一、卷心菜和甘蓝是一种菜吗？
包菜、卷心菜是同一种菜，大头菜、甘蓝是同一种菜，只是叫法不同。
二、包菜和大头菜和卷心菜是一种东西吗？怎么区分?
包菜就是卷心菜，大头菜根部是球状的，大头菜吃的是根部。如果你想更好地区分，可以在浏览器输入包菜然后搜索，看完了包菜，然后再输入大头菜然后搜索，这样子你能找到更详细的资料。
一个系类的，但不是同一种菜，甘蓝一般是紫色的，当然也有绿色的，不过是属于脆脆型的，炒得很久还是感觉挺脆的，包菜有好几种，应该就是你说的包菜、卷心菜、大头菜，那应该就是小个圆圆的那种就是包菜，大头菜应该是体积比较大扁扁的那款
包菜也叫包心菜或卷心菜，原名甘蓝。基本都包裹成球形。大头菜即芜菁，根如圆萝卜。包菜，卷心菜，甘蓝是同一种菜，大头菜属萝卜。
一个系类的，但不是同一种菜，甘蓝一般是紫色的，当然也有绿色的，不过是属于脆脆型的，炒得很久还是感觉挺脆的，包菜有好几种，应该就是你说的包菜、卷心菜、大头菜，那应该就是小个圆圆的那种就是包菜，大头菜应该是体积比较大扁扁的那款
卷心菜又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。
大头菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种，榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣，雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。
所以，卷心菜不叫大头菜，并且卷心菜和大头菜不是一样的，而且这两者是有很大区别的。
三、关于一个像青萝卜的蔬菜，叫什么名字？
跟青萝卜差不多的蔬菜叫 苤蓝( piě ln).
又称茄莲，球茎甘蓝，为十字花科二年生草本植物。是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝,可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。
它的维生素C含量极高，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。
有好几种,如
芥菜头，
苤蓝，
芜菁，
甜菜根茎。
这些都是绿色的外观上比较像萝卜。
苤蓝（pielan），可以凉拌也可以腌着吃，比较脆
四、怎么区分包菜和绿甘蓝
包菜和绿甘蓝是一种蔬菜，没有区别。
绿甘蓝是我们生活中常吃的一种蔬菜，绿甘蓝的原产地在欧洲的地中海沿岸，以为叶心由内向外生长为一个球状，所以被称为是包菜，但其实它的学名叫作绿甘蓝，在我国的很多省市都有大面积的种植。
绿甘蓝的习性
绿甘蓝性喜温和冷凉的气候，耐寒力较强，但不耐炎热，种子在4-8℃就能发芽，幼苗在5开始生长，生长的适宜温度为25左右。在20℃－25℃时，适宜于外叶生长，进入结球时，以15-20℃为适宜。
绿甘蓝要求在湿润气候条件下生长，不耐干旱，一般在80-90%的空气湿度和70-80%的土壤湿度下生长最好。甘蓝要求肥沃的粘壤土或冲积土。生长前期要求氮肥较多，而以莲座期需要量为最多。在结球期则需要较多的钾和磷，土壤酸碱度以pH6-7为适宜。