一、鸡肉金针菇蒸饺？
将金针菇、鸡脯肉分别洗净，剁成细泥，备用。
二、莲藕炒鸡肉的做法？
做法步骤1
食材:土鸡，莲藕，青红辣椒，姜，香叶，花椒粒，八角，香叶，葱，所有的食材处理一下，
步骤2
莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片，
步骤3
土鸡斩块放入凉水中，放入花椒粒，姜片烧开戳水，
步骤4
捞出肉快清洗干净血沫，
步骤5
锅中放油烧热，放入葱，姜，花椒粒八角，香叶炝锅出味，
步骤6
倒入鸡块煸炒除水分，放入耗油，生抽，米酒，老抽，砂糖，
步骤
翻炒入味，
步骤8
放入莲藕煸炒，
步骤9
倒入清水，水量刚好莫过食材，盖上锅盖小火闷烧40分钟，
步骤10
倒入胡萝卜，盐，味精盖上锅盖小火闷烧10分钟，
步骤11
最后在放入青红辣椒，大火翻炒收汁浓稠即可。
三、莲藕心炒鸡肉做法？
莲藕心焯水洗净切片，鸡肉腌制入味。锅中放油下入鸡肉炒香加入莲藕心，调料一起炒熟即可
四、鸡肉土豆金针菇做法？
1.
300克鸡肉洗净备用
2.
10克姜，10克葱，10克蒜，5克辣椒切好备用，一个八椒备用
3.
100克金针菇洗净备用
4.
100克土豆切块备用
5.
热锅放30ml油倒入300克鸡肉翻炒，翻炒至变色后倒入10克姜10克葱10克蒜5克辣椒继续炒
6.
放入300ml热水，倒入100克土豆块和100克金针菇一起炖，1个八椒放入，同时放入1勺酱油，豆瓣酱一勺，料酒一勺，5克盐，大火炖，水烧的差不多时收汁
7.
出锅装盘
五、鸡肉沫金针菇做法？
鸡胸肉切块，放入一瓣大蒜沫，少量酱油，料酒，蚝油，淀粉腌制1小时
金针菇洗净，切好的小米辣，一瓣蒜末，一并放入盘中，把腌制好的鸡胸肉粒放入，上锅蒸，出锅啦
六、莲藕红烧鸡肉的做法？
莲藕烧鸡
材料
主料：莲藕400克，去骨鸡腿1支，香菇6朵，红萝卜半根，蒟蒻1块
调料：柴鱼酱油半杯，味霖半杯，酒半杯，冰糖半大匙
做法
1、香菇泡软后切块，莲藕、红萝卜和蒟蒻切块，鸡腿切块备用。
2、锅内倒入适量的水煮开，放入莲藕、鸡腿、香菇、红萝卜、蒟蒻、味霖和酒，以小火煮15分钟。
3、再加入柴鱼酱油和冰糖继续煮5分钟即可完成。
七、鸡肉炒莲藕红烧的做法？
1、(鸡肉饭)鸡胸肉一大片(其他部位的肉也可)，手撕条状备用。用煮白斩鸡的鸡汤加上切细的洋葱丝一起煮饭。
2、(甘露煮)莲藕、栗子去皮后加入水、黑糖及酱油小火炖煮到秾稠收汁，中途可边试试味道，调整成自己喜欢的甜咸度。
八、莲藕鸡肉焖饭怎么做？
主料：莲藕500克，鸡半只，葱30克，红萝卜30克，姜30克
辅料：油适量，盐1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，米酒2茶匙
1. 主料。
2. 鸡肉斩大块，加入盐，糖，生抽腌制，莲藕切条，葱姜备好。
3. 锅烧热，放油，下鸡肉，葱姜翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香。
4. 炒至金黄，加入莲藕继续炒制。
5. 调入适量老抽，糖，盐，生抽翻炒。
6. 加入没过面的开水烧滚。
7. 然后转入高压锅内压制15分钟。
8. 倒回锅内，加入红萝卜片，大火收汁。
9. 出锅加入葱段即可转入砂锅中，边加热边享用吧。
温馨小提示
1.炒鸡肉时，用米酒增香，比用料酒来的更鲜香哟。
2.用高压锅可以节省时间，如果没有话，直接用炒锅也是可以的。
九、金针菇炖鸡肉的做法？
金针菇炖鸡的制作材料：
主料：母鸡1000克,金针菇200克
调料：江米酒10克,盐3克,大葱5克,姜5克,酱油8克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油2克
金针菇炖鸡的做法：
1.将金针菇去蒂后洗净，沥干水分。
2.嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分。
3.将米酒、酱油、葱（切段）、姜（姜片）、白糖、盐调均，鸡放入浸渍片刻，将鸡脯向下置于盘中，上笼蒸30分钟，取出
4.将鸡汤倒入锅内，煮沸后加入金针菇，再次沸腾加入香油及淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡后，将其淋浇在鸡肉上即可
金针菇炖鸡的制作要诀：
鸡肉蒸烂入味后口感更佳。健康提示
功效：益气补血
本品营养丰富,菜中含有蛋白质、粗脂肪、糖类、粗纤维、无机盐、维生素及人体必需的多种氨基酸等营养成分，能够补虚赢、益气补血，适合中老年人食用，可抗衰老、防止记忆力减退
中医认为：金针菇性平味甘，能养肝益胃；鸡性温味甘，能温中益气，补精添髓
十、炒鸡肉怎么做好吃，莲藕炒鸡肉的家常做法？
今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师为大家带来一道莲藕烧鸡块的做法，快去学起来吧~~
莲藕烧鸡块的食材：
土鸡1只、藕1根、胡萝卜1根、花生油半勺、八角2个、香叶2片、老抽1/2汤匙、五香粉1/4汤匙、生抽半勺、耗油半勺、江米酒半勺、味精1/2汤匙、青红辣椒2个、葱2颗、姜1块。
莲藕烧鸡块的做法步骤：
1. 莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片。
2. 土鸡斩块，放入凉水中，放入花椒粒、姜片烧开，撇去浮沫，捞出肉块清洗干净。
3. 锅中放油烧热，放入葱、姜、花椒粒、八角、香叶炝锅出味。
4. 倒入鸡块煸炒除水分。
5. 放入耗油、生抽、米酒、老抽、砂糖，翻炒入味。
6. 放入莲藕煸炒。
7. 倒入清水，水量刚好没过食材，盖上锅盖小火焖烧40分钟。
8. 倒入胡萝卜、盐、味精盖上锅盖，小火焖烧10分钟。
9. 放入青红辣椒，大火翻炒收汁浓稠即可。
莲藕烧鸡块的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~