一、山蛰菜是什么菜？
山蛰菜又名贡菜、响菜
它含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高， 故有“天然保健品，植物营养素”之美称， 乃当今美容抗癌之佳品。
二、像草一样的青菜叫什么
茴香菜。茴香菜长得很矮和路边的野草很像，因为外形和野草很像，除非专门种植，不然很难从野外分辨出茴香菜和野草。
三、青菜类有哪些菜，雪菜，生菜，菠菜是不是都属于青菜类？
雪菜，生菜，菠菜都属于青菜类。
常见青菜种类如下：
花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜等。
是.带绿色的几本都是.但是青菜跟蔬菜有区别:比如土豆就是蔬菜里的.
四、有谁知道这种青菜叫什么，它有一部分是绿的，有一部分是紫色的，绿色部分煮熟了吃起来有点酸
1.苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
2.红凤菜（Gynura bicolor DC.），中国传统的山野菜，别名：红菜、补血菜（台湾）、木耳菜、血皮菜等。为菊科、菊三七属植物，其全草全年可采，鲜用或晒干食用。
菠菜吧。
五、24节气与种植瓜果蔬菜的关系
关系：
一、立春：
2月6日左右，象征着春季的开始，气温回升，大地回春。雨水：2月21日左右，降雪停止，开始下雨，雨量逐渐增加，生产上主要指导农户抓好小春作物的田间肥水管理及中耕除草，屯集农家肥，制定大春生产工作计划。
二、惊蛰：
3月6日左右，开始雷鸣，蛰伏地下的冬眠动物开始苏醒和出土活动，树木生根发芽，是林果嫁接的最佳时期。
三、春分：
3月21日左右，太阳直射赤道，白天黑夜各占一半，是气候温暖的春季，生产上主要抓好小春作物的中后期田间肥水管理，翻犁冬闲田地，筹备种子、化肥、农膜等农用物资，进入春耕备耕工作。
四、谷雨：
4月20日左右。雨量显着增加，适宜谷物生长。生产上指导农户进入水稻育秧，早播玉米，春耕备耕。同时注意观察天气气候，农彦上有“大旱不过五月十三”之说，若雨水至谷雨都不降雨或少降雨，则是干旱的征找兆，应作好遇旱的准备。
二十四节气里面它反应的是气候的变化，物候的变化，同时把农事的活动也包含进去了。
由于我国面积比较大，同样一个节气在不同的地区表现是不一样的，不能照搬，同时，过去的总结是以雨养农业为前提的，近些年来，科学技术带来变化也不断冲击着古老的记录。
在黄河流域，对种植有比较突出影响的节气有：清明――清明前后，点瓜种豆，拉开了春播的大幕；白露：――吹响了秋播的号角。