一、金针菇鱼片热量？
金针菇鱼片的热量还是比较低的，又健康又有营养，可以尝试一下。
二、金针菇黑鱼片做法？
食材清单
金针菇 100克 、 蒜头 三瓣 、 生抽 1勺 、 陈醋 1勺 、 白糖 1勺 、 黑鱼片 200g 、 生姜 1块 、 蒸鱼豉油 3勺 、 木薯粉 10克 、 料酒 1勺 、 红甜椒 1条
烹饪步骤
步骤1/8
蒜头剁碎，加1小勺白糖，1勺生抽，1勺陈醋，稍微腌一会儿
步骤2/8
水开锅后放入金针菇烫熟后去除沥水
步骤3/8
金针菇拌入预调好的糖醋汁，平铺在盘底
步骤4/8
黑鱼片成0.5cm厚度的鱼片
步骤5/8
黑鱼片加入姜丝，料酒，生抽，木薯粉抓匀后腌制20分钟
步骤6/8
刚好家里有豆腐，汆烫后切片码在金针菇上
步骤7/8
水开后鱼片烫1分钟（注意别烫太久，鱼片老了不好吃）
最后一步
黑鱼片平铺在金针菇上，均匀淋上蒸鱼豉油，再用红椒点缀。热锅烧油至冒烟后浇在鱼片上，洗手，洗锅，开吃
三、水煮鱼片材料？
鱼片，辣椒，花椒，生姜，料酒。大葱等等
四、豆芽金针菇鱼片的做法大全？
用料
巴沙鱼柳
300g，豆芽 适量，金针菇 适量，干豆腐 适量，姜 3片，蒜 一头，红洋葱头 两个，长青椒 1个，红辣椒丝 少量，蒸鱼豉油 适量，蚝油 适量，酱油 少量，白胡椒 少量，黑胡椒 适量，淀粉 少量，料酒 适量。
蒜蓉金针菇豆芽蒸巴沙鱼（减肥餐）的做法步骤
步骤 1
巴沙鱼自然解冻，洗干净后用厨房纸巾擦拭干净，切片。加入切好的姜丝、白胡椒、料酒、酱油和淀粉抓均匀，腌制20mins；
步骤 2
干豆腐切丝
步骤 3
豆芽洗干净后焯水
步骤 4
干豆腐焯水
步骤 5
蒜、青椒、红洋葱头切碎（家里没有葱，用红洋葱代替的，放葱也可以哈）
步骤 6
锅内放油，下蒜末、青椒、红洋葱头翻炒
步骤 7
放入蒸鱼豉油、蚝油、酱油和半碗水，这一步骤也可以放淀粉，让汤汁浓稠一点；
步骤 8
把焯好的豆芽和干豆腐已经放入碗里，再平铺上金针菇和腌好的巴沙鱼块，放上干辣椒丝，浇上炒好的酱汁，磨一点黑胡椒，放锅上蒸10-15mins；就可以出锅啦
五、福鼎鱼片配方材料比例？
1.
将新鲜的鱼去皮剔刺取净肉，切碎，下姜末去腥，按比例下盐、白糖和味精。
2.
用手将鱼肉和调料一起搓，直至鱼肉有弹性。
3.
