一、甘蓝和包菜的区别是什么
1、颜色上的区别
颜色上的区别是比较明显的，紫甘蓝是明显的紫色，而圆白菜是灰绿色的。回
2、外形上的区别
紫甘蓝的答茎叶及外形接近圆形，因此也有人叫紫甘蓝为紫圆白菜，紫甘蓝的叶子呈紫红色，人们在做沙拉的时候，常常会放入一些紫甘蓝，一来是增加沙拉的口感，二来是让沙拉看起来姹紫嫣红的，非常的好看。
而圆白菜，是由圆白菜的叶子一层一层的裹起来，呈球状体，所以外形上，两者也是有细微的差别的。
3、营养上的区别
紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。
同时，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂，因为维生素E与维生素A前身物质(βD胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
圆白菜中富含叶酸，叶酸属于维生素B的复合体，它对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以怀孕的女人及生长发育期的儿童应该多吃点圆白菜。
扩展资料：
包菜的功效与作抄用：
1、辅助降胆固醇。包菜中丰富的B族维生素、维生素C、膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，促进排毒、排便，降低血液中胆固醇的浓度。
2、减脂。包菜中的丙醇二酸，能抑制糖类转换为脂肪，减少脂肪在人体内堆积，是天然的“减肥良菜”。
3、减轻胃病。包菜含有维生素U，有保护肠胃黏膜的效果，能帮助预防十二指肠或胃溃疡。另外，维生素U具有解毒功效，对因经常应酬喝酒或宿醉引起的胃胀有一定的缓解作用。
4、降低患癌几率。包菜还含有微量元素钼，能减少人体产生亚硝胺；含有的萝卜硫素、异硫氰酸盐，有抑制细胞突变的功效，这些养分都能降低人体发生癌症的几率。
参考资料来源：百度百科―圆白菜
参考资料来源：百度百科―甘蓝
绿甘蓝和圆白菜的区别是什么呢？一起来看看吧
包菜，结球甘蓝是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。所以，从本质上来讲，包菜就是甘蓝，或者说包菜是甘蓝的一种，而甘蓝其实包括了一大类的菜
据《本草纲目》中记载，甘蓝(包心菜)，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。包菜性平、味甘，归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症，营养价值很高。
二、甘蓝和抚青甘蓝是一个菜吗？
我们这里就只有一个甘蓝，我认为应该是一种菜
干菜和无青甘蓝是一个菜吗？干菜和无情干奶应该是一个种类，紫色他的升华不一样，两种菜炒来都非常好吃
三、甘蓝与包头菜的区别
甘蓝和包头菜没有区别，二者同为一种蔬菜，只是叫法不一样。
尖头型：叶片呈长卵型，叶球呈心脏形，单球重0.6-1公斤左右。
圆头型：叶片的开张度较小，叶球呈圆头型，单球重0.5-1.5公斤左右。
平头型：叶片开张，叶球呈扁圆形，单球重超过1.5公斤。
一、甘蓝与包头菜的区别
1、区别
甘蓝就是包头菜（也叫圆白菜、卷心菜、大头菜、莲花菜），它们没有区别，只是各地的叫法有所差异。
2、特点
（1）甘蓝株型矮壮，外表呈绿色或灰绿色，基生叶层层包裹形成球茎，球茎呈淡绿色或乳白色，直径可达到10-30厘米左右。
（2）甘蓝的基生叶和下部茎生叶呈长圆状倒卵形，长和宽达到30厘米左右。顶端呈圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有不明显的波状锯齿。
（3）甘蓝的上部茎生叶长8-13.5厘米左右，宽3.5-7厘米左右，形状多为卵形、长圆状卵形，基部抱茎。
（4）甘蓝最上部的叶片长4.5厘米左右，宽1厘米左右，形状多为长圆形，抱茎。
二、甘蓝的种类
1、尖头型
通常为早熟品种，植株较小，叶片呈长卵型，中肋较粗，中柱较长，叶球一般呈心脏形，单球重0.6-1公斤左右。
2、圆头型
通常为早熟或中熟品种，植株中等，叶片开张度较小，叶球一般呈圆头型，单球重为0.5-1.5公斤左右。
3、平头型
通常为晚熟品种，植株较大，叶片开张，中柱短缩，叶球一般呈扁圆形，单球重一般能超过1.5公斤。
四、绿甘蓝和圆白菜的区别是什么？
绿甘蓝和圆白菜没有区别。
绿甘蓝和圆白菜是同一种蔬菜，但是叫法不同。甘蓝的颜色有浅绿色、深绿色、紫色、橙色等颜色，圆白菜其实是甘蓝的一种，颜色为浅绿色。甘蓝生长有一年生的，有两年生的，生长中基生叶偏厚，中间的甘蓝菜呈球状体。甘蓝菜适合炒着吃，搭配耗油一起炒制，口感清脆鲜美。
圆白菜清洗技巧
需要注意包菜刚买回家时，可先放在家里通风处两三天，让农药挥发掉。就能减少之后清洗的用水量。
剥除叶片，并清洗要吃的量：外叶通常会接触较多的农药，最好先剥除外叶较不好的叶片，接下来再依要吃的量摘下清洗，就能节省水量。
浸泡于流动的水约3~5分钟：取一个可容量叶片的碗，将高丽菜叶片浸泡于水中，水龙头开一小水柱，让水流动，因为量少不须太久，约3~5分钟即可，经由流动自来水中的氯气来杀菌并清除农药。
以上内容参考 百度百科-圆白菜