一、金针菇菜谱？
金针菇可以做蒜蓉金针菇、凉拌金针菇、金针菇肥牛卷、金针菇豆腐煲、西红柿鸡蛋金针菇汤、素炒金针菇等。
金针菇通常是当作配菜被加入鲜汤、火锅中。生活中常见的鸡公煲、黄焖鸡、烤鱼、鱼粉等也都会加一些金针菇在里面。
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
二、爆炒牛肉菜谱？
材料
牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴
做法
1.梨和牛肉都事先切片。
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。
3.然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。
4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。
三、家庭牛肉菜谱？
1、水煮牛肉
原料：牛肉500克
辅料：离笋尖100克、蒜苗50克
调料：干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克
做法：
1、牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀
2、莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细
3、炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细
4、锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内
5、肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成
2、红烧牛肉
原料：牛肉
调料：油、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒、大蒜、豆瓣酱、川花椒、酱油、冰糖
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖
5、到汁浓肉烂关掉火即成
3、葱爆牛肉
原料：腱子肉750克（或黄瓜肉）
辅料：大葱白120克
调料：芝麻50克（焙好）、大蒜瓣、生姜末3克、酱油50克、辣椒面1克、豆油40克、干蘑菇6朵、黄酒25克、精盐5克、味精2克、米醋10克、芝麻油25克
做法：
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片
2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料
3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝
4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅
4、咖喱牛肉
原料：牛肉适量
辅料：洋葱一到两只，土豆四、五个
调料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水
做法：
1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用
3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘
5、胡萝卜炖牛肉
原料：胡萝卜200克、牛肉200克
辅料：红枣8粒
调料：酒少许、盐适量、姜2片、水1500毫升
做法：
1、将牛腱洗净，切成条块状备用
2、将胡萝卜洗净后切块备用
3、将牛腱氽烫后捞起备用
4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可
6、青椒牛肉丝
原料：牛肉300克
辅料：青椒200克
调料：料酒半匙、酱油多半匙、淀粉1匙，水3匙、油3大匙、葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙、盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙
做法：
1、牛肉横纹切丝，料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用
2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起
3、热油1大匙，将葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙拌炒后，加入牛肉、青椒及水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙，大火迅速炒拌均匀即可盛盘
7、土豆炖牛肉
原料：土豆300克、牛肉400克
辅料：洋葱50克
调料：大豆色拉油70克、高汤、料酒、精盐各适量
做法：
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟
3、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可
8、干煸牛肉丝
原料：牛里脊肉250克
辅料：芹菜100克
