一、鸡肉金针菇蒸饺？
将金针菇、鸡脯肉分别洗净，剁成细泥，备用。
二、鸡肉土豆金针菇做法？
1.
300克鸡肉洗净备用
2.
10克姜，10克葱，10克蒜，5克辣椒切好备用，一个八椒备用
3.
100克金针菇洗净备用
4.
100克土豆切块备用
5.
热锅放30ml油倒入300克鸡肉翻炒，翻炒至变色后倒入10克姜10克葱10克蒜5克辣椒继续炒
6.
放入300ml热水，倒入100克土豆块和100克金针菇一起炖，1个八椒放入，同时放入1勺酱油，豆瓣酱一勺，料酒一勺，5克盐，大火炖，水烧的差不多时收汁
7.
出锅装盘
三、鸡肉沫金针菇做法？
鸡胸肉切块，放入一瓣大蒜沫，少量酱油，料酒，蚝油，淀粉腌制1小时
金针菇洗净，切好的小米辣，一瓣蒜末，一并放入盘中，把腌制好的鸡胸肉粒放入，上锅蒸，出锅啦
四、鸡肉和辣椒的做法？
1.把干辣椒放水先泡一下。
2.腊鸡切块。
3.下油放进腊鸡。
4.然后放进豆豉炒一下。
5.再放进干辣椒。
6.最后加盐和酱油调味就可以了。
五、辣椒炒鸡肉码子做法？
将鸡肉放在锅里。倒入辣椒以及调料一起爆炒就可以
六、白辣椒炒鸡肉做法？
食材清单:鸡肉 半只 、 湖南白辣椒 一小把（看个人喜辣程度） 、 花椒 六七颗 、 姜，蒜 、 孜然、 生抽 、 醋，生粉、老酒
烹饪步骤
步骤1
首先鸡肉洗净沥干水，加入生粉，生抽，醋、老酒、一小勺糖腌制十到十五分钟
步骤2
热油入花椒炒香，再把蒜姜炒香入腌好的鸡肉炒五分钟也就是颜色也点焦黄就好，放盐孜然再加水至淹没鸡肉
步骤3
大火烧开，转小火煮十五分钟左右在收汁，在最后快装盘时烹点老酒再炒两下更好吃洒上充花就可以开动啦
七、辣椒包鸡肉的做法？
食材：面粉、酵母粉、琵琶腿、料酒、淀粉、豆腐皮、芹菜
调味：姜粉、老干妈、老抽、生抽、鸡精、蚝油、五香粉
1、和面就不过多叙述了，还是老样子，500克面粉放6克酵母粉，以此类推，用温水和面，搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，冬天放温暖处，夏季常温，发酵至两倍大。
2、主要说一说馅料部分，这是4个琵琶腿，用剔骨刀，剔除骨头，只保留腿肉部分，操作的时候要小心，避免误伤到手。
3、将鸡肉切成小丁，加入2勺料酒、2勺淀粉、半勺姜粉，戴上一次性手套，下手抓拌均匀，腌制腌制15分钟，去腥嫩肉。
4、北方叫豆腐皮，南方叫千张，把豆腐皮、芹菜切成小丁，装入盘中备用。
5、把豆腐皮与芹菜，一并倒入鸡肉中，加入4勺老干妈、2勺蚝油、1勺老抽、3勺生抽、适量鸡精、五香粉。
6、将所有的酱料搅拌均匀，这个情况下，就不用了再放盐了，咸味应该刚刚好，如果你的口味重，请自行增减。
7、起锅烧油，等到油温6成热，倒入所有的馅料，开中火翻炒5-6分钟，记得多翻拌几次，保持受热均匀。
8、按照自己的手法，包成包子形容，保证不露馅就行，二次醒发15分钟，冷水入锅，大火烧开水，水开后中火蒸20分钟即可。
技巧总结
1、勺子并不是很大的那种，就平时喝汤用的小勺。
2、馅料调好之后，上桌翻炒5分钟，能让馅料部分更入味，缩短蒸制的时间。
八、辣椒炒鸡肉丸做法？
1.
鸡肉丸取出解冻
2.
尖椒、洋葱分别切成块
3.
大葱、大蒜切成末
4.
起锅热油，加入葱蒜末炒出香味
5、加入郫县豆瓣酱炒出红油
6、加入鸡肉丸、生抽、白糖、少许清水，翻炒均匀，加盖焖煮3分钟
7、开盖加入洋葱翻炒片刻
8、然后加入尖椒，少许盐
9、翻炒均匀即可
10、成品
九、金针菇炖鸡肉的做法？
金针菇炖鸡的制作材料：
主料：母鸡1000克,金针菇200克
调料：江米酒10克,盐3克,大葱5克,姜5克,酱油8克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油2克
金针菇炖鸡的做法：
1.将金针菇去蒂后洗净，沥干水分。
2.嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分。
3.将米酒、酱油、葱（切段）、姜（姜片）、白糖、盐调均，鸡放入浸渍片刻，将鸡脯向下置于盘中，上笼蒸30分钟，取出
4.将鸡汤倒入锅内，煮沸后加入金针菇，再次沸腾加入香油及淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡后，将其淋浇在鸡肉上即可
金针菇炖鸡的制作要诀：
鸡肉蒸烂入味后口感更佳。健康提示
功效：益气补血
本品营养丰富,菜中含有蛋白质、粗脂肪、糖类、粗纤维、无机盐、维生素及人体必需的多种氨基酸等营养成分，能够补虚赢、益气补血，适合中老年人食用，可抗衰老、防止记忆力减退
中医认为：金针菇性平味甘，能养肝益胃；鸡性温味甘，能温中益气，补精添髓
十、金针菇辣椒的做法？
食用材料：尖椒 6个、金针菇 250克、
孜然粉 适量、辣椒面 适量、白芝麻 适量、盐 适量。
方法和步骤如下：
第一步、尖椒洗干净去掉一头，金针菇也去掉根部然后分成小块。
第二步、把金针菇插入尖椒中，全部都做好放着备用。
第三步、锅中放入底油烧热，把尖椒金针菇放入锅中小火慢煎，两面都煎熟。
第四步、再把孜然粉、辣椒面、盐、芝麻拌均匀，撒在尖椒金针菇面上再煎一下入味就可以出锅了。