一、荷兰豆就是豌豆？越冬荷兰豆一般在什么时间播种？方法是什么？
严格来说，荷兰豆属于豌豆，是豌豆的一个系列品种，俗称 菜豌豆，种植荷兰豆的主要目的是收获嫩茎叶或嫩荚，简称嫩荚。荷兰豆在开花后10到12天就可以收获，因为小植株很少有特殊的种子。相比之下，普通豌豆在开花后15到18天收获，最后才收获成熟的种子。适逢元旦至春节，蔬菜价格很高，荷兰豆陪受欢迎，经济效益非常好。
在很多人眼里，豌豆就是豌豆，因为豌豆最初不是来自中国，而是由荷兰人带过来的，所以豌豆被称为荷兰豆。事实上，荷兰豆和豌豆都原产于中亚，被引进到欧洲、泰国和缅甸等地，最后才来到中国。种植棉花的区域可以在棉花采收以后直接利用棉杆作为支架，可以省去搭架费用。要选择气候比较适宜的时候进行种植。
在超市里，我们一年四季都能买到荷兰豆，但不是每个季节各地都能生产荷兰豆。荷兰豆在南方采摘，在寒冷的冬季在温室里生长。在夏季高温季节，有海拔较高、纬度较高的地区可以生产荷兰豆，有遮阳栽培的荷兰豆，这就是中国不用进口就可以吃到荷兰豆的道理。最适宜的生长温度是20℃左右，但也不能太热。如果温度超过25℃，对其开花会有一定影响。因此，要选择气候比较适宜的时候进行种植。
一般来说，在南方可以选择春秋两季进行种植，分别在3月和9月，这种作物生长速度比较快，三个月左右就可以收获，这两个时间种植还可以避免寒潮和高温。如果在北方地区种植，一般需要等到4、5月份。除了露天种植外，还可以选择在温室中种植，种植时间相对更有选择性。
越冬种植是种植荷兰豆最主要的形式，一般于10月下旬至11月中旬播种。
荷兰豆和豌豆不是一个品种；荷兰豆一般在10月份的时候播种；要先将种子催芽，然后挑选优质的荷兰种子将其种植在土壤肥沃的土地中。
二、菜豌豆怎么做好吃
用料
新鲜豌豆米 一碗
瘦肉 200克
生抽，盐，生粉 适量
豌豆这样做 孩子大人都抢着吃的做法
瘦肉切丁，生抽生粉抓匀待用
刚剥壳的新鲜豌豆米
锅里入油，大火烧热（100度），倒入肉丁爆30秒出锅，这是我炒肉超级嫩的秘诀
锅里留油倒入豌豆米翻炒1分钟
加水烧开转中火焖煮5分钟左右，豆子软了即可，喜欢喝汤的可以多加些水，我家孩子超喜欢这个汤
豌豆翻滚中
加入爆好的肉丁，加适量盐，翻拌出锅。
做法二：
豌豆虾仁是一道简单易做的家常菜，营养丰富，荤素搭配，在补充钙质的同时又兼顾了蛋白质。这个配色也非常漂亮，真正的色香味俱全！搭配白米饭，搭配面条作浇头都可以，我家孩子特别喜欢这道菜！
用料
姜 2片
盐 半勺
葱 1根
鲜河虾 1斤
新鲜豌豆 适量
超简单易做的苏帮菜，鲜得掉眉毛的豌豆炒虾仁，高钙高蛋白，营养丰富！的做法
将新鲜豌豆拨好，锅里放入清水烧开，加少许盐，放入拨好的豌豆，焯一下盛出备用
河虾拨虾仁备用，为了省事也可以买现成的虾仁，个人觉得新鲜的味道更鲜美！
拨好的虾仁放入少许盐，料酒，腌一下，更入味
锅里倒入食用油，油温烧至六成热，加入葱姜爆香，倒入虾仁翻炒片刻，加料酒，盐，生抽继续翻炒，然后放入豌豆继续翻炒，加入小葱，就可以出锅了！
小贴士
前期准备比较耗时间，拨豌豆，拨虾仁有点麻烦，烹饪过程很快！
三、菜豌豆应该怎么保存
最近天气很热，我买了一些清凉的蔬菜比如豌豆，要好多天才能吃完。那么豌豆怎么保存?下面小编为你提供豌豆的保存方法。
豌豆怎么保存
一、带瓢瓤的豌豆，这种最好不要去外面包裹，简单地说就是从豌豆树上摘下整个类的。这种只要用塑料袋装好就行！
二、从瓢瓤里剥好的带壳的豌豆保存方法：
1、把豌豆皮剥开，将豌豆（千万不要用水清洗，剥出后直接保存）放进袋子里，密封好以后，平铺整齐（尽量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子挤在一起）
2、放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻就行啦。
3、想吃的时候，拿出来，放在室温自然解冻，大概5分钟就可以用了。
冷冻豌豆的方法
方法1：买来新鲜的豌豆，剥出豌豆米，不要洗，直接装入食品袋，不要装得太满太多，封好封口，放入冰箱冷冻室即可。吃的时候取出，不需化冻，直接清水洗净即可烹调。
方法2：剥好的豌豆米洗净。烧一锅清水，水开后将洗净的豌豆倒入，焯2分钟后捞出，控去水分，装入食品袋冷冻即可。事先焯烫的豌豆在烹调时更加方便，无需再清洗，而且已经是熟的，烹调时间更短。
豌豆炒鸡杂的做法
1.首先将鸡肫、鸡肝切片，接着准备好鸡肫、鸡肝，淋入适量生抽、料酒，加半勺白糖，一勺生粉拌匀，腌制十分钟。
2.葱白切葱花、姜切末、蒜子拍扁切末、青椒切粒、红椒切粒。
3.锅中倒入小半锅清水，水开后，下入豌豆，煮一分钟，捞出。
4.锅中放入油，下入姜、蒜子、葱煸香，接着将鸡杂倒入锅中，翻炒至变色后，倒入豌豆，淋入适量生抽，加半勺盐、少许白糖翻炒调味。
5.随后加入青椒、红椒炒至断生，再淋入适量麻油，适量水淀粉，翻拌收汁，品尝即可。
难道应该咱们保存这一张相关的？我再咨询一下就可以去保存。
豌豆好吃就一季，直接放冰箱就错了，学会这个诀窍，放一年都不坏，生活小技巧，生活小妙招，希望大家会喜欢，谢谢