最后加木薯粉和少许姜、葱、水，搅拌均匀，这样鱼片的半成品鱼泥就做好了
六、锅贴鱼片要怎么做好吃？锅贴鱼片要哪些材料？如何做锅贴鱼片？
锅贴鱼片详细制作步骤 1.鳜鱼洗净取鳜鱼肉，将鳜鱼片去鱼皮，猪肉取肥肉煮熟，片切成25片长薄片。
2.鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分开打散。3.在鱼片内加入精盐1茶匙、味精0.5茶匙、鸡蛋清1个、捏上劲后，用湿淀粉少许拌匀上浆。4.把虾仁斩成泥，荸荠洗净削皮，拍碎后斩成末，加入绍酒少许、精盐1茶匙、鸡蛋清1个、湿淀粉一半、胡椒粉和清水1汤匙，顺一个方向充分搅拌上劲。5.每片熟猪肥肉的两面都拍上干淀粉，平摊在砧板上，铺上一层搅拌好的虾泥，将鱼片盖上，制成锅贴鱼片生坯，上面放上香菜叶一半和火腿末。6.取平盘一只，涂上香油，将鸡蛋黄搅成糊，铺在盘内，将“生坯”摆在蛋内糊上。7.炒锅置中火上，下入熟猪油2汤匙，烧至五成热将生坯（猪肥肉面朝下）下锅，煎约1分钟，加入熟猪油，改用微火“养”3分钟至熟，滗出油，烹入绍酒和醋，出锅整齐地装入平盘，两边缀上香菜即成。七、上汤鱼片要怎么做好吃？上汤鱼片要哪些材料？如何做上汤鱼片？
上汤鱼片详细制作步骤 1. 将草鱼（中段）自背部直剖成两半，去骨和大刺，再切成2厘米宽的薄片，同时去小刺；生菜撕成小片，放汤碗中；油条切薄片后，放热油锅中稍炸，捞出铺在生菜上。
2. 将生鱼片平铺在油条上，四周呈环状排列，中间部分卷成圆形，再撒上芝麻及葱（切末），然后铺上香菜备用。
3. 倒8杯高汤入锅烧开，加盐、味精、胡椒粉，立即起锅浇淋在汤碗中，材料烫熟后即可食用。
八、怎样配制金针菇的材料？
把金针菇洗干净，晾干，再裹上淀粉。炸出来吃。
九、金针菇用什么材料好？
富含纤维素、半纤维素、木质素的多种农副产品，如棉籽壳、锯木屑、甘蔗渣、稻草、谷壳、豆秆、花生秆、玉米芯、玉米秆以及酒糟等，均可以栽培金针菇。其中尤以棉籽壳、锯木屑、甘蔗渣等利用最普遍。下面是栽培金针菇的几种常用配方：
（1）棉籽壳78%、麸皮20%、糖1%、磷酸钙1%，水适量。
（2）屑36%、棉籽壳36%、麸皮20%、玉米粉5%、碳酸钙1.6%、糖1%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.2%，水适量。
（3）甘蔗渣70%、麸皮30%，水适量。
（4）甘蔗渣73%、麸皮25%、糖1%、碳酸钙1%，水适量。
（5）稻草50%、谷壳10%、木屑20%、麸皮18%、石膏粉1%、糖1%，水适量。
其中稻草须铡成2～3厘米长，谷壳最好粉碎拌料。
（6）花生秆33%、木屑31%、棉籽壳33%、石膏1%、碳酸钙1%、糖1%，水适量。
（7）豆秆粉33%、棉籽壳33%、木屑31%、石膏1%、碳酸钙1%、糖1%，水适量。
（8）谷壳50%、棉籽壳22%、麸皮25%、石膏1%、过磷酸钙1%、糖1%，水适量。
（9）豆秆45%、酒糟15%、木屑15%、玉米粉5%、麸皮18%、石膏粉1%，糖1%，水适量。
（10）玉米芯粉78%、麸皮20%、石膏粉1%、糖1%，水适量。以上配方中，除锯木屑外，其他原料越新鲜越好。
锯木屑越陈越好，最好利用堆沤半年以上的锯木屑栽培金针菇。
配料时若缺少麸皮，可用新鲜米糠代替。
十、什么鱼片鱼片好？
黑鱼。
因为黑鱼的鱼刺比较少，一般饭店里做的酸菜鱼烤鱼都会是黑羽，或者是草鱼，还有我们经常迟到江团，这些鱼都是吃比较少地久片鱼片来说还是黑羽比较好，因为黑羽是真的很少，而且没有鱼鳞片七片来比较方便也比较好清洗比较好，打理吃起来也比较便利，希望对你有所帮助，谢谢！