一、拌金针菇咸菜做法？
方法/步骤
1
金针菇用水冲一下，去掉根部，将金针菇连着的部分撕开，这样能更好入味。
2
锅中烧开水，放入金针菇焯一下，水开焯3分钟左右。
3
捞出放入凉水中过凉，挤出水分放入大碗中备用。
4
大蒜去皮切成蓉。
5
辣椒酱放入碗中，放入白糖，味素，适量盐，蒜蓉搅拌均匀，做成料汁。
6
金针菇放入调好的料汁中搅拌均匀，好吃又下饭的金针菇咸菜就做好了
二、炝拌金针菇做法？
主料 1种 金针菇300g
辅料 3种 香菜20g 花椒适量 葱碎适量
调料 5种 油适量 盐适量 生抽适量 香醋适量 糖适量。
烹饪步骤 12步
步骤1 准备好所用食材。
步骤2 金针菇洗净，切掉根部。
步骤3 香菜洗净，切成寸断。
步骤4 取一小碗，加入葱碎 生抽 香醋 盐 糖勾兑成料汁。
步骤5 锅中注入水，烧开后下入金针菇焯水。
步骤6 捞入冷水中冲凉。
步骤7 金针菇沥干水分和香菜一起放入碗中。搅拌均匀。
步骤8 拌均后装入盘中。
步骤9 浇上料汁。
步骤10 加上辣妹子辣椒酱。
步骤11 另起锅，注入油，爆香花椒。
步骤12 将花椒油成热炝入辣椒酱上即可。
三、鸡蛋皮拌金针菇做法？
烧一锅热水，加盐和油，将洗净的金针菇氽烫，然后把金针菇过凉
2. 将洗净的菠菜在沸水中氽烫至熟。然后盛出
3. 将一只鸡蛋摊成蛋皮，然后切丝
4. 取一盘子先放上氽烫熟的金针菇，然后放上氽烫熟的菠菜，再放上蛋皮丝，撒上熟芝麻
5. 调汁：醋+味极鲜酱油+盐+鸡粉适量+糖+香油搅拌匀
6. 浇入金针菇蛋皮丝菠菜中
7. 色香味俱全的金针菇蛋皮拌菠菜就可以开吃啦~
四、金针菇拌海蜇的做法？
答：6.将腌渍过的莴笋片中的水倒掉，将莴笋片、海蜇片和蛋皮片放入碗中混合均匀，加入生抽、老陈醋、白砂糖、芝麻香油拌匀即可上桌
五、怎样做豆苗拌金针菇？
前言夏天真的到了，去超市看到水灵灵的豆苗，和金针菇一起拌着吃还是挺清爽的材料主料：豆苗250g、金针菇280g；辅料：盐3g、自制味精2g、香油2ml、芥末油2ml、胡萝卜30g豆苗拌金针菇1准备金针菇和豆苗2豆苗洗净焯水3金针菇切去根部4洗净焯水5胡萝卜擦丝6沸水焯下胡萝卜丝7都焯完以后控水8放入盆中，加盐和自制味精9加少许芥末油10加一点香油11拌匀即可装盘小贴士胡萝卜是脂溶性的，因为是拌菜怕油腻，就沸水焯烫了。自制味精是用鸡粉，海苔和虾皮磨碎了做的。
六、怎样做黄瓜拌金针菇？
金针菇拌黄瓜的做法 ：
1.金针菇撕散开，最好撕的细一点，黄瓜切丝
2.金针菇在开水锅里汆烫半分钟，捞出过凉水，挤掉多余水份
3.开始调味，加盐，味精，香醋，香油，生抽和芥末少许，拌匀OK
4.芥末味吃不惯的可以加点麻油或者辣油，一点点调出味道就好了，这个菜主要吃清淡爽口的感觉
小贴士
1.即使汆烫金针菇后会挤掉水，但是这个菜还是很出水，所以中间不要怕调汁不够菜太干，亲手试试就知道了2.如果咸味或者是醋酸味过重的话，加一点点白糖拌匀，会中和味道～
七、金针菇拌香肠的做法？
－ 准备食材 －
金针菇 150g
Q趣香肠 1个
海天蚝油 适量
番茄酱 适量
油 适量
盐 少许
－ 香肠金针菇卷步骤 －
1.金针菇洗净备用
2.Q
趣香肠切成薄片3.取适量金针菇用一片香肠裹起来后用牙签钉牢
4.一根牙签上可以串两串
5.全部串好后依次放入铺好锡纸的烤盘
6.用刷子均匀地刷上一层油（尽量每个地方都刷到，特别是头部，否则很容易烤的时候粘在锡纸上焦掉），放入烤箱，200度5分钟
7.金针菇放入烤箱后可以开始调酱料，在碗中放入少量盐，适量蚝油，番茄酱，油和水搅拌均匀
8.金针菇入烤箱烤五分钟后拿出刷上酱料，正面刷好酱再把金针菇卷翻个面刷一遍，然后放入烤箱200度继续烤大概10～15分钟，具体烤箱不同时间可能不同，在烤的时候可以打开来看一下
9.烤完后的样子
10.然后装盘
八、油炸金针菇拌什么好吃？
那可太多啦，可以自己用蒜末、酱油、醋调个汁儿，也可以买现成的，厨邦辣椒酱、番茄酱、沙茶酱、牛肉酱甚至是拌饭酱，都是OK的。
九、金针菇拌黄瓜怎么做好吃，金针菇拌黄瓜的家常做法？
食材明细
黄瓜适量
金针菇适量
大蒜适量
盐适量
生抽适量
香醋适量
芝麻油适量
剁椒适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
黄瓜拌金针菇的做法步骤
1
金针菇去掉根部，洗净。
2
锅中放水煮沸，放入金针菇焯熟。
3
把焯好的金针菇过凉水，至没热气把水挤干。
4
黄瓜洗净。（我把外皮刮了一些）
5
把黄瓜用刀背拍成小段。
6
大蒜去皮拍碎。
7
碗中放入金针菇、黄瓜、大蒜、剁椒。
8
放一点盐、一小勺生抽、适量香醋和芝麻油拌匀即可装盘。
十、黄瓜丝拌金针菇的做法，黄瓜丝拌金针菇怎么做？
食材明细
黄瓜适量
金针菇适量
大蒜适量
盐适量
生抽适量
香醋适量
芝麻油适量
剁椒适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
黄瓜拌金针菇的做法步骤
1
金针菇去掉根部，洗净。
2
锅中放水煮沸，放入金针菇焯熟。
3
把焯好的金针菇过凉水，至没热气把水挤干。
4
黄瓜洗净。（我把外皮刮了一些）
5
把黄瓜用刀背拍成小段。
6
大蒜去皮拍碎。
7
碗中放入金针菇、黄瓜、大蒜、剁椒。
8
放一点盐、一小勺生抽、适量香醋和芝麻油拌匀即可装盘。