一、豌豆,绿豆,粉丝发胖不?
吃豌豆粉丝、绿豆粉丝不会发胖。
粉丝不宜多吃，容易铝中毒。市场上卖的粉丝品种有很多种，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝等等，而卖的最好的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝、土豆粉丝等。由于粉丝的附味性非常优秀，它可以吸收各种鲜美汤料的美味，而使其鲜味更甚，再加之其本身的柔润嫩滑，非常的爽口，无论冬夏都是非常理想的食材。
喜食粉丝的朋友，经常一吃就是一大碗，甚至有的人把凉粉作为主食来吃。其实，这种吃法是相当危险的。因为粉丝在加工制作过程中，普遍都会添加0.5%左右的明矾，加入的明矾与粉浆凝聚在一起之后，随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量还会有所增加，明矾即是硫酸铝，所以大量食用粉丝的话，身体也就是摄入了大量的铝。
过量的铝会影响脑细胞的功能，对于人的意识和记忆功能都有着不小的伤害，从而加大造成老年痴呆症的几率。除此之外，过量的铝还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起小细胞低色素性贫血，卵巢萎缩等病症。
2002年龙口粉丝获得原产地保护。按规定，在招远、龙口、蓬莱、莱阳、莱州(上述五市均是烟台下属的县级市)地域内的粉丝生产企业，经审核批准后，可以使用“龙口粉丝”原产地域保护。龙口粉丝的国家标准规定，只有用绿豆或豌豆加工的粉丝，才能称为龙口粉丝。 [编辑本段]原产地域 招远、龙口、蓬莱、莱阳、莱州 [编辑本段]龙口粉丝的制作方法 1．推粉：将原料(绿豆或豌豆)冲净，浸泡。将浸泡好的原料上磨，沉淀，并提炼出绿豆淀粉或豌豆淀粉。
2．漏粉：淀粉经过打糊，搅面等步骤，搅拌成粉团。通过底部带孔的漏粉瓢后立即被煮熟，成为条状。
3．晾晒: 粉丝冷却后，经浸泡或在冷库内冷冻后，晾晒或烘干。 [编辑本段]制作工艺 龙口粉丝的加工看似简单，实际上很复杂。龙口粉丝的质量受各种因素影响。气候、温度、水质、甚至晾晒时的风力都会影响到粉丝的质量，因此工人的经验非常重要。过去，龙口粉丝主要靠人工制作，工厂是以家庭为单位的小作坊。不仅产量少，而且工人劳动强度很大。近几十年来，随着粉丝机械和加工方法的改进，先进的机械逐渐代替了部分人工工作，工人劳动强度降低，粉丝厂产量大幅增加，涌现出了一大批产量几千吨，甚至上万吨的工厂。 [编辑本段]龙口粉丝的特点 真正的龙口粉丝丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。而且根据现行的国家标准，龙口粉丝在生产过程中不能使用任何添加剂。 [编辑本段]名称由来 很多人误以为“龙口粉丝”发源于龙口或只产自龙口，实际上，招远是龙口粉丝的发祥地，也是最主要的产地，目前招远生产的龙口粉丝约占龙口粉丝总产量的70%以上。如上文所说，之所以称为“龙口粉丝”，是因为自龙口港装运出口的缘故。据资料记载：招远在明朝时代推淀粉就非常兴旺的了！后来慢慢的出口了才叫龙口粉丝！按照龙口粉丝原产地保护的相关规定，在招远、龙口、蓬莱、莱阳、莱州等地生产的粉丝，只要是经过相关部门的批准，并且按龙口粉丝国家标准来生产，达到龙口粉丝的质量要求，都可以称作龙口粉丝。 [编辑本段]节日选购谨防假“龙口粉丝” “龙口粉丝”已经成为我国优质粉丝的代名词，它以良好的知名度、美誉度和忠诚度征服了全国的消费者。但近年来，由于经济利益驱使，个别个体作坊主和原产地以外的粉丝企业，打着“龙口粉丝”的旗号生产所谓的龙口粉丝。这些企业掺杂使假、以假乱真，严重扰乱了市场秩序。那么如何选择正宗的龙口粉丝呢?2008年12月1号实施的国家标准《GB/T19048-2008地理标志产品 龙口粉丝》中规定：龙口粉丝地理标志产品保护范围只包括山东省烟台市境内的龙口市、招远市、蓬莱市、莱阳市、莱州市。
请消费者在购买龙口粉丝时，不要只贪图便宜，一定要看清产地、厂址，选好品牌、认准商标。[1]
要发胖的始终要发胖，不发胖的每天吃肉都不发胖。最主要是身体健康！
不会吧。 但是也不要吃太多呀。什么东西吃多了也会胖吧
每天都吃得多也会发胖。
二、黄颜色的凉粉是什么凉粉？
黄颜色的凉粉是碗豆凉粉。
碗豆凉粉不仅好吃，做法也相当简单，只要你用心，“世上无难事”。
1、买上500克碗豆粉，加入15克盐，再加入1200克水，搅成面浆。
2、锅里加1300克水，点火烧到50度左右，把搅好的碗豆面浆倒入锅中。
3、这时用铲子不停地在锅里搅拌，防止锅底焦糊。
4、搅的过程中，发现水少了，成糊状了，时间大概15分钟，说明已经熟了，然后倒入平底盘子中，并把糊抹平。
5、彻底凉透后，切一薄块，放在左手上，用刀把切成条放在碗里，放上红油佐料汁，撒些香菜既可食用。
如需碗豆凉粉浇汁，有专业的配方，请在评论区留言。
三、怎样判断粉丝质量的好坏?
粉丝的营养知识
也称“线粉”，始早于宋代【《本心斋蔬食谱》中有一首关于绿豆粉丝的赞词】即有生产，常以豆类、薯类或玉米等制成。而以豆粉丝为常见，有绿豆粉丝、蚕豆粉丝、豌豆粉丝等。其中绿豆粉丝质量最好，呈半透明状，捆扎成束时白中带青，银光闪闪，长可达2米，细度在0．7毫米以内，弹性韧性均强，可以任意扭曲包扎而不断，是粉丝中的上品，以山东的龙口、招远、福山、栖霞一带，是绿豆粉丝的主产地区，以龙口为集散地，统称为“龙口粉丝”，畅销世界五大洲50多个国家和地区，称之为“玻璃面条”。
在烹饪中，豆粉丝常用来做汤、氽制或凉拌等。在烹制前一般用开水浸泡半小时即可。
常用菜肴有：粉丝烩白菜，凉拌粉丝，粉丝白菜汤等。
原料的玉米淀粉和精粉,发现均含有吊白块
鉴别粉丝质量,不论是塑料袋包装或是零称散装,总的要求是: 细 :粉丝细长,均匀,整齐;韧:弹性好,拉力强,柔而韧;亮:有光泽、透明度高;纯 :干燥好,无并条,无乱条,无霉酸等异味。
最简单的方法用开水烫一下看看，如果不会变浓掉且弹性比较好就最理想了哦
透明不较好