一、鲫鱼金针菇的红烧做法？
工艺：烧
口味：酱香味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.备好食材，鱼用少许盐腌制，蒜苗切段，姜蒜切片，金针菇掰开
2.四成油温姜片蒜垫底，放入鱼煎
3.鱼煎好两面后加入所有调味料和开水，加盖烧5分钟
4.放入金针菇再焖2分钟
5.最后放入蒜苗烧片刻即可装盘
烹饪小贴士：
烧鱼时不需要再加盐，用冰糖，汤汁更浓稠，汤汁拌饭再好不过了
二、鲫鱼豆腐金针菇汤做法孕妇？
摘要金针菇洗净备用。豆腐切小块备用。先将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分备用。开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入鲫鱼将两面煎至金黄，攒少许米酒，加入适量鸡汤和金针菇、豆腐，中火煮15分钟，调味后撒入葱花即成。
金针菇是一种四时的食材，它的口感嫩滑、菇味独特，含有的大量氨基酸有提高儿童智力和增强体质的食效。金针菇的烹法多样，笔者在本专栏亦聊过“凉拌金针菇”、“肥牛煮金针菇”等菜式。这次选用豆腐和鲫鱼与其共烹，达到营养上的互补，而且鲫鱼祛湿，适合现时湿度较大的时节食用。
材料金针菇200克、豆腐2砖、鲫鱼1条、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克、葱花10克，盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量。
做法金针菇洗净备用。豆腐切小块备用。先将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分备用。开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入鲫鱼将两面煎至金黄，攒少许米酒，加入适量鸡汤和金针菇、豆腐，中火煮15分钟，调味后撒入葱花即成。
三、红烧鲫鱼是白鲫鱼还是黄鲫鱼？
黄鲫鱼，白鲫鱼都差不多，关键是产鱼的水质，同等水质我觉得黄金鲫好点。
相对来讲黄金鲫鱼的要比白鲫鱼好。
黄金鲫鱼的营养价值：
黄金鲫鱼中含有丰富的视黄醇和维生素A，这两种物质对于人类的眼睛保护有很好的作用，能够直接作用于人体的眼睛，促进眼部发育，所以说，平日里需要经常对着电子产品的朋友，平日里可以多买一些鲫鱼回家里吃一吃。
黄金鲫鱼能够益智健脑，因为鲫鱼中含有非常多的卵磷脂，这种物质可以刺激神经系统，促进大脑发育，也能够提高人体记忆力，对于脑力劳动者和学生来说，是一种非常好的养生滋补品。
黄金鲫鱼还能够美容养颜，因为鲫鱼的营养价值非常丰富，尤其是含有多种蛋白质和氨基酸，鲫鱼中的蛋白质大部分都是优质蛋白质，能够很有效地被人体吸收利用，这些蛋白质进入人体之后，能够强化肌肤的弹力，使皮肤变得弹性有光泽，减少皮肤上的皱纹，长时间吃的话能够起到美容养颜的效果。
黄金鲫鱼能够提高人体的免疫力，鲫鱼能够为人体补充充分的蛋白质和多种氨基酸，蛋白质是人体合成免疫球蛋白不可缺少的物质，它能够提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，从而能够提高人体的抵抗能力。
四、番茄金针菇茶树菇可以一起煮鲫鱼汤吗？
嗯，可以的，但是看人的口味了，有人觉得好吃，有人觉得不好吃，建议加点包菜，莴笋放点肉什么的，都还不错。
五、凉拌金针菇金针菇处理？
1、金针菇在凉拌之前要先焯水，但是焯水的时间不能太久了，大概焯水一分钟就可以了。因为焯水时间久了金针菇会变老，这样吃起来容易塞牙缝，而且也不脆。