调料：姜丝15克、郫县豆瓣25克、花辣粉1克、川盐1克、酱油10克、香油10克、油150克
做法：
1、将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段
2、锅中加油烧热，牛肉丝下锅炒散，加盐、姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，呈深红色时，加豆瓣酱炒散炒香，肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟，撒上花椒即可
9、香蒜牛肉
原料：牛腱1个
调料：葱1根、姜2片、青蒜1根、蒜末半大匙、卤汤1锅、酱油半大匙、糖1茶匙、香油1大匙
做法：
1、牛腱先氽烫去除血水，再用清水加葱、姜煮40分钟，熟软时捞出
2、放入卤汤内卤20分钟，然后关火，浸泡至汤汁稍收干时捞出，再改刀切片
3、青蒜切丝，用清水浸泡10分钟再捞出、沥干，放入牛肉内
4、将卤汁4大匙，酱油半大匙，糖1茶匙，香油1大匙与蒜末调匀，淋在牛肉上，拌匀后盛入盘内
10、回锅牛肉
原料：精瘦牛肉250克
辅料：豌豆淀粉45克、面粉20克、鸡蛋1个、水发净木耳100克、野山椒50克
调料：精盐3克、胡椒粉1克、味精3克、姜汁水15克、料酒10克、姜片、蒜片各5克、精炼油1000克(耗100克)、嫩肉粉3克
做法：
1、将瘦牛肉剁成细茸，加入淀粉、面粉、嫩肉品及少许精盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁水等搅拌均匀成茸，再在案板上擀成半厘米厚的片，切成长方形块待用
2、锅放火上，下入精炼油烧至六七成热时，将制好的牛肉片下入锅中炸至浅黄色捞出，沥油待用
3、净锅放火上，下入适当底油烧热，下野山椒、姜片、蒜片炒香后，下水发木耳炒至断生，再下牛肉片炒匀，勾入料酒、精盐、胡椒粉、味精调好味，起锅装盘即可
11、黄瓜炒牛肉
原料：黄瓜200克、牛肉150克
辅料：红萝卜10克
调料：精盐4克、味精4克、上汤30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克、蒜子5克、生姜3克
做法：
1、黄瓜切片，牛肉横纹切片腌制好，红萝卜切花，生姜切片，蒜子切茸
2、烧锅下油，放入黄瓜片，攒入酒，加入少许上汤，调入少许盐、味精，炒至八成熟，铲起待用
3、烧锅下油，下蒜茸、姜片、红萝卜爆香，放入牛肉，攒入酒，加入剩余上汤，调入上述调味料，将牛肉滑炒至仅熟，加入黄瓜炒均，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成
12、白切牛肉
原料：牛腱子肉600克
调料：白酱油25克、红辣椒丝20克、味精1克、香菜段5克、香油25克、蒜蓉10克、精盐1克、葱段10克、姜块5克、八角2枚、黄酒10克
做法：
1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫-次，放 锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉
2、将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌
13、干拌牛肉
原料：牛肉150克
辅料：炒花生米10克
调料：熟辣椒油10克、酱油40克、葱5克、盐1克、白糖1克、花椒粉、味精各少许
做法：
1、牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细
2、将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成
14、拌麻辣牛肉
原料：牛后腿肉750克
调料：黄酒25克、葱白15克、酱油50克、芝麻仁5克、精盐1克、花椒30粒、白糖5克、香油15克、味精2克、干辣椒粉5克、葱段15克、清汤1500克、姜块1o克
做法：
1、将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉
2、芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁
3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成
15、拌花腱
原料：熟牛腱250克
辅料：黄瓜25克、冬笋25克
调料：酱油、醋、芥末(发好的)、味精、料酒、香油各适量
做法：
1、将牛腱子切丝；黄瓜洗净切丝；冬笋切丝后用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥干水待用
2、把切好的各料装盘，用各种调料对好的汁浇上即成
16、凉拌牛肉片
原料：熟牛腿肉300克
调料：蒜头10克、番茄少司50克、白醋2克、嫩黄瓜200克、白糖100克、香油50克、精盐3克
做法：
1、将熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜头剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末；嫩黄瓜洗净，切成片，用精盐略腌，挤去水
2、将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中，加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成
