一、紫苏猪心怎么拌？
材料：猪心2个、姜片、葱结、白酒、花椒、蒜末、小米辣、干辣椒、葱段、紫苏叶、辣椒油；
做法：
1、准备好所有食材
2、新鲜买回家的猪心先处理好 再清洗干净
3、清洗干净处理好的猪心放在清水中浸泡1小时，浸泡出其中多余的血水，浸泡到猪心泛白，再次清洗干净
4、浸泡的时候准备一些配料，煮的时候会用到，姜片、葱结、白酒和花椒，其中白酒和花椒是这道菜好吃没有腥味的关键点，高浓度白酒不仅能去腥还能增香，花椒能增香
5、锅中加入稍微多一点的清水，下入猪心和所有准备好的配料，大火煮开，撇去浮沫，转小火炖煮，一直到把猪心完全煮熟，这个过程大约需要25分钟，具体的时间和火力大小有关系，到最后几分钟的时候，可以用筷子戳一下猪心，能轻松戳穿就可以了；
6、猪心煮熟之后，出锅，放在一边晾凉，晾凉之后切成薄片，不用切得太厚，薄一点的猪心更容易入味；
7、切好的猪心装在一个大盆中，放入紫苏叶、蒜末、小米辣、干辣椒和葱段，泼入适量的热油激发出食材的香味，再加入适量的辣椒油，搅拌均匀；
8、装盘。
二、拌猪心怎么做好吃，黄瓜拌猪心的家常做法？
1.卤好的猪心切片。
2.新鲜黄瓜切片。
3.切好的黄瓜中加入适量的盐、鸡精、醋、白糖、蒜末，搅拌，做成凉拌黄瓜。
4.盘子的中央码好猪心，四周围上黄瓜片。
5.最后，将剩余的拌黄瓜汁，浇在猪心片片上。美味的凉菜就成了。
三、拌猪心丝做法大全？
烹饪步骤：
1.买回来的猪心，去处猪心里面的血污，洗净
2.锅中放水，放入猪心焯水
3.锅中放水，放入焯好水的猪心
4.放入八角，桂皮，香叶，
5.放入适量的料酒
6.放入适量的酱油
7.放入适量的盐
8.放入适量的味精，煮到猪心熟烂
9.取一个碗，放入生抽，糖，辣椒油，搅拌均匀
10.倒在煮好的，切成丝的猪心上即可
四、猪心拌苦苣的做法？
原料：苦菊200克、熟猪心半个、蒜末、味极鲜、白糖、鸡精、蚝油、香油、食盐、西红柿各适量。
做法步骤：
第1步、苦菊洗净切寸段，放入大碗中。
第2步、熟猪心切薄片，放在苦菊上。
第3步、西红柿切薄片，整齐放入大碗中。
第4步、碗内加蒜末、食盐、米醋、蚝油、味极鲜、白糖、鸡精、香油，调匀备用。
第5步、将配料汁倒入主料中拌匀。装入盘中即可。
五、猪心和黄瓜怎么拌好吃？
1.卤好的猪心切片。
2.新鲜黄瓜切片。
3.切好的黄瓜中加入适量的盐、鸡精、醋、白糖、蒜末，搅拌，做成凉拌黄瓜。
4.盘子的中央码好猪心，四周围上黄瓜片。
5.最后，将剩余的拌黄瓜汁，浇在猪心片片上。美味的凉菜就成了。
六、猪心拌白菜心的做法？
食材明细
猪心、白菜帮子、葱、姜、蒜、泡椒、小青椒、料酒、酱油、生抽、醋、糖、盐、油。
1、猪心洗净对半剖开，放热水煮一下，放姜片、料酒去腥，然后切成薄片。
2、白菜帮子斜切成片。
3、葱姜蒜切片或丝，小青椒切丝。
4、锅上火加热，加入适量油，倒入猪心翻炒，盛出。
5、余油加入白菜帮子翻炒，盛出。
6、锅里加少量油，油热，倒入葱姜蒜、小青椒、泡椒翻炒出香味。
7、倒入猪心和白菜帮子爆炒。
8、依次加入酱油、生抽、醋、糖、盐等翻炒即可出锅。
七、金针菇猪心汤怎么做？
西红柿500g金针菇500g瘦猪肉250g辅料油适量淀粉4g鸡蛋1个盐鸡精步骤1.切去金针菇的头.2.清水洗净,撕成小份.3.番茄洗净切片.4.肉洗净切薄片.5.肉片盛碗内,加淀粉.6.再放入鸡蛋清和适量盐,味精拌匀.7.一切准备完毕,锅内倒入适量油烧烫.8.放入西红柿翻炒一分钟.9.加入适量水.10.随后倒入金针菇.11.待汤烧开后转小火,将肉片迅速地一片一片放入锅中.12.小火烧开(别动它,以免肉片上的淀粉脱落)13.肉片煮熟后放入盐,鸡精即可.小贴士肉片不适煮久,否则就不鲜嫩了.
八、拌金针菇咸菜做法？
方法/步骤
1
金针菇用水冲一下，去掉根部，将金针菇连着的部分撕开，这样能更好入味。
2
锅中烧开水，放入金针菇焯一下，水开焯3分钟左右。
3
捞出放入凉水中过凉，挤出水分放入大碗中备用。
4
大蒜去皮切成蓉。
5
辣椒酱放入碗中，放入白糖，味素，适量盐，蒜蓉搅拌均匀，做成料汁。
6
金针菇放入调好的料汁中搅拌均匀，好吃又下饭的金针菇咸菜就做好了
九、炝拌金针菇做法？
主料 1种 金针菇300g
辅料 3种 香菜20g 花椒适量 葱碎适量
调料 5种 油适量 盐适量 生抽适量 香醋适量 糖适量。
烹饪步骤 12步
步骤1 准备好所用食材。
步骤2 金针菇洗净，切掉根部。
步骤3 香菜洗净，切成寸断。
步骤4 取一小碗，加入葱碎 生抽 香醋 盐 糖勾兑成料汁。
步骤5 锅中注入水，烧开后下入金针菇焯水。
步骤6 捞入冷水中冲凉。
步骤7 金针菇沥干水分和香菜一起放入碗中。搅拌均匀。
步骤8 拌均后装入盘中。
步骤9 浇上料汁。
步骤10 加上辣妹子辣椒酱。
步骤11 另起锅，注入油，爆香花椒。
步骤12 将花椒油成热炝入辣椒酱上即可。
十、猪心拌苦菊怎么做好吃？
食材：苦菊300克，花生米100克（花生米也可以买那种现成的糖醋花生），醋适量，白糖适量，老油适量，味精适量，食用盐适量，生抽适量。
步骤：
1.首先咱先把花生米给它炒一下，炒酥脆，洒食用盐凉晾。
2.苦菊给它洗干净，控干水分，切成段。
3.切成段的苦菊，放到一个盆里面，放入食用盐，生抽，醋，白糖，老油，搅拌均匀，然后把花生米再倒进去，给它搅匀。
4.凉拌苦菊就做好了，这样做苦菊一点也不苦，而且很好吃。