金针菇要水泡(金针菇怎么泡？)

一、金针菇怎么泡？

金针菇其实也不用泡的，在准备配菜时把金针菇切根分开清洗一下即可备用了。

二、金针用什么水泡？

        泡干金针菇前准备一个稍大一点的容器放进干金针菇，然后倒水入40℃左右的温水泡三四个小时就好了。这样不会失去金针菇的营养！

         需要注意的是，金针菇中有许多脏东西，泡好后的金针菇一定要认真清洗。

三、金针菇能长时间浸泡吗？

金针菇不能长时间浸泡，最多泡两小时，金针菇泡一泡在做菜是最好的，在烹饪前最好抄一下水，菌类都要抄水后在烹饪才对，金针菇怎么做都好吃，做汤时放点盒豆腐 把豆腐切成小小的丁，在把抄好的金针菇放入开锅后勾欠在把鸡蛋液倒入出锅时在放点香葱香油即可。

四、为什么金针菇必须泡2个小时再完全煮熟，吃起来？

因为金针菇含有一定量的秋水仙碱，尤其是鲜品，食入过量会影响呼吸道和胃黏膜，必须完全煮熟才能大大降低这种物质的含量。