韭黄在国外处境很尴尬，该如何区分这两种蔬菜？
韭黄是一种常见的蔬菜，经常用来包饺子，味道非常好，很多人都喜欢吃，可是，你买的韭黄真的是韭黄吗？蔬菜市场有卖蒜苗和韭黄的，至于蒜苗和韭黄，由于其外形和气味相似，人们常将这两种蔬菜混为一谈。购买韭黄，大家看着新鲜，颜色黄，以为是韭黄，其实也可能是“蒜黄”。韭黄和蒜黄看起来很像，难怪很多人傻傻分不清，今天就跟大家分享这两种菜的小知识，差别很大，明白了以后再也不会被骗了。
韭黄与蒜的区别：
一、蒜苗：蒜苗，顾名思义属于蒜苗一种，是将蒜苗鳞茎软化在阴暗的环境中培育而成，是黄色的蒜叶，它不受阳光的照射，也不受温度和湿度的影响，既有蒜香味又有韭菜味。颜色鲜艳，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众欢迎的健康蔬菜。
二、韭黄：韭黄也叫黄韭菜 ，韭黄是一种黄化韭菜，在不透光的环境中进行软化栽培而得的韭菜。韭黄的外型、长度、粗细等虽与大蒜相似，但其栽培方法是使韭黄在光照条件下生长，使韭黄叶绿素失去活性，由绿叶变成黄叶，变成韭黄。因此它和蒜苗在栽培上有共同之处，都是“见不到阳光的菜”。韭黄叶为黄白色，又是韭香味，软嫩可口，可开胃助消化。
韭黄和蒜黄的叶子都是蜡黄的，基部嫩白，要怎么区别？
1、外观：尽管相貌相似，但仔细看还是有差别的。韭黄的叶子是扁平的，蒜黄的叶子是卷曲的。
2、气味：这种差别非常明显，韭黄有浓浓的韭香味 ，蒜黄有一股大蒜的辛辣味 。
3、掐根：将韭黄与蒜黄分别掐根，韭黄流出的是无粘性的水份，蒜黄流出的是有粘性的粘液，这也是韭菜与大蒜的固有特性。
大葱和蒜黄虽长得相似，但营养上却有很大差别：韭黄是一种很有营养的食物，含有韭菜 所含的全部营养成分，包括蛋白质、维他命、矿物质、膳食纤维等，可以开胃助消化，润肠通便。蒜黄中含有大蒜的营养成分，但其营养价值比大蒜高，特别是每100克维他命C能达到86毫克，粗纤维含量大于1.2克。含大蒜素，可杀菌、抗菌、防腐、保鲜，常食可减少病菌感染。
蒜黄内含大蒜素，有杀菌、防腐作用，常食可减少体内病菌感染，因为韭黄的价格比蒜黄高 ，所以很多菜农都会以蒜黄充韭黄，在购买时看看上面所说的内容，保证能买到真韭黄。但其实韭黄、蒜黄的营养价值都很高，吃它们对身体都有好处。
第1点看他那个颜色就能知道哪个是韭菜，哪个是蔬菜，第2点看他这个根茎部也能够分辨出这个蔬菜的这个区别，一定要仔细的观察。
韭黄和韭菜从颜色上很好区别，韭黄是黄色的，根茎比较长。韭菜呈绿色，叶子比较长。韭黄的味道更加浓郁一些。
我觉得从肉眼上就很好分辨，韭黄是黄色的，韭菜是绿色的，这个应该挺好区分的，而且我觉得可以在买菜的时候就问清楚，到底是韭黄还是韭菜
主要还是从一些细节方面的地方去进行分别，表面上看上去挺像的，但是实际这个口感以及内在的一些小细节都不一样。
与韭黄、蒜黄一样，大葱能培育出葱黄吗？
正确。
葱黄是近年来新兴的栽培模式，利用已长成的大葱植株，定植在保护设施中，在一定的湿度和温度，且完全避光的条件下，利用植株自身储存的养分，长成色浅黄白至金黄，具特殊香味的蔬菜，供应寒冬蔬菜市场。
葱黄常见的栽培方式
1、温室内、地窖内、防空洞内
在这种设施内栽培葱黄种子时，首先要在地面上铺层土壤或者沙，厚度以10 -20厘米为标准，定植种株。注意，室内要完全遮光，保温。
2、风障阳畦、改良阳畦
在风障阳畦以及改良阳畦中栽培时，如果是用平畦栽培，为遮光，阳畦上所覆盖的塑料薄膜应选用黑色不透光膜。
也可用裁培坑，栽培坑要完全安排在棚内，尤其是棚内的中心位置，深度以40 50厘米，宽1.2-1.5米为标准， 长度可以根据葱黄的栽培规模来定，在坑内定植。坑上覆黑色塑料薄膜，或者草苦，用以遮光。
蒜黄和韭黄这种蔬菜，它们经过一定的特殊处理，让外形与口感和正常栽培出来的蒜黄，韭黄菜不太一样，而人们很喜欢蒜黄韭黄的味道，因此供应市场。如何种植蒜黄，将多瓣蒜剥去蒜皮，找个盆或箱子载深30毫米，放置室内温暖避光处，适当浇水。还可以挖一个地窖，地面铺一层沙子，放上蒜瓣再覆盖一层细纱，适当浇水过三到七个星期，蒜黄长到250毫米即可使用。蒜黄和韭黄的种植方法差不多，将早春播种的韭菜挖出来，找个盆和箱子，再用细沙填实空隙，然后放置室内避光处，并经常浇水
蒜黄和韭黄这种蔬菜，它们经过一定的特殊处理，让外形与口感和正常栽培出来的蒜黄，韭黄菜不太一样，而人们很喜欢蒜黄韭黄的味道，因此供应市场。如何种植蒜黄，将多瓣蒜剥去蒜皮，找个盆或箱子载深30毫米，放置室内温暖避光处，适当浇水。还可以挖一个地窖，地面铺一层沙子，放上蒜瓣再覆盖一层细纱，适当浇水过三到七个星期，蒜黄长到250毫米即可使用。蒜黄和韭黄的种植方法差不多，将早春播种的韭菜挖出来，找个盆和箱子，再用细沙填实空隙，然后放置室内避光处，并经常浇水
蒜黄和韭黄这种蔬菜，它们经过一定的特殊处理，让外形与口感和正常栽培出来的蒜黄，韭黄菜不太一样，而人们很喜欢蒜黄韭黄的味道，因此供应市场。如何种植蒜黄，将多瓣蒜剥去蒜皮，找个盆或箱子载深30毫米，放置室内温暖避光处，适当浇水。还可以挖一个地窖，地面铺一层沙子，放上蒜瓣再覆盖一层细纱，适当浇水过三到七个星期，蒜黄长到250毫米即可使用。蒜黄和韭黄的种植方法差不多，将早春播种的韭菜挖出来，找个盆和箱子，再用细沙填实空隙，然后放置室内避光处，并经常浇水