2、这样的金针菇也不要拌太多，吃多少就拌多少，现拌的口感会更好。挑选金针菇的时候也要看质量，挑选优质的金针菇，这样营养和口感都会更足。调味料也可以根据自己的喜好增减。
六、海鲫鱼和鲫鱼区别？
1、生物学分类：海鲫鱼为鲈形目海鲫科海鲫属鱼类的统称，鲫鱼为鲤形目鲤科鲫属鱼类的统称。2、形态特征：海鲫鱼体侧扁，鲫鱼体侧偏高。3、分布范围：海鲫鱼为冷温性近海鱼类，鲫鱼为典型的淡水鱼类。4、摄食习性：海鲫鱼是肉食性鱼类，鲫鱼是典型的杂食性鱼类。5、繁殖方式：海鲫鱼是卵胎生鱼类，鲫鱼是卵生鱼类。
海鲫鱼和鲫鱼有什么区别？它们的生物学分类是什么
一、生物学分类
1、海鲫鱼：脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、海鲫科、海鲫属鱼类的统称，俗称海刀子、九九鱼、海鲋等。
2、鲫鱼：脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲫属鱼类的统称，俗称鲫瓜子、月鲫仔、鲫壳等。
二、形态特征
1、海鲫鱼：体侧扁，椭圆形，体色灰褐色或褐色，口小，带圆锥状细牙，有一长背鳍。
2、鲫鱼：体侧偏高，背部暗，腹部发白、色浅，嘴上无须，鱼鳞较小，体色主要是灰色，如灰黑色的体背、银灰色的体腹、灰白色的鳍条等。
三、分布范围
1、海鲫鱼：冷温性近海鱼类，主要分布在北太平洋西部，中国在黄海北部和渤海多见。
2、鲫鱼：典型的淡水鱼类，广泛分布在全国各地的池塘、沟渠、溪流、河流、湖库等水体中，一般在水体底部活动。
四、摄食习性
1、海鲫鱼：肉食性鱼类，主要以软体动物和水跳蚤等水生昆虫为食物。
2、鲫鱼：典型的杂食性鱼类，荤素兼食，饵谱广泛，其中动物性食物有枝角类、桡足类、轮虫、摇蚊幼虫等，植物性食物有植物茎、叶、芽、果实、碎屑等。
五、繁殖方式
1、海鲫鱼是卵胎生鱼类，直接产出幼鱼，雌鱼的子宫分隔成多胎室，每胎可以生育约30-50尾的小鱼。
2、鲫鱼是卵生鱼类，繁殖期雌鱼先将卵产在水草或石头上，然后雄鱼将精子排在卵子上，卵子受精后2-7天孵化出小鱼。
五、繁殖方式
七、鲫鱼是不是白鲫鱼？
不是，白鲫属于日本引进的经济性鱼种，是鲤科的一种，背部高隆好似一个驼背，体色银白，和土鲫相比，白鲫的体型更大。
白鲫生长速度比本地白鲫鱼快1倍～2倍，体色银白，尾柄较细长，尾柄较细长，其背部隆起较明显，似驼背，大可达五斤，高而侧扁，体型比一般鲫鱼大。
白鲫经济效益高、成长裤，生活在水体中上层，易于捕捞，冬季能摄食生长，繁殖率高、繁殖率高、耐高温、耐寒、适应性强、养殖成本低，它与白鲢吃相似的饵料，但售价比白鲢高60%以上。
八、黄金鲫鱼与鲫鱼区别？
黄金鲫鱼就是鲫鱼，只是鲫鱼的颜色也像变色龙皮肤一样，鱼环境又关，在有水草的环境里生长的鲫鱼就会呈金黄色的皮毛。
九、长江鲫鱼是鲫鱼吗？
是的，鲫鱼，简称鲫，俗名鲫瓜子、土鲫等，系鲤科鲫属的其中一种鱼类，是我国最常见的淡水鱼类之一。鲫鱼生活在青藏高原地域以外的各大水系，最大体长约30厘米，栖息深度为0~20米，其中以长江流域分布最为广泛，成语“过江之鲫”就是例证。全国各地水域常年均有生产，其中以长江水系产的鲫鱼品质最为优良，且以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最鲜嫩、肥美，为我国重要食用经济鱼类之一，
十、鲫鱼和鲫鱼哪个贵？
鲜鱼的价格是会随着时令、产地等因素而上下浮动的，我们只能大概而论，鲫鱼会比鲤鱼稍贵一点，但大体都是每市斤8元~12元之间的价位，价格差距并不太大。
当然，以上说的都是人工养殖的鲜鱼。如果商品的卖点是“池塘钓来的土鲫鱼”或者“黄河打捞鲤鱼”，那么价格哪个高就真的说不定了。