一、西红柿甜面酱做法？
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
第三步番茄酱装瓶
装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
第四步储藏番茄酱
番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
二、甜面酱腌西红柿的配方？
必需原料：西红柿（3斤），蒜1头，姜半块，洋葱半个，香菜2棵，葱1棵，食用油、八角、香叶、白酒适量。
选择性原料：新鲜辣椒或者辣椒面、甜面酱、黄豆酱、白砂糖
制作方法：
1：先将西红柿清洗干净，然后放在蒸锅中，蒸上8分钟，蒸到西红柿爆皮开裂就可以了。
2：在蒸西红柿的时间里，把蒜和姜分别切成末，香菜、洋葱和葱洗净切成段/块备用。
3：将蒸熟的西红柿皮用手轻轻撕掉，然后将西红柿放入料理机中，打成西红柿汁备用。
4：火上坐锅，锅热后倒入食用油，油热后下入香菜段、洋葱块和葱段，再加入2个八角，2片香叶，转小火，让锅里的材料慢慢释放出香味，等材料炸焦后，用漏勺捞出。
5：将蒜末和姜末下入油中，用铲子搅拌均匀，让蒜和姜炒出香味。
6：这时，倒入西红柿汁，并用铲子不停地搅拌。
7：熬酱要小火慢熬，大概40分钟后，锅里的西红柿汁少了有1/3左右，酱汁明显变得浓稠了，这时西红柿酱就熬好了，再加入1小勺白酒，搅拌均匀后就可以关火了。晾凉后装在瓶里，盖好盖子放入冰箱冷藏
三、西红柿甜面酱鸡蛋卤子做法？
把西红柿和鸡蛋炒好放在一起，然后放点甜面酱一起炒一会不用。然后放水煮面就行了
四、金针菇用甜面酱怎么做？
酱汁金针菇的做法步骤酱汁金针菇的做法步骤：
1 1金针菇切去根部比较老的部分，然后将金钍菇摘成小份，洗净备用，蒜头两个切碎，干辣椒切短酱汁金针菇的做法步骤：
2 2锅内煮开水后放入金针菇，加适量盐和油酱汁金针菇的做法步骤：
3 3断生后迅速捞起并倒去水份，不能煮太久了金针菇很容易熟酱汁金针菇的做法步骤：
4 4另起油锅倒入少量油，放入干辣椒和蒜蓉炒出香味酱汁金针菇的做法步骤：
5 5倒入金针菇，调入两茶勺生抽和几滴麻油翻炒均匀酱汁金针菇的做法步骤：
6 6装盘后撒上适量葱花即可
五、西红柿粉皮金针菇做法？
郭中下游下入西红柿炒出沙以后放入金针菇和粉皮。再加水烧开就可以了。
六、西红柿金针菇家常做法？
【制作食材】金针菇，西红柿，食用油，小葱，食用盐，水淀粉，鸡精，鸡蛋，生菜，香油
【制作步骤】
1、今天要教大家一道特别美味，特别营养，特别健康的汤类，金针菇番茄蛋汤，做出来之后汤鲜味美，做法特别简单，先来把做金针菇番茄蛋汤需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是西红柿，咱们准备1~2个小西红柿，然后准备一小把金针菇，金针菇可以适量的多准备一点，但也不要太多，接着再准备两根小葱，两个鸡蛋，一碗水淀粉，一小把生菜。最后准备适量的食用油，食用盐，鸡精，香油就可以了。
2、咱们先来处理一下番茄，将准备好的番茄先放到清水中清洗干净，然后用一把刀在它表面切上十字花刀，接着放入到一个比较大的容器中，然后烧上一壶开水，将开水直接浇入到碗中，把西红柿烫一下，西红柿烫5分钟就可以了，时间不宜太长。
