一、怎么种韭黄
最近种植户老李给我展示他们村最有名的菜，我一看你这不是韭菜吗？
有啥可炫耀的，街上只要有菜摊都能买到。
老李哈哈大笑，这你就不懂了吧，我这是黄韭不仅仅可以吃还可以当盆景，我们这儿的人几乎家里都有，一边当盆景每天浇一浇水，吃的时候割一茬。
黄韭盆景
他这么一说，我才想起来原来见过种植黄韭的都是先刨好一个半地下的黄韭窖。
然后把裁好的韭菜根在苗床上栽好，喷洒清水遮光或弱光就可以产黄韭。
老李说一亩地能割600斤，一个冬天能割三茬差不多能卖一万八千块钱。
韭菜
最近几年，我们都不只卖黄韭了，现在都是把黄韭做成盆景，不仅可以食用也可以观赏，我们这一盆黄韭差不多卖百十块钱，一亩地可以收五六百盆，现在一亩地就是五六万块钱。
效益这么高，那该如何种植呢？今天我们就来聊一聊如何种出优质的黄韭。
现在要想种植出优质的黄韭，韭菜根的质量是重中之中。
要想得到好的韭菜根，主要是栽培方法。
种植黄韭
韭菜从春天种下去，整年不割，因为一割这个根里边的营养就跟不上了。
所以要吸收一年的日月之精华把根养起来，养粗养壮。
然后韭菜在栽培的过程中要注意控旺。
种植黄韭
不能旱了，也不能涝了，注意要人工除草，这样才能保证韭菜根的品质。
到了冬天霜降的时候，气温降下来，温度在零度以下的时候韭菜就开始休眠了，再把上边韭菜的营养再回收回去。
然后我们再把这韭菜根刨出来入盆，一个盆里能放250棵韭菜根能长出1000棵韭菜来。
每次能收割一斤到一斤半，可以割四到五茬左右。
这个黄韭盆栽只有韭菜根装箱之前再放上一层椰糠，这样是为了浇水的时候保水用，没有其他的营养品也没有药，只需要浇水它就可以长出韭菜。
夏季韭菜软化一般在8月初到9月下旬进行栽培。在8月底9月中旬覆盖的产量最高，一般在韭菜抽薹前或菜薹后，每亩产量可达1000~1500千克，国庆前后上市，能卖出高价钱。
1、整地作畦
选择畦宽2.4米的韭菜地，在畦两边各留0.5米的空地，便于取土。每畦种植4行，行距在33-40厘米之间，穴距17~25厘米。
2、软化前期管理
选用2~3年生的韭菜最好，春季收完韭菜后施足肥料，每亩可施入粪肥3000千克、复合肥5-10千克。土壤干燥时应结合施肥浇水。在韭菜软化之前要防治好灰霉病、白粉病、韭蛆、蓟马等病虫害。
3、培土
培土时每亩需先施复合肥40千克，再浇一次水，并结合施肥浇水用1000倍液敌百虫等泼浇根部防韭蛆。及时清除田间杂草和老黄叶。培土分2次进行，第一次培土在苗高50厘米时，10天后歌曲上部青韭再进行第二次培土。培土要在20厘米厚。
4、遮阴
在青韭收割之后，当韭苗长到10厘米高时在畦上建棚架，覆盖上黑色薄膜，再盖一层秸草，盖草厚度以不漏光为宜。
在软化期间应保证棚架不透光和不淋雨，经常检查，防止薄膜受损，秸秆和薄膜被吹掉，避免雨水进入棚内，引起韭黄腐烂，造成产量和品质的下降。
5、采收
韭黄一般需要20天的栽培，在长到35厘米以上、顶端开始枯萎时就可以收割韭黄了。收割时先揭去草帘，将韭黄叶片扶向一侧，把土扒开到露出韭根时，离地面1.5厘米平直收割。割后如果下雨，根部还要覆盖地膜。
二、如何种韭黄
乡下是在韭菜上面加压稻草，盖着不见光，就会成韭黄，植物学称作为黄化。
