一、牛肉金针菇做法？
步骤1
金针菇切去根部约2至3cm撕开洗净，牛肉横刀切段肉纹切薄片，调入适量的耗油、生抽、盐、糖、油、拌匀码味，红尖椒切丝，姜蒜拍碎
步骤2
烧一锅开水下金针菇灼软捞出
步骤3
热油锅煽香姜蒜末、红尖椒丝
步骤4
下牛肉
步骤5
翻炒变色
步骤6
加入灼过的金针菇
步骤7
加入盐
步骤8
快速翻炒1分钟
步骤9
装盘上菜
二、金针菇牛肉饼做法？
金针菇切去根部带沙部份后，切成小段。
将所有材料倒入盆中，搅拌均匀
平底锅先抹少许油，用汤匙舀起肉馅铺在锅内呈饼状，盖上锅盖后小火闷煎约6分钟。
待肉饼表面泛白后，用锅铲将肉饼逐一翻面
再盖上锅盖闷煎约6分钟至肉饼熟透即可。
三、金针菇炖牛肉做法？
材料:咸牛肉：牛肉180克，淡酱油1汤匙，深色酱油半汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙；
配料：200克金针菇，1个西红柿，1个火腿肠，半个青椒，半个红辣椒，3瓣大蒜，1匙淡酱油，1匙蚝油，半匙酱油，少许盐和适量的黑胡椒。
步骤
1.先将牛肉洗净，切成薄片或切丝，加入淡酱油，深色酱油，蚝油，淀粉，搅拌均匀，腌制约30分钟；
2.加热油锅，倒入大蒜片，搅拌以得到香气，然后倒入火腿香肠，煎炸油和香气，倒入切成丁的西红柿，然后炸红汤。
3.最后，倒入香菇，倒入淡酱油，蚝油，盐和胡椒粉，倒入适量的水，盖上锅盖，并用高火煮沸；
4.煮沸后，加入牛肉，青椒，红辣椒，盖上锅盖，小火煮几分钟，然后关火，开始进食！
四、牛肉煲金针菇做法？
主料：牛肉(肥瘦)200克
辅料：黄花菜80克,木耳(水发)80克,枣（干）20克
调料：
盐3克,姜5克,香油5克,味精2克,植物油60克,酱油4克,淀粉(玉米)4克,苏打粉1克,胡椒粉2克
做法：
1. 将牛肉切片，与酱油、小苏打、干淀粉、清水放入碗内拌匀，加入植物油10克，腌半小时即可
2. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、腌牛肉片爆炒
3. 倒入高汤500克，放入水发金针菜（黄花菜）、水发黑木耳、去核红枣和精盐
4. 烧沸后全部倒入炖锅中，用小火炖于腌牛肉片熟透，撒入胡椒粉和味精，淋上香油即可
五、金针菇牛肉砂锅做法？
主料：牛肉(肥瘦)200克
辅料：黄花菜80克,木耳(水发)80克,枣（干）20克
调料：
盐3克,姜5克,香油5克,味精2克,植物油60克,酱油4克,淀粉(玉米)4克,苏打粉1克,胡椒粉2克
做法：
1. 将牛肉切片，与酱油、小苏打、干淀粉、清水放入碗内拌匀，加入植物油10克，腌半小时即可
2. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、腌牛肉片爆炒
3. 倒入高汤500克，放入水发金针菜（黄花菜）、水发黑木耳、去核红枣和精盐
4. 烧沸后全部倒入炖锅中，用小火炖于腌牛肉片熟透，撒入胡椒粉和味精，淋上香油即可
六、金针菇肥牛肉做法？
步骤 1
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金针菇用刀整齐的切去根部。然后用水清洗。 牛肉卷提前用冷冻拿出来，变软后，开始卷金针菇。 我家里的牛肉卷是涮火锅那种，不太好卷。但是只要稍微铺平了，多卷几下就好了。
步骤 2
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摆好盘后，上蒸锅大火蒸10分钟左右（我自己估计的，反正蒸熟了就好）。蒸好后，会发现牛肉和金针菇完美的定型在一起了。夹出摆盘。
步骤 3
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蒸后，盘中会出很多水。这个水闻着有些血水的腥味。弃之。
步骤 4
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金针菇从蒸盘里捞出重新摆盘后，切少许葱花点缀。热锅烧油，浇在葱花上。然后再用这个油锅调个汁，浇在上面。 我这个汁里放了蒜末、白糖少许、耗油、味极鲜酱油、盐、少许水，开锅后关火浇汁。
步骤 5
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是不是看着还不错
七、金针菇牛肉卷的做法，金针菇牛肉卷怎么做好吃？
主料金针菇300g调料调和油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量金针菇牛肉卷步骤1金针菇牛肉卷的做法大全洗净的金针菇步骤2金针菇牛肉卷的做法准备好一个牛肉卷步骤3金针菇牛肉卷的家常做法将金针菇包入牛肉卷中步骤4金针菇牛肉卷的简单做法下锅煎至步骤5金针菇牛肉卷怎么吃装起盘，在煎下一批步骤6金针菇牛肉卷怎么做一道倒入锅中，放入蚝油步骤7金针菇牛肉卷怎么炒放入水，煮，倒入适量的生抽步骤8金针菇牛肉卷怎么煮煮干水就可以了步骤9金针菇牛肉卷怎么炖装盘即可
八、吉野家金针菇牛肉饭做法？
用料:
肥牛 500克
金针菇 200g
紫洋葱 1小个
酱汁 :
糖 2茶勺
蚝油 2汤勺
生抽 3汤勺
老抽 1汤勺
味淋 3汤勺
淀粉 1汤勺
盐 2茶勺
水 150ml
金针菇肥牛饭的做法步骤
1. 洋葱切丝，金针菇去根部洗净备用，准备肥牛。
2. 酱汁：加入糖、蚝油、生抽、老抽、味淋、淀粉、盐和水，混合调成酱汁。加入的水越多，成品的汤汁就越多，根据喜好调整。
3. 水开后放入肥牛，变色后迅速捞出。
4. 锅内油热后放入洋葱，煸炒出香味。
5. 加入金针菇。
6. 待金针菇变软，加入肥牛。
7. 加入调好的酱汁。
8. 大约1分钟，出锅。配上一碗米饭，开动啦。
九、金针菇牛肉丸做法？
主料
自制牛肉丸子3粒
金针菇少许
辅料
番茄3片
姜丝少许
胡椒粉少许
盐少许
香油少许
米酒少许
葱花少许
1. 番茄切3片，金针菇切去头部清净，切点葱花
2. 小汤锅加适量的水，熟牛肉丸子和姜丝冷水下锅煮，开后再煮两分钟
3. 然后把番茄片，金针菇放下锅煮3分钟
4. 调少许盐，胡椒粉，米酒，葱花，几滴香油，即可关火
5. 成品。清淡爽口，荤素搭配。完美
十、酸辣牛肉金针菇的做法？
食材清单
金针菇 300g 、 肥牛肉300g 、 高汤 适量 、 青椒 适量 、 小米椒 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 陈醋 适量 、 料酒 适量 、 鱼露 适量 、 白胡椒粉 适量 、 辣椒酱 适量
烹饪步骤
1/6
金针菇洗干净，焯一下捞起
2/6
爆香青椒、小米椒、姜、蒜
3/6
加入辣椒酱，炒出香辣味
4/6
倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开
5/6
5．锅中留有煮好的酸辣汤，放牛肉片煮至变色，即可捞出
最后一步
将煮好的牛肉片倒在金针菇上即可。