一、如何用大米做米皮
磨浆后，将浆摊在平底物器上，要薄，上笼蒸熟，揭起就是一张薄薄的米皮！
二、米皮的介绍
米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食。最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。秦镇米皮历史悠久，显著特点是“筋、软（方言读作rang）、薄、细”。其米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。除此之外，还有汉中凉皮、汉中热米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等。当中的“文县米皮”较为独特的一支。
三、大米皮怎么做又软又筋
饺子皮怎么做筋道？
1、选择华夏百分石磨饺子粉，保证筋道的同时，还能留有浓郁的麦香味，且天然健康。
2、主要是巧用盐，和面时加一点盐，会使面劲道。
3、拿凉水和面劲道，和好面后静至半小时，然后再充分的柔一下，这样面团的小疙瘩就会没有了，煮的饺子就光滑了。
4、面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。
饺子皮怎么做最软？
1、用冷水和面，但在加水的时候要用筷子搅着加，这样水加的均匀，也容易把握住加水的量，一般搅到只剩一点干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会。
2、饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可。
3、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。
4、可以早上和好面，到中午再包饺子。
四、有谁知道米皮的做法
做法：
1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭；
2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜；
3、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤；
4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中；
5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。
但要注意以下几点：
1、汉中米皮儿要蒸得稍微厚一些，切得比较宽，才正宗；
2、粘米粉就是通常所说的在来米粉，中国店中和糯米粉放在一起。不要用美国店的riceflour，味道不对，而且有小粒粒；
3、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来，否则会粘；
4、加米饭的目的是为了让凉皮儿软，用全米粉蒸出的凉皮太硬。这个水量只是一个参考，可以根据自己的喜好加减，喜欢偏硬的就少加一些水，喜欢偏软的就多加一点儿水。但加减的水量不能过多，记住。
五、稻皮.米皮分别可以用来做什么
可以用来榨油，食用，做添加剂，有很多用途
六、自己在家怎样制作米皮
准备材料：大米250克，水适量，开水120克，熟油适量
1、将准备好的大米洗净后浸泡10个小时备用。
2、把泡好的米放入破壁机中，加水开始搅拌。
3、用五谷程序打磨两遍，做成米浆。
4、磨好的米浆倒入盆子里。
5、用120克的开水慢慢倒入边倒边搅拌，以防止米浆结块。
6、完全搅拌均匀后静置半小时。
7、半小时后在披萨盘上均匀铺上米浆，厚度2-2.5毫米。
8、大火将水烧开，上笼蒸3分钟。
9、米皮有大泡泡鼓起，就是熟了。
10、取出后表面刷一层熟油。
11、蒸好的米皮切条即可。