一、金针菇怎么做才能嚼烂？
金针菇把头切掉，再横着劈成一半，一片一片。然后沾上鸡蛋液再撒上玉米淀粉，再撒一点面粉放到油锅里炸，炸黄了以后撒上椒盐儿辣椒面儿就可以吃了，又酥又脆又香。
二、金针菇怎么才能煮软？
先用凉水泡半小时，再用开水煮！
三、怎样煮金针菇烂糊？
金针菇糊糊汤的做法步骤
瘦肉切片加入地瓜粉＋酱油一点点料酒抓匀 金针菇切段，青菜切小小的＋胡萝卜丝一起炒倒点料酒翻炒一下加入水倒入盐，醋 烧开后大火加入腌好的肉片此时汤有点糊糊的加入鸡精，葱就可以了
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