一、茴香馅包子？
关于茴香馅包子的问题，茴香做馅，只能作为副料，多放些肉，把回香切碎，不用焯，直接和在肉馅里，然后用各样的佐料，葱花，鸡精，酱油，植物油，因为茴香的味道比较特殊，所以就不用放花椒面。
二、茴香素包子的做法，茴香素包子怎么做好吃，茴香？
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1. 一定要先和面。首先先把酵母粉用温水化开。
步骤二
2. 然后慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
步骤三
3. 待搅拌成毛絮状就可以用手和面啦。
步骤四
4. 将活好的面团静止发酵20分钟。这时候就可以和馅去了。
步骤五
5. 馅里加入鸡蛋。
步骤六
6. 来少许胡椒粉。
步骤七
7. 再来点五香粉。
步骤八
8. 葱姜切碎放进去。
步骤九
9. 加点生抽提鲜。
步骤十
10. 再来点老抽。顺一个方向搅拌一下。
步骤十一
11. 茴香切碎丢进去。
步骤十二
12. 茴香比较吃油，所以要放些油进去。这样吃起来就不会干干的。
步骤十三
13. 放一勺黄酱进去最香了，我是放的吃炸酱面剩下的炸酱。
步骤十四
14. 因为放了酱，所以盐的量一定要控制一下。
步骤十五
15. 最后放入香油，顺一个方向搅拌均匀，馅就和好了。
步骤十六
16. 面团漲到2倍大时就算发好了。
步骤十七
17. 案板上撒少许薄面，揉搓面团排气。
步骤十八
18. 取一小块面团，揪成一个个小挤子，擀成中间厚边缘薄的面皮，就可以包包子啦。
步骤十九
19. 包好的包子稍微醒10分钟。
步骤二十
20. 锅上汽蒸20分钟。
步骤二十一
21. 热腾腾的大包子出锅啦！
三、用茴香做包子？
是北方那种绿色的有很多小叶子的茴香吗 如果是 要尽量切特小特小的段 接近碎沫 放在盆里撒盐杀出汤 用纱布包成一个个小团 攥干水 就可以和肉馅包了
四、牛肉茴香馅包子的做法，牛肉茴香馅包子怎么做？
牛肉茴香馅包子做法 原料：牛肉馅，茴香，干香菇，自发粉 调料：葱姜，花椒，料酒，酱油，胡椒粉，盐，香油 做法：
1、自发粉用温水揉成面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了；
2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；
3、茴香洗净切碎，干香菇泡发切小丁，葱姜切末；
4、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲，然后放入茴香和香菇拌匀；
5、取出发酵好的面团，按揉几下，揉成圆条状，分割成比饺子剂子略大的面剂。撒些干面粉在面板上，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可；
6、包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸；
7、蒸锅接适量冷水，蒸屉上垫一块湿布或涂食用油，摆入包子开大火，上气后再蒸十分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出包子即可。
五、茴香包子的做法步骤图，茴香包子怎么做好吃？
主料
猪肉 ：500
茴香苗 ：500
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
胡椒面 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
第一步
猪肉一块。
第二步
和姜剁碎在一起。
第三步
剁好，放入各种调料。
第四步
搅拌好。
第五步
油热，放入豆酱。
第六步
放入肉馅。
第七步
放入茴香苗。
第八步
搅拌均匀。
第九步
面活好了
六、小茴香包子的做法？
用料：茴香300克，肉馅100克，面粉300克，酵母粉5ml，水150克，温水70克，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油
步骤 1
制作：（先发面）酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化，慢慢倒入面粉中，边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。
步骤 2
然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟,发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大
步骤 3
制作（拌馅）：趁着发酵的时间，我们准备馅料。首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀,调好味道后加入适量的香油，拌匀后。慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状
步骤 4
茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末,切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。用盐最后调好味道，淋上玉米油拌匀即可
步骤 5
发酵好的面搓成长条，揪下剂子，大小不限，但请揪匀。擀成面皮，放入茴香陷,依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分钟
步骤 6
锅中倒入适量的水，烧开，上汽,屉中放入浸湿拧干的屉布，放入包子，盖上锅盖中火约15分钟即可
七、茴香馅包子怎么做？
— 食材清单 —
主料:肉馅适量
辅料:茴香适量，葱适量，姜适量，料酒适量，五香粉适量，胡椒粉适量，香油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，黄酱适量
— 烹饪步骤 —
1· 一定要先和面。首先先把酵母粉用温水化开。
2· 然后慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
3· 待搅拌成毛絮状就可以用手和面啦。
4· 将活好的面团静止发酵20分钟。这时候就可以和馅去了。
5· 肉馅里加入料酒。
6· 来少许胡椒粉。
7· 再来点五香粉。
8· 葱姜切碎放进去。
9· 加点生抽提鲜。
10· 再来点老抽。顺一个方向搅拌一下。
11· 茴香切碎丢进去。
12· 茴香比较吃油，所以要放些油进去。这样吃起来就不会干干的。
13· 放一勺黄酱进去最香了，我是放的吃炸酱面剩下的炸酱。
14· 因为放了酱，所以盐的量一定要控制一下。
15· 最后放入香油，顺一个方向搅拌均匀，馅就和好了。
16· 面团漲到2倍大时就算发好了。
17· 案板上撒少许薄面，揉搓面团排气。
18· 取一小块面团，揪成一个个小挤子，擀成中间厚边缘薄的面皮，就可以包包子啦。
19· 包好的包子稍微醒10分钟。
20· 锅上汽蒸20分钟。
21· 热腾腾的茴香大包子出锅啦！
八、茴香馅包子放什么作料？
如下：
步骤 1
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肉放入老抽 葱末 姜末 五香粉 搅拌均匀 一个方向搅 上劲 腌一会
步骤 2
茴香切好之后和肉搅拌到一起 打入一个鸡蛋 然后 把油烧开 浇到搅拌好的馅上 加入盐 搅拌均匀
步骤 3
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这时候看面发的差不多了 （面不要和的太硬）发酵到两倍大 有蜂窝样的孔 揉一下面 排酸 分成大小适中的剂子 开包
步骤 4
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包完后不要立即上锅 等个二十分钟 这样面就能进行二次发酵 蒸出来的包子更软。蒸锅放水 烧开 把包子放在帘子上 保持大火蒸15分钟 蒸好后 不要掀开锅盖 焖10分钟 成功
九、茴香鸡蛋素馅包子做法？
茴香鸡蛋素包
原料：茴香、鸡蛋、盐、中粉、清水、酵母、醋
做法步骤：
第1步、准备馅儿料，茴香摘干净，洗干净控水；
第2步、茴香，鸡蛋分别切碎，依次放到碗中，然后先放油，包子皮准备好后再放盐拌匀。
第3步、面团排气后，揪jizi擀皮
第4步、包好后静止发酵15分钟，然后热锅蒸10分钟。蒸好后不要马上揭锅盖，需要冷却5分钟以后再出锅。
第5步、成品，晾一会蘸醋就可以吃啦。
十、茴香苗素馅包子做法？
1.先和面，在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，和好面，盖上盖儿防止水分蒸发；
2.把茴香苗切碎。
3.往馅里加入盐、鸡精、花椒面、香油、用筷子顺着一个方向不停的搅拌
4.搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末；
5.搅拌均匀即可。
6.取出醒好的面团分成小块。
7.揉成长条状，用刀切成小段，用手搓成扁平状。
8.拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
9.将饺子馅放入皮中央包即可。
10.烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的顺时针搅动，防止饺子在水中粘在一起。把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。