一、大麦是什么粮食
大麦其实是属禾本科属于植物，可以做不发酵食物。大麦是世界上存在最古老的粮食作物之一，它的面积很广，栽培的面积仅仅次于水稻、小麦、玉米，它是占谷类作物的第四位。
同时大麦它是具有坚果香味的，碳水化合物也是比较高的，蛋白质、钙、磷之类的含量就较少，所以就是因为大麦里含有的蛋白质含量比较少，因此不能做多孔面包，但是可以做不发酵的食物。
大麦的麦粒比其他的麦都大，所以它就被叫做大麦，它在我国大约有5000多年历史，原始于青藏高原，现在的大麦主要是来生产啤酒的。所以小伙伴们可要了解清楚了，大麦可以生产啤酒！
大麦和小麦有什么区别
1.茎秆
大麦的茎秆比较粗壮，光滑无毛，直立生长，高度大约在50~100厘米，叶片呈扁平状;小麦的茎秆直立，高大约60~100厘米，它的叶片是呈长坡针形状的。两者的茎秆还是有一定的区别的。
2.花朵
大麦的穗状花序长3~8厘米，直径大约是1.5厘米，而小麦的穗状花序直立，长大约是5~10厘米，同时小麦的小穗内含有花朵3~9朵左右。
3.果实
大麦和小麦的果实是有一定的区别的，小麦果实的果皮是黄棕色的，果实形状是扁圆或者椭圆形的，同时它果实的粉末是呈白色的，有黄棕色果皮小片。而大麦发果实是呈椭圆形状，果实的籽粒被果壳包裹着。
二、稻谷 麦子，高粱和大米，小米，青稞的关系区别
稻谷去壳以后就是大米了,这是我国南方的主食.
麦子去壳撵碎以后是面粉,是我国北方的主食.
高粱,五谷之一,主要分布在我国东北地区.
粟去壳为粟米或者小米,我国古代人民的主食.
稞别名叫裸大麦、元麦、米大麦，是藏族人民喜爱的粮食.
都是粮食作物,可以用来吃,酿酒等.
它们都是同一类作物
要说区别不同也就是吃法不同、营养不同、味道不同
煮了都能吃！不同区别是味道不一样！呵呵，不知道，纯属娱乐！
粮食作物
三、大麦做的米或面叫什么米或面？
麦仁，不叫什么米的
磨成粉了叫面粉
大米白面
麦面，南方都这么叫的，是自家做的，一条一条又扁又宽的面！
也叫做米面！哈哈
没听说过吧？去温州就知道啦！满大街小面馆都是!
大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦仁还是“八宝粥”中不可或缺的原料。裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，可做保健食品。此外，“大麦茶”是朝鲜族人民喜欢的饮料。饮料“旭日升暖茶”的原料中也有大麦。
米是米 面是面