苋菜怎么种 苋菜的种植技术
苋菜多为露地直播，北方从4月初至8月可随时播种，6月至10月可以分批采收上市。由于苋菜是高温短日照蔬菜，春播抽薹开花较晚，茎、叶生长快，品质柔嫩；而夏秋播种时，高温短日照条件容易得到满足，所以抽薹开花早，茎、叶生长慢，品质粗老。
苋菜用种子繁殖，以采收幼苗为主的，多采用直播；以采收嫩茎、叶为主的，可以直播，也可以育苗移栽。
苋菜在排开播种时，要注意品种的选择。春播时，应先播彩苋和红苋，再播绿苋。因为彩苋一般耐寒力较强，彩苋和红苋的耐热力都较差，早播可以早收，使产量增加；绿苋一般耐热力较强，继彩苋和红苋之后采收，采收期较长，仍可保证一定的产量。夏秋季栽培时，最好选择耐热力较强的绿苋。
栽培苋菜时应选择地势平坦、排灌方便、杂草少的地块。苋菜种子很小，整地必须精细。苋菜的播种量根据不同栽培季节的气温决定，早春温度低，出苗差，播种量要加大，每667米2用种量为3千克；晚春播种的用种量为2千克；夏秋播种，用种量为1千克。
苋菜一般采用干籽撒播。春季在露地播种，播期较早时，或早春进行覆盖栽培时，播种前需要进行浸种催芽，将种子装在纱布袋内，放在温水中泡3～4小时，取出，去掉过多的水分，置28～30℃下催芽，胚根露出种皮后，即可播种。露地播种，当温度比较适宜时，如果土壤墒情好，可在均匀撒播种子后，薄薄覆盖一层过筛的粪土，然后覆盖地膜保湿，子叶破土时揭去地膜；如果土壤干燥，播前在畦中先灌水，等水渗下后撒播种子，然后盖粪土，厚约0.4厘米。早春播种10天左右可出苗，晚春和秋季用干籽播种的，4～5天出苗，催芽“落水”播种的，2～3天苗子就可以出齐。幼苗长出2片真叶后，生长加快，进行第一次追肥，长出4～5片真叶后，进行第二次追肥，以后每采收1次追1次肥。追肥以氮肥为主，结合浇水进行，宜淡不宜浓。夏季除随追肥浇水外，还应浇几次清水以降低地温。
苋菜一般实行一次播种多次采收。苗高7～10厘米时进行第一次采收，间拔大苗及生长过密的苗，以后根据田间苗子生长情况，还可间苗1～2次，使苗距达到13厘米左右。等植株高度达25厘米左右时，基部留5～10厘米，割取嫩梢。等侧枝长出后继续采收。
春季栽培的苋菜，播种后50～60天开始采收，一直收到6～7月，每667米2产量可达1500～2000千克。夏秋季栽培苋菜，播种后30天左右就可开始采收，只采收1～2次，每667米2产量可达1000千克。
苋菜种子的播种时间一般都是在春天的三月份到四月份左右或者是秋天的八月份到九月份左右，这两个时间段阳光充足，气候比较温暖，正是播种苋菜种子的好时间。在播种苋菜种子之前,需要挑选肥沃、湿润和疏松且排水和透气很好的地方播种，在这样的地方播种可以有效的提高苋菜种子的存活率,还需要挑选质量非常好且颗粒饱满的种子，这样的种子可以有效的提高苋菜种子的发芽率。还需要将苋菜种子放在四十度左右的温水中浸泡二十四小时左右，在浸泡完将苋菜种子捞出来擦干后再进行播种。在播种苋菜种子的时候，需要将挑选好的土壤给整平和除去上面的杂草以及将肥料和土壤混合起来。然后再将苋菜种子播种在土壤里，在苋菜种子的表面覆盖上一层三四厘米左右的细沙，在浇上水分。在播种完苋菜种子之后，需要长时间浇水，让土壤保持湿润，使苋菜种子可以更好更快的成长和发芽。
苋菜种子
种植苋菜要选择地势平坦、灌排方便、杂草较少的地块。菜在整个生长期，土壤应保持湿润状态，以利于茎、叶正常生长。但田间不能积水，以防引起根部早衰。雨后应及时排除田间积水。但春季早播的苋菜，一般不进行浇水，如天气较旱，可追施稀薄农家有机液肥代替；而夏秋季播种的苋菜，则应注意及时浇水，以利生长。
苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
红苋菜处理方法
红苋菜处理方法
红苋菜处理方法，大家可能会认为清洗苋菜的过程很简单,只要过过水就可以了,但是事实上苋菜的清洗没有那么简单的,因为苋菜的缺点是外表粗糙,而且皮很薄。下面是红苋菜处理方法。
红苋菜处理方法1 红苋菜如何清洗
小苏打水浸泡 先将苋菜冲洗干净后加入到清水中浸泡，水中可以加入适量的小苏打粉，然后浸泡十五分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干使用，这种方法清洗的苋菜基本上就很干净了。 盐水浸泡 将水中加入适量的食盐搅拌均匀后将洗净的苋菜加入其中浸泡半小时后捞出用清水冲洗干净，然后沥干后便可使用。
碱水浸泡 将苋菜冲洗干净后加入到有碱粉的清水中浸泡五六分钟后便可捞出冲洗几遍，这样清洗的苋菜基本上就可以沥干使用。 淘米水清洗 将冲洗一遍的苋菜加入到淘米水中浸泡十分钟后便可捞出清水冲洗，冲洗结束后沥干便可直接使用。
苋菜根要去除吗
可以肯定的是，苋菜的根是可以吃的，而且苋菜的根部营养价值还是很高的，但是最好不要多吃，因为很不容易消化，如果吃的太多的话，会给肠胃带来很大的负担，从而引发其他的疾病，所以还是少吃为好。