17、热牛肉拌双丝
原料：熟瘦牛肉100克
调料：豆腐干100克、白菜心100克
调料：香菜少许、精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油各适量
做法：
1、将熟牛肉、豆腐干切成丝，用开水焯透捞出，用凉水过凉，沥干水分；白菜洗净切丝；香菜洗净，切半厘米长的段待用；用精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油对成调味汁备用
2、把白菜丝放入盘内，再依次放上豆腐干丝、肉丝、香菜，浇上用各种调料对好的汁即成
18、牛肉冻
原料：牛肉100克、牛蹄500克
调料：香醋10克、葱结20克、姜丝2克、姜块10克、黄酒100克、精盐适量、八角4个
做法：
1、牛肉洗净，切块。将牛蹄上的毛用火燎去，刮洗干净，用刀沿骨节切成块，放开水锅中略焯，捞起，与牛肉同放汤锅中，加清水，放入葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨，汤汁浓稠时，加精盐调味，离火，将汤汁倒入长方形的铝盘中，待其冷却结冻
2、将凝结实的牛肉冻切成块，装盘，放入姜丝，浇上香醋即成
19、清蒸牛肉
原料：牛肉250克
辅料：熟火腿50克、水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克
调料：精盐25克、料酒10克、味精10克、葱丝40克、姜丝20克
做法：
1、将牛肉切片，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用
2、将牛肉分别放入盘内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、上笼用旺火蒸20分钟即成
20、粉蒸牛肉
原料：牛肉370克
辅料：大米75克
调料：植物油50克、酱油30克、花椒3克、胡椒粉3克、辣椒粉2克、葱8克、姜8克、料酒13克（可用红酒）、豆瓣酱30克、四川豆豉5克、香菜少许
做法：
1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎
2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌
21、香辣牛肉
原料：牛肉
辅料：牛杂（肚梁、心舌、肚、头皮）、盐炒花生仁
调料：卤水、酱油、芝麻粉、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、川盐、白酒、辣椒油
做法：
1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成块
2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水然后捞起，置入另一个锅内，加入老卤水和香料 花椒、肉桂、八角 、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用
3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁
4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成
22、啤酒焖牛肉
原料：牛肋条肉1000克
调料：啤酒1瓶、酱油40克、老抽少许、盐6克、胡椒粉3克、鸡精味精各5克、草果2个、八角八枚、香叶6片、丁香花椒辣椒节各少许、姜块30克、大葱50克、食用油60克、香油5克、豆粉适量、香菜少许
做法：
1、牛肋条肉斩成拇指大小的块，入清水中漂去血水，再投入开水锅中焯一道沥干水分。姜块、大葱、草果洗净后拍破
2、锅置旺火上，下油烧至五六成热，投入花椒、干辣椒节稍炒一会，速下姜葱炒出香味；投入牛肉块，放入酱油、老抽，将牛肉炒上色，下少量水先将牛肉烧一会，使其颜色较深后，倒入啤酒、继下草果、八角、胡椒粉、丁香、香叶等香料；烧开后打去浮沫，再下部分鸡精、盐调好味，移至小火上加盖焖70-80分钟
3、待牛肉烧得酥烂入味后，拣出姜葱、八角等香料，下剩余的鸡精、味精，最后勾入水豆粉扯芡，下香油推匀出锅装盘，撒上香菜末上桌
23、烤牛肉
原料：净牛外脊肉600克
辅料：胡萝卜各50克、芹菜25克
调料：食油75克、香叶1片、白兰地酒25克、胡椒粉少许、葱头
做法：
1、将牛肉洗净；葱头、胡萝卜、芹菜洗净切碎；备用
2、把牛肉、盐、胡椒粉、葱头、芹菜、香叶、胡萝卜放一起拌匀，腌约4小时
3、把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入牛肉煎至上色，码入烤盘内，余油将其他腌制物炒至黄色
4、浇在牛肉上放进210度烤箱烤至5成熟，肉中心呈现粉红色时，停火保温，原汁加盐、白兰地酒调好口味。食用时将牛肉切片，浇上原汁
24、酱牛肉
原料：牛肉10市斤
调料：十大味2两（包括：丁香、大茴、小茴、桂皮、草果等等）、甜面酱一瓶（300－500克，根据个人口味爱好调整）、葱、姜、盐各适量
做法：
1、先将牛肉根据情况切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，捞出，放入老汤中（也可用清水代替，注意：要开锅下肉）
