一、小藕根子的种植技术
一、藕田整地
选择土层深厚、肥沃、保水性强的粘壤土、多施堆肥可减少藕身锈斑，每公顷施30000－45000公斤土杂肥，或60000公斤绿肥。
二、选种和栽植
一般于清明至谷雨排种，7月下旬至8月上旬开始采收，一直可采到翌年清明前后．选择具有本品种特征的后把节较短的整藕或子藕作种用。栽植的行株距早藕为166X133厘米，每公顷3000穴，即排放带有3－4个藕头的种藕3000支；晚荷行株距为250厘米见方，每公顷排带有3－4个藕头的种藕1650穴。如用子藕则每穴排2支。一般每公顷需大藕2250－3750公斤，小藕1875公斤。
栽种田藕时，先将藕种按规定的株距及藕鞭走向排在田面，然后把藕头埋入泥中10－12厘米，而后把节稍翘在水面上。无论是田藕或荡藕，栽植时要求四周边行藕头一律向田内，以免藕鞭伸出田梗外。
三、加强藕田管理
1、耘草、摘叶、折花蕾：如有花蕾发生，应将花梗曲折。
2、水位调节：萌芽生长阶段，保持浅水层3－5厘米，提高土温，促进发芽；荷叶、莲鞭旺盛生长阶段，保持水层12－15厘米；开始结藕阶段，以浅水为宜，3－5厘米；刮大风时水层要深以保护荷叶；采收前一个月要保持浅水层。
3、适时追肥：基肥为主，占总肥量的70％，追肥占30％。在荷叶旺盛生长和开始结藕时进行两次追肥，人粪尿每公顷施30000－45000公斤。每次施肥前应放浅水，使肥料吸入土中，然后再放水至原来的深度。
4、转藕梢：当卷叶离田边1米时，随时将藕梢向田内拔转，转藕梢应在中午茎叶柔软时进行，以防折断。
5、病虫害的防治：主要病害有腐烂病，预防方法是尽心竭力连作，减少氮肥施用量，还可用石灰消毒，每公顷施2250－3000公斤。 主要虫害有蚜虫、斜纹夜蛾，蚜虫可喷40％的乐果乳剂1500－2000倍，亦可用50％的可湿性来蚜粉剂1000－1500倍液喷洒。对斜纹夜蛾，用来铃皇1000倍液喷雾，效果较好。
四、采收和贮藏
采收嫩藕时，叶片还青绿，一般不放干田水，用手扒取；叶部枯死采收老藕时，应将藕田排干，用锹挖取。藕挖出后，一般不耐贮藏，冷天可贮一个月，早秋和晚春只可贮10－15天。贮藏的藕要求老熟，藕节完整，藕身带泥无损伤，折断处要用泥封好。贮藏和运输时，不能放太厚太紧，上面要盖荷叶和水草，经常浇水，始终保持冷凉和湿润的环境。 中国有机农业网
二、地藕怎么种植
藕苗的挑选：
注意藕尾巴哪里会有一些的藕孔。也培育长出了新藕芽，另外在长出芽的地方还有一些根须的生长，这样的育苗是可以拿来种植的了。
调整种植时摆放方向：
只要记住把藕苗的尾巴向上，藕苗的芽一端倾斜向下，以保证头尾两端都有漏出的部位，不会导致入水。
挖泥开坑：
在种植的地方把泥挖开，挖出一个合适的坑，不要太深也不能太浅。需要根据藕苗生长和大小来定，主要是将藕尾裸露在泥土外面，也要保护好藕芽。总之保证它在加入水时不会被淹没就差不多了。
埋泥种植：
使用原处不是太湿的泥土把几乎整个藕覆盖掉。假如藕苗的藕芽过短，也是可以将其一起埋进土里，这样是不会影响其生长 的。但是必须要将藕尾带孔的那端露出泥面外。刚刚开始也不焦急的浇水，让太阳温晒几天，一直等到埋藕苗的泥土慢慢裂开了再润湿它。
浇水润湿：
当泥土稍微干一些后，再适当加一些水滋润一下泥土。这时候，藕的吸水能力特别的好。当其几乎和淤泥长在一块之后，就可以加少量的肥料，出化肥外也可以是天然的肥料。
加水淹泥，保证水分：
当藕苗长到一定时就可以往里面加入适量的水，让水淹过泥面。但是还是不能淹没藕尾部分，还是得让其搂在水面之上。
自然成长：
过一段时间之后，大概一个多月，藕就会破土而出或者新苗成长了。
三、盆栽莲藕的技术
莲藕盆栽(水缸)种植技术
由于市场上销售的花盆底部都有空，所以在在种植莲藕前应该用水泥密封花盆底部，使花盆不漏水。
一：盆土
莲藕的种植技术对于土壤的情况需要灵活掌握。莲藕对于土质的要求不高，但盆土一般要加到喷盆体的2/5或1/2，若是莲藕粗大，可以多加一些盆土，反之亦然，而且土质松软，密度小的也可以多加一些，最重要的是，加完盆土后，要在盆内注水浸泡一周左右，若盆水为浓绿色并有大量黄绿色气泡生成，就说明盆土过肥，可以用清水冲洗，直到盆水为淡绿色，清澈见底方可栽种。
二：施肥
盆栽莲藕比食用莲藕的耐肥能力要弱，盆的容积有限，莲藕在地下的伸展空间小，根系密集，所以盆栽莲藕不能盲目的过多施肥。它总的施肥原则是，浮叶期要少施肥，立叶期要施肥要勤，但量不要过大，花果期的施肥要多，施肥时，肥料不能与荷叶接触，直接放在盆中心的水里。
三：浇水
由于盆地不漏水，夏季是它的生长旺季，但雨水也是醉倒的，并且还能蓄水，冬季休眠期不要加水，所以莲藕的种植技术一大秘诀还在于不需要勤浇水，一般情况下，在它生长旺盛时每周浇一次水就可以了，确保它不缺水，对于水质也没什么要求，无污染的荷塘水即可。
四：虫害
荷花出淤泥而不染的原因便在于它的表面有一层蜡性物质，因此只要放在通风向阳处，他基本是没有什么病害的，只有在早春时节可能会感染蚜虫，用用洗衣粉加水600倍稀释，就可以喷杀。南方可能会长出青苔或浮萍，可以人工捞出即好。
五：越冬管理
这是莲藕种植技术的一大重要事项，在降霜之后，我们要剪除叶柄、花梗、枯叶。在盆中加满水，依据地域的不同，采用不同的方式，长江以南可以直接露地越冬，黄淮地区，用双层膜原地覆盖，东北、西北地区，盆上盖一层塑料膜，膜上要加一些土，然后再盖膜。