苋菜晚上吃有何影响
苋菜作为一种感光性非常强的蔬菜，如果晚上吃的太多，会导致皮肤的感光性大大的增强，皮肤就会吸收更多的紫外线，对那些本身就比较容易过敏的人来说，如果在晚上吃了很多的苋菜会导致肌肤变得更加的敏感，而且还会出现过敏的现象，所以那些过敏的人最好不要在晚上吃苋菜，即使是不过敏的`人在晚上也不要吃，很容易变黑。
苋菜和紫苏有什么不同
紫苏
紫苏能够有效的治疗感冒，咳嗽以及恶心，呕吐等症状，能够止咳化痰。
苋菜
苋菜的钙含量非常的丰富，而且还很容易被人体吸收，对牙齿和骨骼的生长来说是有很强的促进的作用的，还能维持正常的心肌活动。
红苋菜处理方法2 苋菜怎么摘
像普通摘菜那样，掐嫩的叶和茎就可以了。
苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。
苋菜怎么处理
由于苋菜的表面比较粗糙而且叶片薄嫩，所以要洗得很干净有些困难。但是，由于农药、灰尘等脏东西容易附着在苋菜粗糙的叶面上，所以我们必须想办法清洗干净才能吃的放心。
洗苋菜的方法：
先把整枝的苋菜用流水冲洗干净，然后再将苋菜浸泡在清水里，加入1小勺碱面或小苏打，浸泡15分钟后再用流水冲洗几遍，这样洗出的苋菜就非常干净了。
最后，再把洗好的苋菜用开水焯一下，这样就更加安全放心了，而且可以去掉苋菜中的草酸。
苋菜的营养价值
每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。
苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，有“长寿菜”之称。
苋菜常食可减肥
苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。
亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。
苋菜是良好的蔬菜，富含人体所需要的维生素、蛋白质和矿物质，据测定，每100克可食鲜品中含蛋白质1.8克、脂肪0.3克、碳水化合物 3.3-5.4克、钙280-200毫克、磷46毫克、铁3.4-4.8毫克、胡萝卜素1.87-1.95毫克、维生素Blo.04毫克、维生素 B20.13-0.16毫克、维生素C28-38毫克、尼克酸0.3-1.1毫克，此外，红苋中含钾、钠、氯、镁也很丰富。
值得注意的是，苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍，且所含蛋白质中氨基酸结构较好，易于人体吸收，尤其对青少年成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”之美誉。
苋菜种子是富含营养的食物，具有高浓度的赖氨酸可弥补谷物氨基酸组成的缺陷。据山西省农科院作物研究所分析测定，苋菜种子中的蛋白质含量比小麦、水 稻、玉米、高梁和谷子高近一倍，所含赖氨酸是小麦的一倍、水稻的二倍，玉米、谷子、高梁的三倍。国外报道苋菜种子和小麦、玉米磨制的混合物，所含蛋白质成 分已接近世界卫生组织所推荐的人类最适营养标准。
红苋菜处理方法3 苋菜的清洗方法如下：
1、首先要提醒大家苋菜之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
2、先把整枝的苋菜用流水冲洗干净，然后再将苋菜浸泡在清水里，加入1小勺碱面或小苏打，浸泡15分钟后再用流水冲洗几遍，这样洗出的苋菜就非常干净了。
3、如果不怕上面有农药残留，可以用盐水浸泡一下，然后在清水冲洗即可。
4、最后，再把洗好的苋菜用开水焯一下，这样就更加安全放心了，而且可以去掉苋菜中的草酸。
洗苋菜注意事项：
1、洗苋菜时不要把苋菜分成小段或切好再洗，因为断面越多，浸泡就越容易让残留的农药进入苋菜内部。
2、尽量不要用蔬菜清洗剂来清洗苋菜，因为这些东西本身就很难洗净，残留在苋菜上的清洗剂同样对健康不利。
苋菜属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植苋菜的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在苋菜粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把苋菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
洗苋菜时，千万注意不要把苋菜蒂摘掉，去蒂的苋菜若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡苋菜，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。