一、自己种的金针菇能吃吗？
除非你放了有毒物质不然它就应当能吃，难道你种的金针菇不是食用菌？
二、金针菇煮熟变黑？
金针菇含水量高，要坏掉了吧，或者是冻伤了，我一个种香菇的，香菇要坏掉的时候就是伞内出现黑斑，伞柄内部发软，发红，很多人（N多)不知道怎么挑选香菇就买了发红的香菇吃，其实是腐坏的征兆了（前几天在超市的海报上的香菇居然是伞柄发黑的，我还说怎么打广告也不挑点好的）
三、自己酿的米酒为什么会变黑？
一般常见于使用农家土曲。还有浓密白毛，久则生出黑粒孢子的。也是土曲多见，属于传统根霉菌种，代代相传的。
土曲风味各异，有很多人喜欢，觉得纯根霉滋味淡薄。做米酒酿一般都会遇到长毛的情况，米酒酿长白毛属于正常现象，那是根霉菌过度繁殖导致的，白毛就是根霉菌的菌丝，所以长白毛的米酒酿还是可以吃的。
但是米酒酿长出的白毛一旦变成了绿毛或黑毛等有颜色的毛，整坛的米酒就不能再吃了，必须扔掉。
四、为什么自己做的月饼会变黑？
月饼烤出来发黑的原因：
1、蛋液中加入奶粉过多。月饼饼皮中加入了一定量的枧水，使饼皮呈现碱性。在碱性条件下月饼饼皮特别易着色，在蛋液中加入奶粉，再刷上月饼表面上会造成月饼皮颜色过深、过重，甚至发黑，失去光泽。
2、月饼面团中加入小苏打或枧水过量。如果加入小苏打或枧水过多则会造成着色过深、过重，还会破坏饼皮外观质构，使饼皮产生裂缝、漏馅、花纹不清、字迹不清而严重影响月饼质量。
3、烘烤温度过高。正常烤制月饼时，通常入炉后上火大于下火。但如果上火过大，烤制时间过长，则也极易造成月饼饼皮颜色发黑。
五、为什么金针菇自己长大？
市场上的部分食用菌根部会带有生长基，当这样的食用菌处于合适的环境中时就会自然生长，这种食用菌是活菇，是健康菇。金针菇属低温结实性真菌，菌丝在5℃罕32℃范围内均能生长。菌丝较耐低温，而对高温抵抗力较弱，在34℃以上就会停止生长，甚罕死亡，但在低温下，金针菇生长旺盛，尤其在昼夜温差大时可快速生长。
六、为什么沙地种出来的藕煮熟会变黑？
什么沙地种出来的藕煮熟后会变黑，偶不是在地里种的，是在荷塘里养殖的
七、为什么种平菇香菇金针菇？
无论是平菇、香菇还是金针菇，本身就属于真菌物质，一旦感染杂菌就无法成活，所以除了对生长环境有较高要求外，均不会使用农药，当然，那些野生菌类就更绿色天然了（野菜同样如此）。平菇可分为黑色种、灰色种、灰白色种和白色种，但是菌盖的色泽会随着温度的升降而变化;按出菇的温度，可分为低温种、中低温种、中高温种和广温种。
八、金针菇的9种做法蒜蓉金针菇？
蒜蓉金针菇做法很简单，先将金针茹焯水放入盘中，热油加入米辣粒和蒜粒炒香浇入金针菇即可。
九、金针菇根部变黑是什么原因？
温度偏高。湿度大，氧气不足造成的。
十、种金针菇方法？
1、处理金针菇。在种植之前要先购买一些金针菇，买回来之后用刀将根部处切掉，不能切的太多或者太少。通常，金针菇的根部都有一个分界线，直接从这里剪除就可以。
2、准备容器。种植的时候使用的是水培法，找一个大小适合的小碗。在碗中加入适量的水，差不多是刚切掉的根部一半就行。然后在水里加一些小苏打，并充分的进行搅拌，然后在水面放一张卸妆纸或者纸巾。
3、开始种植。将切掉的金针菇根部放上去，再使用黑色的薄膜将其盖好，接着将其放在没有太阳光的位置。在它生长期间最好是将气温控制在8-15℃左右，等到半个月的时间它就生长差不多了，这个时候就能食用了。
4、注意事项。在它生长的过程中，尽量是保证有一定的湿度，因为它处在相对潮湿的环境下会更好的生长。另外，在种植前选购金针菇的时候，最好是选择根系带有部分土的。