一、香菜是耐寒性蔬菜，什么时间段种植最佳？
香菜，俗称芫荽，是一种喜冷凉的蔬菜，不耐热，当气温超过30℃时就会停止生长。一般我们都是春秋两季栽培，也可以设施越冬栽培，夏季是否可以栽培呢？答案是肯定的，六月可以种植。作为夏季反季节栽培时，产量是比较低的，但价格好啊，你可以偿试一下。来介绍一下夏季是如何种植香菜的。
一，品种选择夏季栽培香菜需要选择抽薹晚，生长速度快，耐热，产量高的品种。如山东大叶，莱阳香菜，四季香等大叶品种。
二，种子处理将种子用清水浸泡12小时，装入湿布袋放入冰箱冷藏厢中催芽，每天繁洗一次，有30%的种子露白后就可以播种了。
三，适时早播夏季播种香菜时间上最好是在春茬收获后，也就是6月中旬左右。畦内先灌水，待水渗下后撒播种子，然后覆土1C2厘米厚，畦面上要覆盖少量的稻草或草苫，防止阳光直射。
9月种秋香菜的比较多，但是在8月也能种那些抗热的品种，出芽率达不到太好的效果，但是效益不错！另外北方俗语有：头伏的萝卜二伏的菜，香菜也可以和白菜一块儿种，只是出苗较慢，需采取保湿措施，例如覆盖小麦桔、干草等。
香菜可以在清明节前后种植。不要把种子撒得太密。也不要埋得太深，播种后撒一薄层土，否则不会发芽或慢慢发芽。
头三天每天给种子浇水。注意喷洒。不要用水管直接给种子浇水。种子将被冲走。生物学特性包括抗寒性强、生长期短、易于栽培。从播种到收获，生育期为60-90d，可在全国不同自然条件下栽培。
它需要充足的阳光、充足的雨水、肥沃的土壤和疏松的钙质砂质壤土来生长。对磷肥的反应最为敏感。磷肥可以增加每粒种子的精油含量。结果期的天气不应该干燥，土壤应该湿润。
二、东北菜的代表是哪几道菜？
在东北进入饭店前，看一下饭店上方电子屏幕上打出的招牌就可以判断你是否已经进入了东北的地界，“本店菜码特大”，还真的如此，盘子很大，而且每个菜都是上尖的。一起来看看有哪些特色菜！
1、丰收菜
这道菜大学的食堂里也有，其实就是东北人爱吃的蘸酱菜的组合，有黄瓜，野菜，大酱、大葱，东北人吃饭缺少不了蘸酱菜，到了夏天，更是各种蘸酱菜，尤其是新葱更是好吃，可是如果是到东北旅游的南方人，可不太喜欢这道菜，这也就是各方习惯不同的地方了。
2、豆角炖排骨
在南方想吃豆角炖排骨可是不容易，因为南方的豆角和北方的还是有所区别的，北方的豆角称之为油豆角，豆子特别饱满，和排骨炖在一起后豆角吃起来特别好吃，记得有一档节目，有个北方人参加，主持人问她最想的是什么，她说最想念的是家乡的豆角炖排骨，可见这道菜在大家心目中的位置了！
3、家常凉菜
凉菜也是北方菜的一个特色，白菜、拉皮、干豆腐、黄瓜、大头菜、干豆腐，这些菜都可以作为凉菜的原料，不同的组合，不同的刀法，可以组成很多种吃法，像黄瓜可以切成丝拌，也可以是拍黄瓜，可以拌大拉皮，也可以拌三丝等等，在凉菜中放入香菜、糖、醋，很是爽口。凉菜是过年过节家中聚餐是特别受欢迎的一道菜，往往要做上慢慢一个盆，然后分到盘子里的话要好几盘的。
4、汆白肉
肥肉片、酸菜、粉条一起炖成汤，就成了汆白肉，吃上去很爽口，而且还可以去除体内油腻，然后再配上一小碗的蒜泥，这是一道不错的家常菜
5、地三鲜
土豆、茄子、辣椒切块炒在一起就是地三鲜了，此菜的最大特点就是油大，入口的时候要小心，刚出锅的时候特别烫，好吃是好吃的，但也不建议经常吃的，因为油确是是很大的。
6、拔丝地瓜或者拔丝土豆
这道菜一般过年的时候会做吧，小孩子特别喜欢吃，长长的丝拔出来特别有趣，然后吃到嘴里很是甜的，喜欢甜食的朋友一定也会喜欢吃这道菜的。
7、冷面
这其实是朝鲜特色，当然也属于东北地界了，大学的时候也有专门卖冷面的窗口，冷面特别劲道，有芝麻，有鸡蛋，还有黄瓜，辣白菜等作为配菜。
三、立秋后可种植什么蔬菜？
立秋后可种植白菜最合适。
四、怎么做锅包肉？
我经常作的，我来告诉你
1、首先选一块精肉，最好是里脊肉，也可以用猪后秋肉代替；
2、将肉切成片，片的厚度大约想硬币那麽厚即可；
3、接下来准备一个容器调芡，只用淀粉（现在饭店里面都是直接用淀粉，不加鸡蛋的）加水就可以，不要调的太稠，太稠了出来的肉片太硬，不好吃，芡调的就像酸奶一样就差不多了；
4、准备三、四瓣大蒜，切片备用（多几瓣也没问题），一小撮香菜切成段；
5、准备一小碗，加入一小勺酱油，三小勺醋，还有白糖、料酒，少许盐（依据个人口味）、鸡精，有的人还要加入香油，各种调料可以首先少放，搅拌均匀后沾点尝一下，味道应该就是您想像中的锅包肉的味道了，稍有差异！
6、开始作了，锅内放入油，带油温上升至将要开锅是，把切好的肉片依次沾调好的芡放入油锅炸，一般我作都是一盘锅包肉分三次炸，待都第一遍炸好后应该在复炸两次，最后一次肉片已经显略黄，发出刷刷的声音；
7、待肉片炸好后捞出沥油，将锅内的油倒出，留少许底油，量大约就是我们平常作一次菜的油
8、将蒜片放入后，略炒，马上放入炸好的肉片，翻炒后放入调好的汁，迅速翻炒，加入香菜段，出锅！
9、趁热吃吧，看看是不是你想像的味道！