一、甘蓝菌核病是怎么回事？有哪些预防措施呢？
①10%盐水汰除混在种子中的菌核②实行3年以上轮作，水旱轮作最宜，并高畦栽培，及时排积水和配方施肥;苗床宜电加温55摄氏度2小时处理土壤，杀死菌核菌核病主要危害茎基部、叶子或叶球。发病早期会出现水浸状淡褐色病斑，边缘不明显，病部组织腐烂，病斑上面有白色或灰白色棉絮状菌丝体。丢开营养和功效不说，甘蓝确实是一道美味可口的新鲜蔬菜，农民还用它作家畜家禽的青饲料，所以农村甘蓝种植非常普遍，有冬甘蓝，春甘蓝，两个季节都种植。
对于甘蓝只有蔬菜队种，我们家里种的很少，但是我想一定不会很难。只要认真种，并不耻下问，向种蔬菜人讨教，肯定能种好的，但是先不要大面积种，种少数试验得到经验再大面积种，才有保证。播种移栽的时间过于早，温度高，这就会导致甘蓝在苗期时长的就会比较高，这样一来就会在生长的过程当中出现甘蓝不结球的现象，你像我们村子在小暑节气前后种植的，有一部分它结球就是不行，不过有的还是比较好，主要是因为在水肥管理上到位，选择甘蓝品种不能盲目盲从。
菌核在土中或混在种子中越冬或越夏。落入土中的菌核能存活1〜3 年 ，是此病主要初侵染源。在我国北方，菌核萌发多在保护地中，萌发时间可自11 月起至翌年4〜5 月 。番茄菌核病是由核盘孢侵染引起的真菌病害。病菌会遗留在土壤中，也会混杂在种子中越冬。即便是在干燥的土壤中，病菌存活时间可长达3年。菌核萌发时先产生小突起，约经5天伸出土面形成子经盘，开盘经4―7天放射孢子，后凋萎。
初时在叶片上产生褪绿斑点、扩展后因受叶脉限制而成多角形或不规则形病斑、病斑大小5-10毫米或更大，黄色或淡黄褐色，稍凹陷。潮湿时，病斑背面生白色霉层。有时病斑正面亦生有白色霉状物。发病严重时叶片匕病斑连片，致使叶叶干枯。日常管理应加强田间检查，尤其是早播地和低洼地，发现中心病株要及时喷药。喷药须细致周到，特别是老叶背面更应喷到。常用的预防药剂有：65%百菌清可湿性粉剂600倍液，80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，隔10 天喷1 次，连喷2～3 次。大棚种植需要注意棚内保持通风良好。
该病是由核盘菌寄生引起的一种真菌性病害，病原主要靠菌核留在土壤中或混杂在种子中越夏或越冬。菌核不需要休眠，在潮湿条件下，菌核即可萌发，产生子囊孢子借气流传播。病原发育最适宜温度为20℃。菌核产生的菌丝或子囊孢子，随风雨或灌水在田间传播。低温寡照，阴雨潮湿，病害发生较重。氮肥施用量过大，地势低洼，排水不良都有利于该病的发生。 1.农业防治。播种前用10%食盐水或10%～20%硫铵液漂洗种子，晾干后播种。播种前把育苗床温调到55℃处理2小时，可以杀死土壤中的菌核。与十字花科作物进行2～3年轮作。深翻土地，把残留在地表的菌核，埋入土层10厘米以下。施足底肥，增施磷、钾肥，不要偏施氮肥。加强排水，使土壤适度干燥。发现病株，及时拔除，并将病株带出田间烧毁或深埋。浇水时要小水勤浇，防止大水漫灌。
甘蓝菌核病的传播途径是靠菌丝，病部表面长出白色至灰白色絮状菌丝体和黑色鼠粪状菌核。可以增施磷、钾肥，加强开沟排水，使土壤适度干燥。病株立即拔除。
二、孢子甘蓝的食用方法？
抱子甘蓝小叶球的食用方法很多，可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等
三、孢子甘蓝的市场前景如何？
孢子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种 二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。以鲜嫩 削、叶球为食用部位，是近两个世纪以来欧洲、北美洲国家的重要 蔬菜之一，近几年成为风行日本市场上的名菜。其外形奇特，玲珑 可爱，质柔嫩、纤维少而味甘，风味、营养等均优于结球甘蓝，原产 地中海沿岸，以前仅在台湾省有少量种植。
20世纪80年代末期， 北京、上海、广州等几个大、中城市郊区引种，并逐渐供应宾饲、饭 店、友谊商店和第十一届亚运会运动员用餐。90年代中期以后， 山东、河北、河南、江苏、浙江、广东、广西等地逐渐引种，在大、中城 市郊区的特菜基地和示范区小面积种植。
孢子甘蓝在众多蔬菜种类中营养价值很高，据测定，每100克 鲜菜中含蛋白质4。 9克(在结球叶菜中含量最高），含脂肪0。 4克， 糖类8。 3克，维生素B, 0。14毫克，维生素B2 0。 16毫克，维生素C 100~150毫克，含钙42毫克，磷80毫克，铁h 5毫克。
近几年在 *宾饲、饭店、节日装箱礼品菜、超级市场包装净菜等消费群体中很 受欢迎。目前尚属珍稀特菜品种，但随着人们生活水平提高，将逐 渐摆到千家万户的百姓餐桌上。孢子甘蓝性平、味甘。据最新研究表明，叶球内含有微量元素 硒，及一种特殊的化合物质一异硫氰酸丙脂，常食用具有防癌 作用。
四、孢子甘蓝如何定植呢？
孢子甘蓝定植的方法：（1)整地、施肥与做畦。孢子甘蓝生长期长，植株高 大，种植的田块要早耕、深耕、晒垡，施人充足的有机肥。耕地整平 后做畦，畦的形式要根据土质、季节、品种等情况而定，如地势高、 排灌方便的沙壤土地区，可开浅沟或平畦栽培；如果土质黏重、地 下水位高、易积水或雨水多的地区，则宜做高畦或跑水的平畦。
(2) 定植密度。早熟品种可做1。2~1。5米宽的畦，双行栽培， 株距50厘米，每亩定植2 000株，高秧的中晚熟品种，每畦种 1行，每亩1 200株。(3) 栽种。用穴盘或营养土方培育的苗，伤根少或不伤根。定 植后成活率可达100%。如果是用苗床育的苗，定植前一天要把 苗地浇透水•次日带上土坨起苗。
起苗后当天定植完毕。北方地区 春季露地栽培，要用粗壮大苗。覆盖地膜后按株距打孔栽种，或栽 植后浇足定根水，然后用竹片架设小拱棚保湿，这样能早缓苗，植 株生长快，在夏季高温之前已结成小叶球。减少叶球松散率。