怎么区分莲藕的脆和绵

一、怎么区分莲藕的脆和绵

藕的脆和绵一般不在买的时候，主要看手艺。在抄水的时候。火候过了就绵，一定要抄到发亮时（个人经验），迅速放入凉水中，千万不要放到铝盆中，会黑的，稍停一会就脆了。等到差不多凉了，把水倒了，放入盆里，根据不同的口味放入作料，就ok了。

二、莲藕 莲藕怎么做给宝宝？

把莲藕煮熟了可以用搅拌机打烂成泥给宝宝吃。。

买藕粉和蛋黄做成泥状给宝宝吃可以的.

三、什么是莲藕？

莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类 蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为 红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮 褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥 大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多 汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含 淀粉多。