小贴士
腐竹喜欢脆脆的口感的可以不泡软再煎炸
六、腐竹和青椒豆芽怎么炒？
步骤 1
将干香菇和腐竹用热水提前泡发。 将泡好的香菇和腐竹改刀成以上形状，绿豆芽，青红椒也洗净备好。
步骤 2
热锅，加适量油后先加入香菇煸香
步骤 3
加入腐竹和绿豆芽炒至豆芽段生
步骤 4
加入青红椒，然后加入一小勺生抽，半小勺老抽，一小勺蚝油调味。
步骤 5
在锅中加适量水淀粉，勾薄芡，滴少许香油（此步也可省略）即可出锅。 很诱人的颜色有没有，来吃啦 最喜欢的就是其中绿豆芽爽脆的口感，绿豆芽的加入真是增色不少。
七、腐竹木耳洋葱青椒做法？
准备食材：洋葱、木耳、腐竹、青椒。
1、将准备好的腐竹切成小块块，留以备用。
2、将准备好的洋葱也切成丝状，留以备用。
3、起锅烧油，将准备好的洋葱放在锅中，进行简单的翻炒。
4、将泡好的木耳放在锅中，进行翻炒。
5、再加入适当量的酱油放在锅中。
6、将准备好的腐竹放在锅中，进行翻炒。
7、准备多一点的蚝油放在锅中，用来调味。
8、大火翻炒，之后盛出即可。
八、怎样做木耳腐竹炒青椒？
主料：腐竹3根、青椒2个、木耳(水发)10克
辅料：葱5克、姜5克、十三香5克、 耗油3克、鸡精2克 、味极鲜3克、盐2克
做法步骤：
步骤1、准备所需用的的材料
步骤2、木耳，腐竹用开水泡发，青椒切块
步骤3、爆香葱姜（能吃辣的可以放辣椒）
步骤4、腐竹，木耳，青椒一起倒入翻炒
步骤5、放盐，鸡精，十三香，耗油，味极鲜，加一点水
步骤6、收汁出锅
九、青椒炒腐竹的湘菜做法？
1/6
腐竹洗净用水浸泡俩小时。泡好后捞出控水
2/6
辣椒面、孜然面和生芝麻倒入碗内，倒少量生油搅拌均匀（用生油搅拌匀是防止一会热油倒入时调料不会烫糊）
3/6
热锅倒油烧开
4/6
倒入碗内继续搅拌。再加适量盐、大喜大牛肉粉（鸡精）、白糖和少量麻酱搅拌
5/6
锅里放少量油，将控干水分的腐竹放入锅内小火煎5分钟，煎至两面都变色后倒入烫好的调料让它均匀的沾上酱料就可以出锅了
十、青椒炒腐竹皮家常做法？
主料：
腐竹皮两张，青椒一个，猪肉适量，香菇适量，盐适量
做法：
1、腐竹皮冲一下水；
2、开水焯腐皮；
3、腐皮切段，青椒切丝；
4、油热后，爆香；
5、放入香菇，爆香；
6、加入肉片炒熟，取出备用；
7、油热后，炒青椒；
8、加入腐皮，翻炒；
9、将炒好的香菇，肉倒回锅里，翻炒均匀，加盐调味即可。