一、红枣莲藕羹怎么做
主料
莲藕
200g
红枣
50g
辅料
冰糖
20g
红糖
20g
步骤
1.选择新鲜的莲藕洗净，切成片
2.装盘备用
3.然后将莲藕片放入锅中加入适量的水
4.准备好洗干净的大枣
5.煮到大概有20到25分钟左右的时间就可以将事先准备好的红枣（一把）、红糖（两三勺）、冰糖（两三个）放入锅内一起煮。
6.小火慢炖15分钟左右的时间就可以出锅装盘了
二、莲藕的各种做法 莲藕的各种做法介绍
1、做法一
用料：莲藕600克、花生油5ml、盐2克、白砂糖20克、陈醋2ml、香葱3克。
莲藕洗净去皮，切薄片。热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；把炒好的莲藕片加入，翻炒；放盐、香葱，炒均即可。
2、做法二
用料：莲藕适量、豆瓣酱适量、蒜蓉适量、干辣椒适量、花椒适量、花生米适量、鸡精适量、蒸鱼豉油适量。
莲藕适量，切去藕节，刨去外皮，切成较厚的藕片后装入碗中，加入适量的生粉，用手拌均，抖碗使生粉均匀的粘在藕片上；锅里去较多的油烧成高温油，下入藕片，用勺子搅动藕片，炸至藕片表面发硬，立刻捞出。
再次将油烧成高温油，将藕片回锅，搅动藕片，将藕片表面炸至金黄后捞出；锅烧热，去适量的油，光锅，下入适量的豆瓣酱，炒散炒香，再下入蒜蓉，一起炒均，下入打湿的干辣椒和花椒，转小火，煸干辣椒和花椒的水气，煸出辣椒的香味和花椒的麻味，煸香后，下入藕片，加入花生米、鸡精、蒸鱼豉油，豆瓣酱很咸，无需加盐，大火翻炒均匀，撒上葱花，炒均即可起锅。
3、做法三
用料：莲藕1节、糖桂花2勺、干桂花少许、清水适量。
莲藕清洗干净去皮备用。莲藕切小块，放清水里冲洗一下。莲藕里加少许清水放入料理机里打成泥。将莲藕泥放入锅里，加入3碗清水。清水加的太少了，莲藕羹会特别粘稠，像稠浆糊，口感不大好。太稀了也没有那种顺滑的口感。煮至沸腾。在煮的过程中，莲藕羹会变得越来越粘稠，在煮的过程中需要不停的搅拌。煮好的莲藕羹加入2勺糖桂花调味，然后在撒少许干桂花提香气。糖桂花就是桂花酱，比较甜又有桂花的香味，放到莲藕羹里味道很好。也可以根据个人口感加入玫瑰酱。
三、莲藕加猪肉再多也不够！莲藕都有什么做法？你最喜欢哪种？
凉拌藕片、糖醋藕、莲藕排骨汤、糯米藕等都是莲藕的常见做法，我最喜欢糯米藕，做好以后的糯米藕滋味甘甜特别好吃。
莲藕是一种可塑性特别强的蔬菜，有多种不同的做法，既可以凉拌也可以炝，炒还可以用来煲汤或者煮粥，更可以做成藕盒、糯米藕等特色小吃，平时大家可以根据自己的口感、爱好去选择最合适的做法。
一、糖醋藕
莲藕做成糖醋藕以后，酸甜爽脆，滋味诱人，特别好吃，在做的时候需要准备新鲜莲藕600克，再准备适量食用油和白砂糖以及陈醋和香葱，准备好的莲藕，去皮洗净以后，切成薄片，在锅中放适量食用油，加热后把藕片入锅，用大火爆炒，到八成熟时把藕片取出锅中留底油放入白糖和陈醋，熬成糖色，再把炒好的藕片放到锅中快速翻炒，炒匀后放入食用盐和香葱末调匀就能出锅。
二、莲藕排骨汤
用莲藕煲汤也是他的常见做法，在做的时候需要把莲藕洗净以后切块，再准备适量的排骨，洗净以后剁成段放到水中焯烫，三分钟取出以后放在砂锅中，加入适量葱姜和足量清水加热煮开炖煮半小时，放入切好的莲藕块一起煲煮半小时，再放食用盐调味就可以，如果喜欢在煲汤时还可以放适量的胡萝卜和玉米，那样会让做好的汤更好喝。
三、糯米藕
糯米藕也是练武的常见做法，在做的时候需要准备新鲜的莲藕和糖桂花以及适量的糯米吧，糯米要提前用热水浸泡一小时，莲藕洗净以后去掉表皮切到两端，然后把泡好以后的糯米塞入到莲藕的孔中，用筷子把它压实，放到高压锅中加入红枣红糖，再放入足量的清水盖好高压锅的盖，加热煮开煮开后煮半小时，取出以后降温，切成薄片撒上糖桂花就能吃。
制作方法有，凉拌莲藕，清蒸莲藕，莲藕肥肉，莲藕排骨汤，莲藕西湖羹。我最喜欢的就是莲藕排骨汤。
可以做莲藕汤，或者是做莲藕猪肚汤，也可以凉拌莲藕，或者是卤莲藕，还可以做莲藕猪骨汤，个人比较喜欢凉拌莲藕。
我觉得可以做莲藕炖排骨，莲藕炖牛肉，莲藕炖羊肉，莲藕炒西红柿，莲藕炒青菜，并且我最喜欢的是莲藕炖排骨。