黄化（etiolation） 多数植物在黑暗中生长时呈现黄色和其他变态特征的现象。植物在暗中不能合成叶绿素，显现出类胡萝卜素的黄色；节间伸长很快；叶片不能充分展开和生长；根系、维管束和机械组织不发达。双子叶植物的黄化幼苗胚轴顶端弯曲成钩状，顶芽展开很慢，子叶不膨大。禾谷类植物的黄化幼苗胚轴伸长，叶片卷起成筒状而不展开。此外，如马铃薯块茎中长出的幼芽，在暗中生长时也呈现黄化现象。黄化现象在被子植物中广泛存在，在苔藓植物和裸子植物中不明显。在黄化幼苗的叶肉细胞中存在着很小的无色质体——原质体。原质体在照光后叶绿素才开始形成和累积，并发育成叶绿体进行光合作用。很弱的光就能消除幼苗的黄化现象，使叶片展开并变绿，恢复正常生长。这种作用通过光敏素发生，与光合作用通过叶绿素进行完全不同。黄化现象是植物对环境的一种适应。当种子或其他延存器官在无光的土层下萌发时，可使贮存量有限的有机营养物质最有效地用于胚轴或茎的伸长，保证幼苗出土见光。人们常用遮光的方法生产黄化幼苗作为食品，如韭黄、蒜黄和豆芽等，因纤维素少而柔嫩可口。
三、如何使韭菜变成韭黄变成韭黄？
韭黄是韭菜的衍生物，其培养过程是：先用竹片夹稻草制成草笆备用，待韭菜叶子生长，再将草笆盖着韭菜，上面覆以泥土，这样就阻挡了阳光的渗透，碧绿的韭菜叶子在黑暗中慢慢沤成黄色，变成了韭黄了-3-
四、韭黄简单种植方法是什么？
1、选择适合的种子。韭黄的品种很多，但是对于不同地方所需要的种类不同，要选择适合自己当地土地所需要的种子类型，这样才能让种子繁殖得更好，更有利于培育出更好的韭黄种子。
2、种植的土壤要肥沃。韭黄的生长过程中是需要有很多肥料的，因此要选择一块比较肥沃的土地来种植韭黄，而且土壤的排出性要好。因为韭黄是要完全避光繁殖的，因此要搭好架子，并用遮光布遮挡，这样培育出来的韭黄颜色才是黄白色的，这样的品种会更好一些。
3、保持土壤湿度。韭黄在生长过程中是需要足够的水分的，因此一定要多浇水，保持土壤的湿度，这样更有利于韭黄的生长，也能让韭黄生长得更旺盛。不过要避免土壤积水，否则会造成根部腐烂的情况，这对于韭黄的生长是非常不利的。
4、适当移植。通过播种好后成长上来的韭黄植株有的会比较密集，而这时候要及时发现及时移植，这样才能保证每株韭黄都有足够的生长空间，这对于韭黄的生长是非常有利的。要适当将韭黄移植，这样才能保证有更好的生长环境，对于韭黄的生长才更有好处。
5、做好防虫准备。韭黄的种植过程中一定要做好防虫准备，否则很容易让其遭受到虫害，这对于就黄的生长来说是非常不好的，因此要在日常生活中多检查，这样才能让其生长得更好一些。如果出现虫害要及时将其杀死，使用农药，这样才能保证所有韭黄都很健康。
6、定期施肥。韭黄的生长过程中是需要大量的肥料的，因此要及时给韭黄施肥，才能保证其有足够的营养物质，这对于韭黄来说是非常好的。给韭黄施肥的时候要掌握好量和时间，这样更有利于韭黄的存活，对于韭黄来说是非常好的。
1、什么是韭黄：
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。
2、有什么作用：
因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
3、主要价值：
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，
4、适用人群：
一般人群均可食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。
阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。