3、把准备好的金针菇拿出来，先放到流动的水下面冲洗干净，冲洗完了之后用手将其撕成小朵，金针菇小朵要尽量小一点，金针菇处理完了咱们就将它放到盘中备用。番茄烫好之后，咱们将其取出撕掉外皮，因为番茄是用开水烫过的，所以外皮非常容易就能够去掉，去掉外皮之后先将番茄切成片，然后再将其切成小碎丁，把切好的番茄小碎丁放到盘中备用。
4、烧一锅开水，锅内水开之后把金针菇放进去烫水30秒，如果准备的金针菇比较长的话，可以先将金针菇切成两半，然后再烫水。烫完水之后将其捞出控干水分放到盘中备用。起锅烧油，先放入提前切好的葱花爆出香味，然后加入番茄丁翻炒出汁。
5、番茄炒好之后加入适量的清水。将锅内的汤汁煮开，咱们就把金针菇放进去用铲子翻动一下，然后加入适量的食用盐，鸡精搅拌均匀。接着把准备好的水淀粉倒入锅中勾芡一下，等到锅里汤汁再一次开了之后倒入提前搅散的鸡蛋液，然后继续搅拌。
6、等到鸡蛋液熟了之后把咱们洗好并切成小段的生菜放进去翻拌一下，生菜刚刚断生后咱们就撒上一点香油，然后翻拌一下就可以出锅了，一道特别美味的金针菇番茄蛋汤就这样完成了。
【小贴士】
1、番茄要切得稍微碎一点。
2、番茄的外皮一定要去掉，否则会非常影响这道美食的口感。
七、西红柿酱甜面酱豆瓣酱可以混用吗？
豆瓣酱豆瓣酱是调味酱中比较常见的，原料主要是蚕豆、辣椒、盐等酿造而成。川菜，回锅类菜品用的较多，相对于其它两种酱口味更咸一些。甜面酱甜面酱主要以小麦粉、盐、糖、水为原料特殊发酵方式，因此口感偏甜。可作为生食蘸料。辣椒酱顾名思义，辣椒为主，基本分为油制和水制，在熬制过程中加入香辛料，烹饪湘菜、川菜用的较多。
八、西红柿能和甜面酱一块炖肉吗？
可以的，你可以做成柿子炖肉，下油，放点大料角，一个小辣椒，炸至有香味，放入用生抽和料酒腌制过的肉，炒至变色，放入葱姜蒜末，翻炒几下，放入甜面酱，再翻炒几下，放入西红柿，放草菇酱油，炒几下，放水，把火调小，放入适量的盐和少许糖，这样做味道会更鲜美。
九、金针菇鲅鱼西红柿的做法？
鲅鱼 300克 、 番茄 2个 、 金针菇 100克 、 生姜 、 青柠 1个。将鱼片加入黄酒，生姜片，青柠片，葱，盐，生粉腌制半个小时左右。将番茄炒下，加入少量番茄酱翻炒，并加入少许花椒，和生姜片，然后加入适量水。逐步加入生鱼片，金针菇，和红枣煮，鱼熟后，加入香油和葱就可以了。
十、西红柿炒金针菇家常做法？
西红柿炒金针菇食材：西红柿，金针菇，番茄酱，葱花各适量。
做法：1、首先把我们要用到的食材都准备好，把买回来的西红柿用清水冲洗干净，在挑选西红柿的时候最好可以选择估值比较多的，这样炒出来会更好吃，然后我们把西红柿清洗干净，沥干水分切块备用。
2、然后再准备一些金针菇，先用刀把根部切掉，再用手掰成小朵，用清水冲洗一下，控干水分。
3、锅里加入适量的清水，大火煮沸之后把金针菇放进去煮两分钟，煮好之后捞出控水备用。
4、另起一个干净的锅，加入适量的食用油，等到油热之后先把我们切好的葱花放进去爆炒一下。
5、然后再加入切好的西红柿翻炒几分钟，等到西红柿出汤汁并且变软为止。
6、再加入两勺番茄酱，如果喜欢吃酸甜口感的话，就可以适当多放一些。
7、继续不停的翻炒，尽量把西红柿完全给炒化，这样金针菇在吸收了汤汁之后，吃起来会更有味道。
8、最后再把煮好的金针菇放进去，加入少量的食用盐调味，搅拌均匀就可以出锅装盘了。