家常菜菜谱，容易做的
土豆炒茄子的做法如下：
1、茄子切滚刀块，土豆削皮，切滚刀块，青椒切小块，蒜拍碎备用。
2、盘中加适量水，水的量没过茄子即可，倒入茄子，加1勺盐浸泡10分钟，将茄子挤干水分备用。
3、起锅倒油，倒入土豆，用中火炸到表面金黄色，捞出控油。
4、接着再倒入茄子，炸熟、炸透，捞出控油。
5、锅中留少许底油，倒入青椒炒软，再分别倒入土豆、茄子，加1勺生抽，1勺盐，少许味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
我例一些我自己的菜单给你吧，我是一个月到半个月轮一次的，这样营养吸收均衡，也不会吃腻，省得不知道买啥菜好，非常适合夏日。
1.清炒茄子：多放点油，爆一下蒜茸和辣椒再放茄子进去炒熟就可以了。
2.丝瓜鸡蛋汤：先把蛋煎一下搅散，再放水和丝瓜下去煮熟即，鲜甜美味。
3.酸辣白菜：炒的过程中加一点黑醋和辣椒即可出锅，开胃好吃。
4.蒜茸炒苋菜：补血又补铁。
5.西红柿炒蛋
6.青椒炒豆腐干
7.豆腐烧白菜
8.羊肉烧蒜苗（我是去超市买那种包装好下火锅用的那种）
9.木耳炒肉片或者鸡肉就更好吃啦（补血和铁的哦，自己去超市买点干的木耳，用水发泡20-30分钟就可以了）
10.西芹炒肉片（你喜欢的话还可以加几根小天椒进去的）
11.鱼腥菜炒蜡肠
12.清炒葫芦瓜（放点罐装雪菜进去炒非常好吃）
13.苦瓜炒鸡蛋
14.干炒土豆丝（加点辣椒好）
15.豆鼓凌鱼炒通菜（也叫空心菜）
暂例这些吧....
我的饭类也告诉你吧，我是为了吸取营养和好吃，呵呵
一般煮米饭，我喜欢加一点其它东西进去的，好吃又减肥。
1.红豆饭（放红豆前泡半天最好，或者提前晚上泡好）
2.番薯饭（紫心红薯最好，又好看又好吃）
3.玉米饭（我放的是超米买的玉米碎，也可以放新鲜的进去）
教你一道最简单但是绝对有名的家常菜,叫做水煮白干,只要吃了的人都说好吃易做,第一把白干斜刀切成小片片,切好就放到水里煮,注意水里要放好盐多放醋,记住醋放多只是前奏,吃不吃醋都不影响的,然后把白干煮好以后捞出来盛到容器盘中,接下来把蒜子切成碎末,香菜切成碎末,辣椒切成小丝,放到白干中间,然后在锅中加油,烧到最热时候浇到白干中间的蒜子与香菜上面,最后在把煮白干的水盛一点到白干的容器之中,这样一道味道最美的菜就出来了,吃了保证你的家人赞不绝口.
