麦芽是什么
麦芽不是平时吃的豆芽，麦芽是禾本科植物大麦成熟果实经发芽干燥而得。
麦芽的功能与主治是：行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。
有助于调理肠胃，对挑食，偏食，肠胃不好者非常适用。《中国食品报》中提到：“麦芽可行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，院腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和通乳的作用。
1.麦芽羊奶可用于嗳气少食等证，以增其舒肝和胃之效。
2.脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，常喝麦芽羊奶，可增健脾消食之力。
小麦发的牙儿
麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。
作用：
麦芽可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。
脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。
麦芽用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛。前者，常配山楂、神曲，煎汤或作丸服，后来，可单用本品，煎汤服。回乳须用30~120g。
麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。若将本品制成浸膏，有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏（膏滋）时，本品可作滋润、赋形剂。
麦芽治快膈进食：麦芽四两，神曲二两，白术、橘皮各一两。为末，蒸饼丸梧子大。每人参汤下三、五十丸。（《纲目》）
麦芽治产后腹中鼓胀，不通转，气急，坐卧不安：麦蘖一合，末，和酒服食，良久通转。（《兵部手集方》）
麦芽治饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕辄甚：大麦蘖一升，椒一两（并熬），干姜三两。捣末，每服方寸匕，日三、四服。（《补缺肘后方》）
麦芽治产后发热，乳汁不通及膨，无子当消者：麦芽二两，炒，研细末。清汤调下，作四服。（《丹溪心法》）
用药禁忌:
哺乳期妇女不宜使用；久食消肾，不可多食；豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使；无积滞，脾胃虚者不宜用；妇有胎妊者不宜多服；凡痰火哮喘及孕妇，切不可用。
麦芯粉是碱性还是酸性？
是酸性
所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等.一些食物中含有较多的非金属元素,如磷、硫、氯等,在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物.如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾,以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等.
如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多,就容易在体内产生较多的碱,形成碱性反应.一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物碱性食物
弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等.4、蔬菜水果都是碱性食物5、肉类一般属酸性粗粮都是碱性的,细粮是酸性
鱼类也属碱性食品碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等.弱碱性食物：马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁
强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.X弱弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等.尤其是天然绿藻富含叶绿素,是不错的碱性健康品,而茶类不宜过量,最佳饮用时间为早上.
酸性食物 14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡
强酸性食物：牛肉.猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠.糖果.饼干.白糖动物蛋白：含有过多的脂肪所以属于酸性,其酸性由大到小的排列是：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点 或柿子、乌鱼子、柴鱼等.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等.
弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥
综合归类
酸性食品：除牛奶以外的动物性食品,如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等；碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品,如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中,只有奶类和动物血属碱性食品,其他都属酸性食品；
中性食品：油、盐、咖啡、茶等。
“米一天早晨”早餐是一天最重要的一餐。
早餐能量摄入占所需的身体一天能量的30％，且缺乏早餐补充营养摄入量是很难回来的午餐和晚餐。均衡的饮食和健康的生活方式，营养丰富的早餐，每天早上的习惯是每个人每天“必须”的功课！经过一夜的睡眠，体内的营养物质和能量消耗体内的商店，激素分泌进入低谷，大脑和身体器官无米之炊不能做任何事情，记忆功能处于被动状态。
营养丰富的早餐，如果及时，可以很快进入正常的激素分泌，直接高潮，饥饿的脑细胞提供能量，饿了，就给赤字采取了在人体必需的营养素，突然有给我们的身体能量，活力和健康，让我们幸福美好的一天的身体活力的脚已经开始在最佳状态和最佳的营养。
吃早餐，有很多需要注意的，在此，给你的是一些简单的轮廓。
我们1，四大要素健康的早餐：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！页2，营养丰富的早餐・最佳内容
吃全麦面包，馒头，稀饭，麦片，牛奶，脱脂牛奶，鸡蛋，水果和蔬菜;
吃油条，汉堡，蛋糕，饼干，薯片，火腿肠，方便面，碳酸饮料，汽水等
健康的选择：选用优质蛋白质丰富的食物;选择富含水分，矿物质，高纤维的谷类;选择的水果和蔬菜，牛奶脱脂牛奶等流体营养食品;远离高脂肪，高糖，高盐，高脂肪，高的食品添加剂。页3，合理搭配方案：
多种少量，主食是必须的，有奶制品，蛋类需要，果蔬流体非常好。该
早餐餐摄入量应多品种。
优质蛋白，维生素和大量的水是必不可少的提高免疫力。
早餐不提倡大量，但应该品种丰富。
同时，根据各自不同的喜好，早餐可分为3-5种食物。
主食不能少。主食包括面包，馒头，面条等，一般重量在12左右，身材高大或体力消耗大，可适当增加，以两个较大的金额。总的来说，早餐主食量不宜太多。
二，有乳制品。可牛奶，酸奶或牛奶。于250ml左右每餐的分量。如果你是孕妇，老人需要通过奶制品含钙较多，应喝不同的时间段，不应该整天都需要在早晨喝牛奶。
三，鸡蛋所需要的。应保证每天摄入鸡蛋。
四，增加流质食物的量。主要是果汁，橙汁等饮料，主要是增加的水溶性维生素的摄入。
另外，根据自己的饮食习惯，适当吃些奶油，奶酪，果酱等。
4，你知道，“牛奶+鸡蛋”是不完美的营养早餐，它只是在蛋白质方面是非常不错的。页5，最后再次提醒：四大要素健康的早餐：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，水果和蔬菜提取物