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油炸大金针菇(油炸大金针菇怎么做)

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-05-09 01:17   点击:294  编辑:admin   手机版

一、如何油炸金针菇?

步骤/方式1

金针菇清洗过后,擦去上面的水,裹上鸡蛋液以后再裹上面粉。在面粉里撒点盐巴,这样有味道。

步骤/方式2

下锅炸,油温不要太高,以免炸糊了

步骤/方式3

炸出锅之后撒入孜然,或椒盐,喜欢辣的可以在撒入辣椒粉,在撒入葱花,真的很香的

二、油炸金针菇油炸香菇的家常做法?

金针菇先用盐花椒面淹制机干水油炸

三、黄磊油炸金针菇做法?

用料:金针菇200克、孜然粉1勺、面粉适量、玉米淀粉适量、胡椒粉1勺、椒盐粉1勺、五香粉1勺、植物油适量、清水适量

做法: 1、准备好所有食材,先把金针菇的根部切掉,清水冲洗干净,然后使劲挤出水分,把金针菇撕成小朵。

2、把所有要用的调味料放在一起,然后加入适量的水搅拌均匀,直到搅成面糊。

3、然后用筷子夹起金针菇放入面糊中,确保金针菇沾满面糊,沾均匀。

4、锅中加油,当油温六成热的时候放入沾满面糊的金针菇,放入油锅中。

5、炸至两面金黄之后,就捞出来控油。

6、等到油温越来越高的时候就再次把金针菇放入油锅中,进行第二次复炸。

7、复炸时间不用太长,金针菇已经变得金黄色就可以捞出来即可。

四、油炸金针菇的做法?

油炸金针菇最正确的做法

准备食材:金针菇1小把,鸡蛋两个,面粉少许,辣椒面或者是孜然面少许,食用油少许,精盐少许。

操作步骤:

1.首先准备好的金针菇一小把,用刀将其根部去除。根部要切的稍微短一些,只要金针菇不松散就可以了。然后将其放在清水中冲洗两到三次沥干水分备用。

2.鸡蛋两个打入碗中,然后在里面放入少许的精盐调味,将其搅拌均匀,放在一旁备用。面粉少许放入碗中备用。

3.然后将沥干水分的金针菇撕成小朵,蘸点鸡蛋液,然后在上面裹匀面粉。摆在盘子中备用。这样是防止厨房小白,在油炸金针菇的时候手忙脚乱。所以提前裹匀就可以了。

4.炒锅中加入适量的宽油,油温烧至五成热后,然后将准备好的金针菇放入里面。金针菇最好一个一个的放,这样就防止金针菇粘连了。

5.待金针菇全部漂起之后,然后将其翻一个面。炸制金针菇外表金黄的时候,我们就可以将其捞出来。

6.将金针菇捞出之后放入盘中,在上面撒,上少许的孜然面或者是辣椒面,就可以开吃了。一道美味可口,金黄酥脆的油炸金针菇就做好了。

五、油炸金针菇怎么酥脆?

第一步,先把金针菇切去根部,不要切去太多,要有一些连接,然后把刀横着把金针菇切成片

第二步,把金针菇依次放到盆里面,放入冷水,加一勺盐,浸泡10分钟,杀去金针菇表面的细菌,并把金针菇洗干净,擦干水分

第三步,取一个长盘子,放入面粉和生粉,面粉和生粉的比例是1:1,这样的配比炸出来的金针菇才又酥又脆

第四步,用勺子把他们和匀

第五步,往盘子里面打入2颗鸡蛋,放一小勺盐,并用筷子把鸡蛋打散,打成蛋液

第六步,取一片金针菇,先在蛋液里浸泡,然后夹出

第七步,再裹上面粉和生粉的混合粉

第八步,锅里烧油,用筷子试一下油温。筷子放进去,筷子周围冒小泡泡,油温就够了。放入金针菇小火慢炸,等其定型以后再翻面

第九步,用漏勺把它捞出来,沥油后先放到餐具里面 ,一次性全部炸好,颜色微微发白即可

第十步,锅里面留油,大火把油温烧高。把刚才炸过第1遍的金针菇,再次倒入油锅里炸第二遍,颜色金黄即可捞出,准备一些烧烤蘸料撒在上边,就可以吃啦

六、油炸金针菇酥脆版?

准备好原料,金针菇切去根部,撕成薄片洗净备用。

第2步、面粉和鸡蛋搅拌均匀,加入少许盐。

第3步、金针菇放入面粉液里过一遍。

第4步、锅里下油,油热放入金针菇炸,炸到金针菇微黄时捞出。

第5步、锅里油烧到更热,再次放入金针菇复炸一遍,让金针菇更酥脆。

第6步、控油,捞出装盘。可以蘸上番茄酱或孜然粉吃,嘎嘣脆,超好吃。

七、油炸金针菇的做法,油炸蟹味菇?

碗中打入鸡蛋,加料酒、食盐、味精、适量水、胡椒粉拌匀,金针菇横切片,均匀挂上蛋液,粘上干淀粉,起锅烧油至五成热,放入金针菇,炸熟炸酥捞出,撒上花椒盐即可。

八、金针菇香菜丸子油炸做法?

步骤 1

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金针菇洗干净,空点多余水分,切成一厘米长的段。

步骤 2

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胡萝卜先切丝,再切成一厘米的段。

步骤 3

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香菜切段,不用太小。

步骤 4

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将切碎的食材放一起,加入盐与五香粉搅拌均匀。再加入鸡蛋和面粉,混合到一起。(不要太稀,如果稀了就加入面粉)

步骤 5

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锅内放入油,烧至六成热。将混合好的面糊团成丸子,放入油锅炸。

步骤 6

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小火炸三分钟,炸至金黄,沥油捞出。就可以享受了!

九、油炸金针菇怎么做?

主料:金针菇100克、鸡蛋2个、白芝麻10克、香葱1根

配料:油、生粉、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽各适量

做法

1、金针菇去掉老根,洗净撕散;香葱洗净切碎。

2、鸡蛋打入碗中,加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊。

3、大火烧热油至7成热,取少许金针菇放入蛋糊中,使金针菇表面均匀地裹上蛋糊,放入油中炸至呈淡金黄色,捞出沥干油分,用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘。

4、取一小碗,放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁,用炸好的金针菇蘸汁食用。

十、油炸金针菇水煮的做法?

工具/原料

金针菇 (250g)

鸡蛋 (2个)

面粉 (250g)

食用油 适量

盐 适量

五香粉 少许

方法/步骤

1/6

金针菇清洗干净,并且晾干,撕成瓣状

2/6

将鸡蛋打入盆中,加入适量的盐和五香粉,把鸡蛋打散加入面粉,倒入适量清水搅拌

3/6

把鸡蛋和面粉搅拌成糊状

4/6

把油倒入锅中加热,用筷子夹金针菇粘面糊,放入锅中油炸

5/6

面糊不要沾的太多,会影响口感

6/6

放入锅中的金针菇,5、6秒炸至表面金黄就可以夹出,放入盘中

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