一、在阳台种什么菜长最快
1、小葱
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对于阳台种菜的菜友，小葱是必选菜菜之一，葱的生命力非常强大，既耐寒又耐热，一年四季都可能栽种，对地域基本没有限制，对土壤要求也不高，它成活率高也基本不生病虫害，只要种了它，我们再也不用去菜市场买小葱啦，小葱也是懒人菜之一哦。
2、香菜
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。只要排水畅通，香菜在半阴处也可生长。植苗后将植株根部土壤培高，并注意及时浇水。开花后植株会结出种子，采收时千万不要忘记这一点。
3、韭菜
阳台盆栽蔬菜，韭菜这种懒人菜可不要错过，又好吃，营养高，而且割完一茬又一茬，种一次吃能吃好久。如果要韭菜长得更快，只需一小招，每次割完韭菜后，在割完韭菜的上面撒上一层椰砖粉，韭菜就会长得非常快，比平时快多了，大概会快2倍速度哦，以后让你有吃不完了韭菜啦!
4、油麦菜
油麦菜是能耐寒又不怕热的蔬菜，关键长起来还那么那么的快啊。春天也可以种，夏天也可以种，冬天可以在室内种。10度以上就可以播种了。发芽快，长了真叶后抓紧施肥，腐熟的有机肥，会长势更加快速的。一般一个多月就可以吃了。吃的时候有个小窍门，掐叶子吃，后面还可以长的哦。
春天阳台种3种菜，生长特别快，吃一茬长一茬
二、适合在阳台种的菜有哪几种
阳台上种菜一个是充分利用空间，还有一个是自己家种植的菜绿色环保，而且还比较美观，对阳台有装饰作用。适合在阳台栽种的蔬菜：1.周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麦菜2.收获期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、葱、等3.节省空间的蔬菜：胡萝卜、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜4.易于栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜5.不易生虫子的蔬菜：葱、韭菜、番薯叶、人参草、芦荟、角菜、茼蒿、苦瓜、红薯、姜、土豆等。6.速生的蔬菜(新手首选)：小白菜、上海青、菜心、空心菜、生菜、萝卜、菠菜、苋菜、芽苗菜，益母草，茼蒿7.全年可种蔬菜(南方为例)：小白菜、上海青，益母草，萝卜苗等8.喜凉的蔬菜(春冬适播)：生菜、油麦菜、小葱、香菜、菠菜、莴苣、芹菜、韭菜、茼蒿、花菜、包菜、豌豆、四季豆。9.耐热的蔬菜(夏季适播)：空心菜、红(白)苋菜、益母草、小白菜、清江白菜、10.耐阴的蔬菜(光照少可播)：莴苣、韭菜、蒲公英、木耳菜、茼蒿等。11.可多次采收蔬菜：空心菜、小葱、香菜、韭菜等、红薯叶。初学者选什么菜：初学者可选择易于种植的蔬菜或速生菜。例如，青江菜和油麦菜。这两种速生菜全年皆可种植、且生长较快速约五、六周即可采收。而苦瓜、葱、姜、等适应性强，且本身有股特殊味道，因此昆虫不喜接近，不需用农药、化肥也能生长得很好。阳台种菜最好选择一些不易生虫的蔬菜，青菜虽然好养，但真心容易招虫子。所以建议你种生菜，生菜生长快速且不易生虫，特别好养活。还有荠菜、芹菜、香菜都比较好种植。油菜虽然也好种，但个人觉得口感不行。胡萝卜也可以种植而且不怎么占地方，虽然胡萝卜长大需要挺长时间的，但萝卜缨也就是胡萝卜的叶子长得很快。最经济的是种空心菜，真的能长好多好多的，每次摘点叶子就行，放着还会不断长。以上几种用播种的方式就可以了，到农贸市场买点种子。另外，也可以到市场买点小苗回来种。夏初的时候栽下丝瓜小苗，然后浇点水，会长得很快，搭个架子，到了夏末初秋就会长出好多丝瓜，还特别美观。
三、冬天在阳台适合种植哪些蔬菜
阳台种菜日益受到人们的青睐，自己在阳台上种些蔬菜，健康、美味、快乐齐丰收。冬天来临，有些蔬菜在5度以上都可以生长，而且对阳光的要求也不高，很适合在这个冬天里 种植 。现在我就来介绍一下冬天里适合阳台种植的蔬菜有哪些。
冬天适合在阳台种植的蔬菜环境
