蔬菜可以做酵素吗

一、蔬菜可以做酵素吗

可以的，酵素是用果蔬类发酵的，但是这个需要非常严谨的工艺手段。有很多蔬菜和水果可以做酵素例如：青椒，番茄，芥蓝，山药，黑豆，南瓜，莲藕，橄榄，青木瓜，白萝卜，马铃薯，红萝卜，玉米，菠菜等等。

蔬菜可以做酵素的，不同的蔬菜做法不一样。

二、蔬菜水果酵素怎么做

制作步骤：

1、选取时令水果：柠檬、火龙果、苹果、猕猴桃、橙子。橙子柠檬用淡盐水浸泡后用搓洗干净，所有水果需彻底清洁，控干水分，切水果的菜板，刀，装酵素的容器，全部都要洗净，开水冲烫后晾干。

2、把这些食材切块，盛放到玻璃碗里面。

3、水果切块后加入蜂蜜或者冰糖，蜂蜜含有更多的微量营养元素，更容易被有益菌分解食用，加快酵素发酵。

4、发酵的配方比例：糖：水果原材料：纯净水的比例为1:3:10配置完成后放入罐子中。

5、用量：不能超过瓶子容量的80%，避免制造过程良菌太过活跃或许会流出来，密封写上日期。

3-6个月后可以饮用。

三、酵素水太酸怎么浇菜能放点碱吗？

酵素水不可以放碱，但可以稀释，酵母菌本身无害，还对人是一种营养，对蔬菜也是有好处的，放了碱反而会杀死部分酵母菌，浇菜只要稀释一些就好。

四、环保酵素喷蔬菜有那些作用?怎样稀释

天然肥料将稀释500 - 1000 倍的酵素用来浇花、树,就是最好的天然肥料。不但可以帮助植物生长,还可以减少虫害。连续将酵素浇于空旷的土地上三个月,可以改变土质。

五、哪些蔬菜适合做酵素

青椒，番茄，芥蓝，山药，黑豆，南瓜，莲藕，橄榄，青木瓜，白萝卜，马铃薯，红萝卜，玉米，菠菜等等， 有很多蔬菜水果都可以做酵素。