一、小菜辣椒是什么品种？
小菜辣椒是甜柿椒品种，又叫菜椒，肉厚籽少带甜味。
二、水盆羊肉的小菜辣椒怎么做？
主料：干辣椒面儿10克。
辅料：花椒面1克、白芝麻5克、花生5克、豆油100毫升。
调料：食盐1克、醋2滴。
步骤：
1.将辣椒面将辣椒面放入碗里加入花椒面搅拌均匀。
2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎、盐1克，搅拌好。
3.锅中放油，将油烧热。
4.可以用筷子测试一下油温，当油温上升，空气中全是油烟时关火。
5.倒在准备好的辣椒面上，搅拌一下，别让辣椒面糊了。
6.再淋上两滴醋即可！
三、金针菇辣椒的做法？
食用材料：尖椒 6个、金针菇 250克、
孜然粉 适量、辣椒面 适量、白芝麻 适量、盐 适量。
方法和步骤如下：
第一步、尖椒洗干净去掉一头，金针菇也去掉根部然后分成小块。
第二步、把金针菇插入尖椒中，全部都做好放着备用。
第三步、锅中放入底油烧热，把尖椒金针菇放入锅中小火慢煎，两面都煎熟。
第四步、再把孜然粉、辣椒面、盐、芝麻拌均匀，撒在尖椒金针菇面上再煎一下入味就可以出锅了。
四、辣椒包金针菇做法？
用料
青椒 三个、金针菇 250g、椒盐 、孜然
青椒卷金针菇的做法步骤
步骤 1
青椒金针菇分别洗干净，金针菇只切掉前面根部刀切少许部分，青椒去掉头尾去掉籽切成三份
步骤 2
掰下金针菇适量，塞进青椒圈里，最好把根部完全塞进去，过一点也可以，不然煮的时候金针菇软了会掉
步骤 3
平底锅加油加热， 放下去煎一下，放孜然，椒盐。
五、辣椒夹金针菇的做法？
首先辣椒洗净切段，把籽去掉。
金针菇去除根部洗净
把金针菇塞进辣椒里。
小碗内倒入生抽，醋，白糖，淀粉和适量水，搅拌均匀。
锅烧热，放入辣椒和金针菇。
小火慢慢煸，直到辣椒皮变得皱皱的即可。
煸好的辣椒盛入盘内。
热锅凉油，放蒜末煸出香味，倒入辣椒金针菇。
倒入调好的料汁。
炖煮一分钟，盛入盘内即可。
六、辣椒包肉金针菇做法？
准备食材：金针菇、瘦肉、葱花、姜末等。
做法：
1、将准备好的瘦肉切成肉馅，放在一个空碗中。
2、在肉馅中加入适当量的料酒。
3、加入胡椒粉在其中。
4、再倒入一点点的食用油在其中，搅拌均匀，留以备用。
5、将准备好的金针菇清洗干净，去掉根部，之后放在锅中，简单的翻炒，随即捞出。
6、起锅烧油，放入姜末在锅中，进行爆香。
7、再将拌好的肉馅放在锅中。
8、将之前简单煸炒过的金针菇放在锅中。
9、准备适当量的酱油放在其中。
10、加入适当量的盐，用来调味。
11、将准备好的葱花撒在锅中，之后盛出即可。
七、辣椒金针菇卷家常做法？
用料
青椒 三个、金针菇 250g、椒盐适量 、孜然 适量
青椒卷金针菇的做法步骤
步骤 1
青椒金针菇分别洗干净，金针菇只切掉前面根部刀切少许部分，青椒去掉头尾去掉籽切成三份
步骤 2
掰下金针菇适量，塞进青椒圈里，最好把根部完全塞进去，过一点也可以，不然煮的时候金针菇软了会掉
步骤 3
平底锅加油加热， 放下去煎一下，放孜然，椒盐。
八、辣椒圈套金针菇的做法？
主料金针菇200g 辅料油适量盐适量辣椒适量葱适量步骤1.准备好材料金针菇和辣椒2.金针菇剪去头部 扳开小朵 清洗干净 摊放在篮子上晾干水分3.将金针菇随你喜欢的形状摊排在碟子上 我将之摊成了扇形4.金针菇之上均匀舀上一层辣椒 放锅中蒸10分钟5.出锅后撒上葱花6.热锅 倒三小勺花生油7.爆热后淋在金针菇之上即可，色泽鲜亮
九、西红柿鸡蛋辣椒金针菇的做法？
1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。
3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。
4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。
5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。
6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。
7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。
8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。
9、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭，往往有这一道菜就能下一锅米饭。
十、做金针菇的有什么辣椒？
做金针菇可以总干辣椒。
1.金针菇去根洗干净，控干水分备用；再把姜，蒜、葱切成末，干辣椒切成段。
2.调汁：取一个碗放入一勺白糖，三勺醋，两勺酱油，两勺豆瓣酱，加入少量的水调均匀。
3.锅洗干净放入植物油，油热后放入干辣椒，姜、葱、蒜末爆香。
4.将调好的料汁倒进锅里，煮开。
5.金针菇放入锅中大火炒几分钟，熟后关火。
6.盛入盘中撒上点葱花，即可食用。