一、荸荠怎么切碎？
荸荠洗净削皮，先把荸荠切成片，然后切成细条，再切成小碎块即可。
二、盐焗鸡切碎做法？
盐焗鸡切块的做法如下
第1步
鸡治净，按照我家的习惯，去掉了鸡爪、鸡头和鸡脖——因为这些部位基本没人吃，还浪费我的调料。
第2步
均匀抹上盐焗鸡粉。不要问我怎么不焯水，只要仔细清洗了，不焯水也没有关系。
第3步
包上保鲜袋放入冰箱冷藏室24个小时。
第4步
刚拿出来的腌好的鸡要在室温下醒10分钟。
第5步
电饭锅胆内刷一层食用油。
第6步
再放三片姜。
第7步
将鸡皮朝下放入，按下“开始”键，待显示做好了后，再按，直到鸡熟透为止。我用的是电压力锅，直接用“煮饭”键就OK了！超省事。
第8步
鸡熟透了，捞起稍晾一会儿，点缀一下就可以上桌了！普通电饭锅要反复按几次键才能弄熟.
三、牛肉如何切碎？
可以把牛肉先切成片，然后把它放在绞肉机里面去搅碎来。
四、粉条怎么切碎？
我的孩子特别喜欢吃粉丝啊，粉条啊，粉皮之类的。所以我家包包子基本必放粉皮。
我一般都是先把粉条洗洗放到盛凉水的盆里，最好是大点的盆，把粉条全浸水里，别有漏出水面的。泡二十分钟左右，粉条感觉微软就行了，然后放锅里煮到粉条微透明捞出来，凉水过一遍。放菜板上，像切韭菜那样，切成小丁。这样非常好切
五、韭菜怎么切碎？
需要先摘干净，然后多次用水冲洗，洗干净后码顺放在案板上，用快刀从一个方向开始切，直到切成细细的小粒。
六、猪脚怎么切碎？
一般是买猪脚的时候叫卖家切好，回来就不用切了。或者你用高压锅煮过，这样容易切碎点
七、蒜蓉怎么切碎？
第一步：首先把洗干净的大蒜切片；
第二步：把切片大蒜切成条状；
第三步：把切成条的大蒜切成粒。
2、因为用刀手工把大蒜切成蒜蓉比较费时，如果想节省时间，也可以选择用蒜蓉器。
八、挂面切碎做法？
用料：
碎面 若干克，老抽 两勺，生抽 一勺，蒜蓉 一勺，老干妈 半勺，牛肉酱 一勺，高汤块 四分一碗
做法步骤：
1、碎面开水下锅，煮到八分还没变软就捞起来，过冷水备用。不过冷水也行，我个人比较喜欢口感爽一点的。
2、切配料，想吃什么切什么，我切了些墨鱼饼，脆鱼丸，还有火腿，来点葱和蒜蓉
3、开火热锅炒配料，然后下老干妈和牛肉酱炒香，然后下面碎，炒的过程中加了点开水了的高汤块，就一点点，别放多了弄成汤面了，然后下老抽和生抽爆炒一顿，看着面碎都上色了就可以关火撒葱花了
九、切碎机切碎的时候要不要加水？
一般不需要加水
切碎机在碎切普通的水果和蔬菜的时候是不需要加水就可完成碎切的，加一点水可以使碎切机在碎切的过程会更加顺畅，如果去碎切一些质地比较硬的产品的话，可以提前把产品泡水碎切，或者在碎切时加入适量的水来完成碎切，
十、怎样切碎皮蛋？
切松花蛋的方法： 剥好的松花蛋用刀一切,蛋黄就会粘在刀上,既不好擦刀,又影响蛋的完整,美观.在没有专用工具的情况下,若用细尼龙线, 细钢丝在松花蛋上绕上一圈,相向一拉,松花蛋就被均匀地割开了,蛋黄完整 无损.也可以用这些材料自制切割器,两股线十字交叉切4瓣,三股线交叉切6瓣.这种工具市场有售,使用方便. 切松花蛋有妙法： 松花蛋切起来粘刀, 切后外形不整齐. 有人在刀上涂油, 有人用线勒, 效果并不理想. 可在切蛋前(剥皮)用锅蒸上两分钟, 然后再切就不会粘刀.