几乎所有蔬菜都是在全日照条件下生长最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植，如黄瓜、苦瓜、番茄、菜豆、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等。此外，莲藕、荸荠、菱角等水生蔬菜也适宜在朝南的阳台种植。冬季朝南阳台大部分地方都能受到阳光直射，再搭起简易保温设备，也可以给冬季生产蔬菜创造一个良好的环境。
1、朝东、朝西阳台为半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜。
如洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。但朝西阳台夏季西晒时温度较高，使某些蔬菜产生日烧，轻者落叶，重者死亡，因此最好在阳台角隅载植蔓性耐高温的蔬菜。在夏季，对后面楼层反射过来的强光及辐射光也要设法防御。
2、朝北阳台全天几乎没有日照，蔬菜的选择范围最小。
应选择耐阴的蔬菜种植，如莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英空心菜、木耳菜等。在夏季，对后面楼层反射过来的强光及辐射光也要设法防御。
冬天适合在阳台种植的蔬菜
1、韭菜：零下5度照样可以存活，10度以上可以生长，而且对光照要求不高，所以比较适合阳台和室内种植。但是说种植也仅仅是指以韭菜根来种，如果用种子来种，恐怕三个月以内你是吃不上韭菜了。全年可收割4-5次。
2、小香葱：可以自己种，但是要有心理准备，它在室内或者阳台会长的很慢，而且像钢针一样细的状态会维持很长时间，不如用葱根来种，保你在20天内吃上小葱。
3、枸杞：用扦插的办法繁殖。
4、香菜：用香菜根种植会比种种子快好几倍，而且长的比较旺盛。属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适温为12℃-26℃，但耐热性也较强。
5、芹菜：用根来种植，芹菜耐寒、耐热、抗病，生长速度快，对温度适应范围广，生长快，芹菜味浓，在15～20℃的适温下，可多茬栽培，如果盆土充足，可一年四季种植。
6、蒜苗：最简单，也是长的最快的，15天绝对可以吃
7、茼蒿：用种子种植，生长适宜温度是17―20℃。对光照要求不甚严格，较能耐弱光，比较喜潮湿，对土壤要求不甚严格。因此在北方种植非常适宜。
8、木耳菜：扦插比种植更好一些。 方法 很简单：取较粗没法吃的茎部带2-3个小丫的为宜，插入土中，记得浇水就长成一大盆拉!
9、菠菜：耐热、耐寒，生长迅速，抗病性强，据说吃了会变成大力士水手，可惜我变不了啊。
10、生菜：耐热，耐寒，耐抽苔，可周年种植。
种植蔬菜的注意事项
(一)、喜酸还是喜碱
有的蔬菜喜欢在酸性土壤中生长，而有的蔬菜则喜欢在碱性的土壤。大部分蔬菜喜欢ph为6.5-6.8，也就是微酸性土壤。
如果把喜欢酸性的土壤蔬菜种在碱性土壤中，往往导致病虫害的发生。反之亦然。
在栽种喜欢碱性土壤的蔬菜时，要撒一些草木灰或石灰粉在土壤里，而栽种喜欢酸性土壤的蔬菜时，不可撒草木灰或石灰粉。
喜欢酸性土壤(ph6以下)的蔬菜有：马铃薯、芜菁、甘薯、西瓜、浆果类植物(如草莓等)
喜欢碱性土壤(ph7以上)的蔬菜：青花菜、花菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、大葱、洋葱、生菜、韭菜、芦笋、甜菜、牛皮菜、甜瓜、木瓜、秋葵等。
喜欢微酸和中性土壤(ph6―7)的蔬菜：油菜、葫芦科蔬菜、西红柿、白萝卜、豆类、羽衣甘蓝、玉米、棉花、茄子等。
(二)、喜荫还是喜阳
大部分蔬菜属于喜阳，一定要注意向阳地。
最喜阳的蔬菜是那些瓜果类蔬菜：如玉米、青椒、西瓜、南瓜、西红柿、茄子、芝麻、向日葵之类，因为果实需要充分的日照才能成熟，他们每天需要至少8小时日照。
其次是那些根类蔬菜，如：马铃薯、甜菜、胡萝卜、白萝卜、甘薯、山药之类。他们至少需要半天的日照。需要日照来制造糖分和淀粉，储藏在根部，芋头虽然也喜欢日照，但是比别的蔬菜都更能耐阴。
叶菜类对日照要求不那么高。其中芹菜、生菜、茼蒿、薄荷比较喜荫。