2、将调料放入（葱切大段，姜用刀略拍一下，十大味放入料盒），大火煮约15分钟，转入小火至肉熟（测试方法：可用筷子扎一下，能顺利穿过即可）
3、起锅，放在通风、阴凉处放置12小时左右，再上火将汤烧开，小火煨半小时到一小时即可（也可根据自己喜欢肉烂的程度适当延长加热时间）
4、待汤凉透即可捞出储存。食用时直接切片上桌
四、土豆炖牛肉菜谱？
1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克
2、具体步骤
步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。
步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。
步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。
步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。
最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。
五、兰州牛肉面菜谱？
1/10 牛肉在冷水里浸泡。要想汤浓郁应该要有牛骨，因为家里正好没有了就省略了。
2/10 备好调料，姜我习惯拍松。其实也可以加一两个干辣椒
3/10 将牛肉切大块，另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中，水开之后倒掉血末，清水冲洗干净。
4/10 重新加入开水，一次加够，放入所有配料，料酒。大火烧开以后加入三大勺盐转小火慢炖。时间不够可以用高压锅，上汽以后半个小时即成。不用高压锅最好能炖煮三个小时以上。两个半小时以后捞出牛肉，放凉切片。
5/10 等汤熬好的时候可以做油泼辣子。我用的是千里迢迢背来的甘谷辣椒面，三大勺辣椒面，一小勺花椒面，一小勺芝麻，一丢丢盐和糖。
6/10 油烧热略冒烟之后稍停十秒，再泼入。辣椒面越细要适当降低油温，很容易焦掉
7/10 白萝卜切片，香菜蒜苗切末。米国蒜苗很难买，于是还是自己种，特别细。肉捞出之后，放白萝卜进去煮，煮至半透明即可关火。
8/10 汤熬好之后烧开水可以下面。面条要是可以买到合适的完全不用自己做。一切不接受社会分工的行为都是***的。这种韩国的鲜面条，品质很好很劲道，可以说比兰州很多牛肉面馆的面都好。唯一不足是只有二细：）
9/10 面煮好之后，过一次凉水。加入熬好的牛肉汤，撒上香菜蒜苗，浇上油泼辣子。真是满腹
六、牛肉片炒洋葱菜谱？
1、食材：牛腩300克，洋葱200克，油50克，盐适量，酱油25克，料酒10克，酸辣椒25克。2、将砍好的牛腩放入高压锅里炖15分钟倒出来装碗里备用。
3、洋葱切成片，酸辣椒也切细。4、锅里放油大火加热，倒入炖好的牛腩加酱油加酸辣椒加一点盐放入料酒翻炒几下再加一点水焖煮一下。
5、待水干后听见锅里牛腩啪啪响时倒入洋葱大火爆炒几下舀入碗里准备开饭。
七、牛肉金针菇做法？
步骤1
金针菇切去根部约2至3cm撕开洗净，牛肉横刀切段肉纹切薄片，调入适量的耗油、生抽、盐、糖、油、拌匀码味，红尖椒切丝，姜蒜拍碎
步骤2
烧一锅开水下金针菇灼软捞出
步骤3
热油锅煽香姜蒜末、红尖椒丝
步骤4
下牛肉
步骤5
翻炒变色
步骤6
加入灼过的金针菇
步骤7
加入盐
步骤8
快速翻炒1分钟
步骤9
装盘上菜
八、牛肉最佳配菜菜谱大全？
牛肉配什么菜最好，要看牛肉的烹制方法：
如果是红烧牛肉，建议配土豆
红烧牛肉土豆，是一道经典菜肴，土豆有地下黄金植物的美称，营养丰富，而牛肉蛋白质丰富，如此搭配，既有营养又美味，土豆可以吸入牛肉的香味，味道十足。
如果用牛肉炖汤，可以搭配萝卜。
胡萝卜要加的晚一点，通过长时间的炖煮，胡萝卜中的营养素，主要是胡萝卜素熬至汤中，甚至牛肉中，两者营养结合，简直就是人间美味，味道与营养的完美结合。
如果说到炖，西红柿牛腩也是一道经典名菜，味道鲜美，汤汁可以直接食用或者配米饭，非常好吃！
如果牛肉炒着吃，建议搭配芹菜，尤其是西芹。炒牛肉的时候，时间多，以快速成书蔬菜搭配比较适宜，而且西芹膳食纤维非常丰富，与牛肉纤维和蛋白结合，有强身健体的作用。
如果牛肉烤着吃，联系搭配洋葱，尤其是红皮洋葱。洋葱有软化血管，降低胆固醇之功效，在牛肉烤制过程中，洋葱有防止蛋白质过度熟化变焦的作用，而且两者结合洋葱中的味道可以结合，增加烤制的香味！
九、盛世芳华番茄牛肉菜谱攻略？
主料
牛肉1斤西红柿2个
辅料
葱姜适量洋葱半个调料生抽10ml料酒20ml白糖5g盐3g蚝油1勺
1. 牛肉一斤解冻。切块放入水中，泡出血水。放入锅中煮开去除浮沫。炖煮一个小时至牛肉，能够用筷子戳入 牛肉捞出。
6. 西红柿洗净切块，洋葱切块，姜去皮切片，大葱切段。
7. 锅中放油，爆香洋葱和葱姜。放入西红柿慢炒至拌泥状。 放入牛肉块，煸炒三分钟。放入清水，倒入生抽，料酒，白糖，盐，蚝油盖盖，慢炖一小时。 大火收汁。装入碗中。
十、盛世芳华凉拌牛肉菜谱攻略？
牛肉1斤西红柿2个
辅料
葱姜适量洋葱半个调料生抽10ml料酒20ml白糖5g盐3g蚝油1勺
1. 牛肉一斤解冻。切块放入水中，泡出血水。放入锅中煮开去除浮沫。炖煮一个小时至牛肉，能够用筷子戳入 牛肉捞出。
6. 西红柿洗净切块，洋葱切块，姜去皮切片，大葱切段。
7. 锅中放油，爆香洋葱和葱姜。放入西红柿慢炒至拌泥状。 放入牛肉块，煸炒三分钟。放入清水，倒入生抽，料酒，白糖，盐，蚝油盖盖，慢炖一小时。 大火收汁。装入碗中