一、金针菇的做法 葱油 蒜泥？
用料：金针菇 半斤；大蒜 1整个；
小米椒 2个；绿线椒 1个 ；葱油适量
做法步骤：
1.金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。
2.大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。
3.爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。
4.蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。
5.小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。
6、6.倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。
7、7.均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。
8、8.鲜甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足，真是米饭杀手，一定要记得，多煮两碗饭。
9、9.汤汁都能喝干净。
二、蒜泥金针菇的做法步骤图，蒜泥金针菇怎么做？
主料
金针菇
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
豆瓣酱
适量
大蒜
适量
小葱
适量
步骤
1.金针菇切去根部后清洗干净沥干水分
2.准备大蒜，碗中放入蚝油、豆瓣酱、少许盐
3.大蒜捣成蒜蓉，调料碗中加入适量水搅拌匀
4.将金针菇撕开，加入准备好的调料
5.用筷子拌匀
6.再将蒜蓉撒在金针菇表面
7.准备一个能放入空气炸锅并且耐高温的容器，将金针菇放入
8.将盛有金针菇的容器放入空气炸锅的炸篮里
9.将炸篮推入空气炸锅中，设置温度200度，时间为15分钟，时间到后取出，撒上葱花就可以吃啦
三、蒜泥金针菇粉丝的做法？
步骤/方式1
准备食材：金针菇去根清洗干净，粉丝提前用温水浸泡15分钟，蒜、红椒切碎备用。
步骤/方式2
取一个大点的盘子，把金针菇铺在下面，上面均匀的放上粉丝。
步骤/方式3
锅中放入适量的食用油，放入蒜末炒香（注意用小火，防止炒糊）。
步骤/方式4
加红椒，蚝油2勺。
步骤/方式5
味极鲜3勺，加少量的清水。
步骤/方式6
20秒以后关火。
步骤/方式7
把蒜蓉酱浇在粉丝上。
步骤/方式8
水开后上火蒸10-13分钟。
步骤/方式9
蒸好以后淋上柠檬蒸鱼酱油，撒上小香葱。
步骤/方式10
锅中烧一点热油，泼在葱花上激发出香味。
步骤/方式11
蒜蓉粉丝金针菇制作完成，鲜香开胃过年大鱼大肉吃多了，来盘素菜清胃解腻又下饭。
四、蒜泥鸡蛋蒜泥怎么调？
蒜切末，小葱切末把蒜末、生抽、醋、香油、盐放入小碗中搅拌均匀即成蒜泥汁
五、蒜泥羊肉蒜泥怎么调？
蒜泥羊肉蒜泥怎么做？
如果想吃蒜泥羊肉，首先，我们要把羊肉煮熟，在煮羊肉的过程当中，我们就剥一些大蒜，剥好的大蒜，用刀切成碎末，把蒜末放入碗中，再放入一些食盐，辣椒面香料，再用熟油炝制，如果有人喜欢吃醋，酱油也可以放入，这个时候蒜泥就好了
六、怎么做蒜泥,如何做蒜泥,蒜泥的做法？
蒜,杀菌消炎抗衰老，是冷菜、烤串的好搭档。当然，如果嫌弃味道大可以吃完后嚼两片茶叶或者红枣。
1、把大蒜分成一瓣一瓣，然后用刀面压碎或者拍碎，然后去掉外皮。横着切成蒜末。然后用刀背砸成蒜泥。
2、姜，切成薄片，切成丝，然后切成细末。
3、把酸和姜放入碗中，加入凉开水小半碗，然后加入油，盐，酱油，料酒适量。搅拌一下，就可以了。由于料酒中的酒精会和油发生反应，蒜泥会越放越香。可以放入冰箱保存，可以吃很久不坏。
七、蒜泥白菜？
材料
白菜2000克、蒜蓉100克、青、红辣椒丝5克、葱姜丝5克。调料盐3克、味精5克、鸡精2克、浇汁200克、色拉油50克。
做法
1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。
2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。
3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。
八、蒜泥鸡翅
用料
蒜 大量蒜沫
鸡翅 11个
大青椒 大红椒 切些许颗粒
生抽 2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 1勺
白糖 1勺
盐 1勺
蒜泥鸡翅的做法步骤
步骤 1
鸡翅剪成两半，加入部分蒜泥，可多点，2生抽，1蚝油，1胡椒粉，1白糖，1盐，抓匀腌制15分钟。
步骤 2
锅里加油，不要特别多，下鸡翅煎至两面金黄，再加入一部分蒜泥，翻炒均匀，再加入青红椒颗粒，翻炒均匀，2分钟后出锅。
九、蒜泥猪蹄？
用料：猪前蹄2根、大蒜1头、姜片8片、料酒3汤勺、葱段8段、花椒15粒、八角2个、桂皮1段、炖蹄花的原汤1大勺、酱油5g、生抽5g、盐5g、陈醋或米醋15g、白糖20g、小米椒20g、花椒油10g、辣椒油或油辣子15g、香油5g
做法如下：
1、处理干净猪前蹄后用刀从前趾处枞向深切一刀，冷水下锅焯水，加入姜片4片、葱段4段、料酒2汤勺，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出来放入温水中洗净；
2、炖锅中加入冷水，加入姜片4片、葱段4段、料酒1汤勺、八角2个、花椒15粒、桂皮1段，加热至水变温后放入猪蹄，大火煮沸后，转小火炖煮1小时左右，不要炖的太烂，刚刚能取出骨头即可；
3、炖煮猪蹄期间，做好调味汁：碗中加入1大勺炖猪蹄的原汤，然后加入蒜泥（一半）、白糖、醋、酱油、生抽、盐，搅拌均匀；
4、猪蹄炖好后，出锅立即放入冰水中降温，等猪蹄彻底凉透后，剔去大骨，将肉剪成小块放入盆中，倒入调味汁搅拌均匀，把小米椒剁碎，连同剩余的一半蒜末或蒜泥放在上层；
5、热锅入花椒油，没有的话直接用植物油，加入少许花椒炸香取出花椒粒，把热油浇在蒜末和小米椒碎上，搅拌均匀即可。
十、蒜泥大肠？
原料
猪大肠 (500克)
食用油 (50克)
生姜片 20克
料酒 20克
老抽酱油 15克
大蒜 50克
食盐 适量
味精 5克
鸡精 5克
青尖椒 100克
红尖椒 100克
方法1，先把买来的猪大肠，洗干净，然后放在高压锅里煮熟，切成滚刀块备用，在锅里倒入一勺子食用油。
方法2/把生姜片20克放进锅里，炒一下，放入切好的肥肠，进行翻炒，加入料酒20克。
方法3/接着加入老抽酱油15克，蚝油10克、一起翻炒均匀，多炒一下，炒出香味，这时候要不停的翻炒。
方法4/接着把大蒜50克加入锅里，继续翻炒，这时候就可以加入一些清水，水不要加太多，大概一汤勺就差不多了。
方法5/加入清水以后，盖上锅盖，焖煮一会儿，自己拿捏，大概一两分钟就可以了。这时候就可以加入适量的食盐、味精、鸡精、。
方法6/把青尖椒100克切段加入锅里，翻炒，然后在把红辣椒100克切段，加入锅里翻炒。翻炒熟了就可以出锅了。