西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜、炸酱面、打卤面、白煮肉、拌三丁、蔬菜沙拉、
这些菜都是很省事的。
还有粥类的 绿豆粥、冰糖南瓜粥、皮蛋瘦肉粥。
基本上把原料和到一起煮熟就成了~
蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。
苋菜有些什么家常做法？
满园春色
【材料】苋菜100克，水发冬菇50克，鲜磨菇50克，酱油10克，蚝油10克，豆油30克，白糖2克，水淀粉、味精各适量，精盐少许。
【操作】1.将苋菜择好，洗净，放在沸水锅中焯一下，以去掉草酸，以免草酸进入人体与钙结合成草酸钙，影响人体对钙的吸收，然后再捞出沥干水；水发冬菇、鲜蘑菇去根蒂，洗净，放在沸水锅中汆熟后捞出。2.炒锅置旺火上，放入豆油烧热，推入苋菜，加上少许盐、味精，用急火煸炒至熟，起锅装在盘中垫底。急火炒苋菜，以免炒得时间过长，破坏维生素。为了使菜清淡，不宜多放油。3.将已用过的炒锅刷洗干净，置文火上，放入底油烧热，推入双菇煸炒，煸至蘑菇呈出现黄色，放入酱油、蚝油、白糖，再继续煸炒几下，加入味精，用水淀粉勾荧，即成。
【功效】苋菜含钙、铁、胡萝卜素、维生素C丰富，钾、钠、氯、镁的含量也很高。苋菜叶含赖氨酸，对人体很有帮助。觅菜质地柔软，易于消化吸收，适合老年人食用。红苋菜更是补血佳蔬，有“长寿菜”的称号，觅菜性凉，味甘，还有清热解毒、利尿除湿、补血止血、通利二便等功效。冬菇即香菇，含有30多种酶和18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸，冬菇就有7种，此外还含有多种营养素。香菇还可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，还可降低血压，防止血管硬化以及防止贫血和抗癌，可见其很适合老年人食用。蘑菇《本草纲目》说其：“益肠胃，化痰理气。”《随息居饮食谱》说它，“开胃、化痰。”此菜双菇鲜嫩醇香，并有野外青草之清香味，扑鼻而来；觅菜翠绿酥软，色似青草发芽。色味均有春意，故名“满园春色”。此菜营养丰富，含蛋白质、维生素、钙较多，特别是维生素A丰富，加之有治病功效，很适合老年人食用。
凉拌苋菜
【材料】苋菜500克，卤牛肉50克，榨菜15克，炸花生米20克，盐、味精、香油各适量，蒜5克。
【操作】1.将卤牛肉切成小丁；炸花生米碾碎；榨菜切成末；蒜捣成泥。2.将苋菜洗净，放入开水锅中焯一下，捞出，切成长4厘米的小段。3.把焯好切成段的苋菜排入盘中，上面放上卤牛肉丁、榨菜末、蒜泥、碎花生末，最后放盐、味精、香油，搅拌均匀，即可上桌食用。
【功效】牛肉含多种人体必需氨基酸和蛋白质、糖类、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、尼克酸等成分，可供老年人丰富的营养。《本草拾遗》说牛肉：“消水肿，除湿气，补虚，令入强筋骨、壮健”中医认为，牛肉有益气增血、补脾和胃、强筋健骨的作用，老年人一般身体虚弱，多吃牛肉有益。特别是牛肉还有补肾壮阳的功能，可提高老年人性功能。花生含脂肪达40％左右，含蛋白质高达26％，其中有较多的不饱和脂肪酸，比动物脂肪对人体有益。还含有多种氨基酸、淀粉、钙、磷、铁、维生素C等成分。有活血、补血功效，是老年人理想食品之一。榨菜是用芥菜腌制而成的，含有丰富的维生素C、蛋白质。钙、粗纤维等成分，适合老年人食用。苋菜、榨菜脆嫩，花生米酥香，牛肉鲜香。整个菜色鲜艳，味道爽口，夏日食用更佳。此菜可谓营养成分丰富全面，对中老年人健身有益。
海米炒苋菜
【材料】苋菜500克，泡发的海米10克，菜油50克，蒜泥10克，精盐适量。
【操作】1.将苋菜洗净，切成段，用开水焯一下，捞出沥干水分；泡发的海米切成末；蒜捣成泥。2.炒锅置火上，倒入油，油热后依次放入盐。海米末、苋菜，用大火煸炒片刻，下入蒜泥炒熟即成。在炒菜时下入泡发海米的汤，可提高菜的鲜味和营养价值。
【功效】此菜海鲜味浓，软润油滑，油而不腻，味道鲜美；蒜用量多，有强烈的辛辣味，调味解腻，可提高菜的味道。海米含蛋白质、糖类、脂肪、卵磷质及维生素A、维生素B1、维生素B2、碘等。所含之成分，适合老年人食用，尤其碘对老年人特别重要，可参与甲状腺素构成，防止地方性甲状腺肿。菜油含动物脂肪少，对中老年人有利。