一、怎么打开金针菇罐头？
金针菇罐头有两种类型，一种是马口铁罐的，一种是玻璃罐的，两种的开启方法是不同的，下面是两种类型罐头的开法：马口铁罐罐头开法：
1.先把马口铁罐水果罐头浸在热水里3-5分钟，使罐内气体温度升高，气压增大，这就是热胀冷缩的原理。将水果罐头瓶子翻过来倒置一会，待里面的液体将内外压的真空破坏掉后，在用手掌敲击它的底部，然后在轻轻拉动拉环，很容易拉开的。
2.开罐头器，将手柄分开用头部夹住需开启的水果罐头，旋转旋钮，铁皮罐头即可开启。切记，在旋转旋钮时，只可顺时针旋转，不可逆时针旋转。
3.家用菜刀和钳子，用菜刀靠近刀柄的一侧，放入水果罐头正中间，然后轻轻下压，是刀头进入罐头中，轻轻推动刀柄，这样罐头就会出现缝隙，再用钳子拽动开口处的铁片，这样就开启了，不过要注意不要伤到手。
4.螺丝刀和锤子，找到家用螺丝刀，最好是扁口的，顺着水果罐头盖处的凹陷处，轻轻用锤子敲打螺丝刀柄，敲打一圈这样就开启了。玻璃罐罐头的打开方法：1.一个碗中放些热水，把罐头倒扣在水中。10分钟左右，再拿出来，就容易打开了。2.用一个尖的东西，在盖子下一撬，听见“扑”的一声，就是漏气了，就容易打开了。3.将罐头倒个头朝下，用巧劲儿将罐头盖子在地上轻轻的敲，听到哧...的声音之后，就说明里面的空气跑出来了，最后用两只手反方向拧一下就好。
二、超市那种瓶装的香辣金针菇可以吃吗？超市那种？
你说的应该是超市里卖的瓶装香辣金针菇，偶尔吃一次还可以。
1、香辣的东西对肠胃有很大刺激，长时间吃会上火、便秘之类的情况发生；
2、最最主要的，这种瓶装的金针菇里面含有防腐剂，而且你认为他会用好的金针菇来做这种东西吗？所以尽量少吃~如果真的喜欢吃的辣的东西，你可以自己在家做油泼辣子，解解馋，至少干净。
三、麻辣金针菇罐头怎么做？
金针菇掰散。不粘锅加油，放入金针菇翻炒，加入辣椒面，花椒，盐，糖继续炒，再加醋，生抽。
放凉，装罐。 然后就可以啦
四、香辣金针菇酸了还能吃吗？
香辣金针菇有酸味不可以吃，新鲜的金针菇不会有异味，产生酸味说明其已经开始腐烂变质了，金针菇的保存时间不长，如果放得久了就会受到微生物污染，分解出有机酸等物质，产生酸味，食用会对人体有害。
金针菇存放不易，容易变质，购买时不要买太多，储存金针菇时不能沾水，不能放到铁质器皿中，将其根部去掉可以存放更长时间，金针菇在冰箱里低温冷藏可以保存五天。
五、红油金针菇罐头正宗做法？
主料
金针菇500克
辅料
罐头瓶一个
自制金针菇罐头的做法步骤
1.金针菇去根洗净，罐头瓶洗净备用
2.将金针菇放入一个大碗里 倒入热水，烫一两分钟
3.再将洗净的罐头瓶也用热水烫一下（消毒）
4.将金针菇装入瓶中，放入锅中
5.隔水蒸30分左右
6.取出晾凉
7.盖好盖，放冰箱冷藏，可保存一个月
小窍门&温馨提示
本帖适合孩子吃，也可拌凉菜，拌辣椒油等亦可