一、黄韭和韭黄是一种菜吗?
黄韭和韭黄是一种菜。
韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，有健胃、提神，保暖的功效，长期食用，有助于缓解肠道问题。虽然韭黄的卖相和口感俱佳，身价也远远高于韭菜，但其营养价值却逊于韭菜，韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄，其中钙、铁、磷、维A、胡萝卜素含量更是韭黄的3D4倍。
韭黄注意事项
韭黄注意事项选择合适的土壤，合适的土壤才可以收获好的韭黄，韭黄的种植土壤与韭菜相同，可以种在肥沃的黑土中，其他肥沃湿润的土地也可以，此外，要选择阴凉潮湿的位置。
选择品种与施肥，种植韭黄最好选用雪韭王这一品种最好，比较适应气候变化。施肥时第一次我们可以选择立秋之后用尿素进行施肥，第二次用饼肥来作为肥料。
二、韭黄和韭菜的关系是什么啊?
哈,你好.你问得真的............ 韭菜是跟其他植物一样的,接受日照的规则;而韭黄就是割了一次韭菜之后的,用瓦瓶遮盖的不受日照所形成的.其实,它们是同一样植物同一个根出来的.只是受不受日照的问题.
三、韭黄和韭菜有什么关系？
韭菜是跟其他植物一样的,接受日照的规则;而韭黄就是割了一次韭菜之后的,用瓦瓶遮盖的不受日照所形成的.其实,它们是同一样植物同一个根出来的.只是受不受日照的问题.
四、韭苔 韭黄 蒜薹 蒜黄 蒜苗 青蒜是几种菜?
大蒜种在野地里或者在温室里（有阳光)的情况下长的是绿色的蒜苗。蒜苗涨到五月的时候，下面会长出蒜头上面会出来一根带有花的梗。就是蒜薹。
如果把蒜头放在暗室里长的就是蒜黄，不见阳光是黄色的。
五、黄韭和蒜黄是一种菜吗
黄韭和蒜黄不是一种菜。
蒜黄和韭黄在外形，口感，以及栽培方面都有许多相似之处，气味儿也十分相近，从外形上基本一致。主要区别为：两者都是在不受日光的照射，在适当的温﹑湿度条件下培育出来的多年生草本植物。蒜黄，为黄色蒜苗叶。韭黄也就是黄韭菜。
蒜黄，为大蒜的幼苗，属于大蒜类，植株肥壮，是把大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，是在不受阳光照射，在适当的温、湿度下培养出来的黄色蒜叶，既具有蒜香气味儿又有点儿韭味儿。
韭黄，又叫黄韭菜，虽然其外形、长短、粗细等有与蒜黄基本相似，但是它的栽培方法是使韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，使其叶绿素失去作用，韭叶由绿转黄，基本就成了韭黄。
六、韭黄与青韭有什么不同？
韭菜在阳光充足的条件下生长时，叶色浓绿，植株健壮。如 果生长在黑暗环境中，则叶色呈黄色，纤维组织不再发达，质地 柔嫩，而且叶片宽厚，植株生长速度加快，其产品就是韭黄。由 于韭黄肥嫩可口，风味佳美，在我国历史上，韭黄作为菜中珍品 曾经只有皇室权贵才能享用，难怪北宋著名诗人苏轼有诗曰“渐 觉东风料峭寒，青蒿韭黄试春盘”。
发展到现在，韭黄生产规模 虽然扩大了许多，但在各地市场，韭黄的售价却一直居高不下， —般要比青韭髙出3〜5倍。
青韭生产依靠阳光进行光合作用，可以制作大量营养来满足 自身生长发育，而韭黄生产处在黑暗环境中，没有光合作用，只 能依靠前期在根茎中的贮藏营养和根系吸收的水肥来维持自身生 长，等到贮藏营养不能再充分供应时，必须再回到阳光下恢复正 常生长，制造营养进行贮藏。
因此，韭黄生产应该是韭菜周年生 长的一个阶段，前期要保证韭菜健壮生长，根株应该具有粗大饱 满而坚硬的韭葫芦，以贮藏充足营养，才能获得韭黄较高产量。