一、空心菜种子该怎样催芽？你知道有哪些好的办法吗？
浸泡：空心菜种要发芽，最常见的是用温水浸泡，采集种子，然后浸入温水中，水温不要太高，约30℃。发芽：将空心菜种子浸泡12小时左右取出，洗净水分，在约30℃的环境中发芽，等待发芽，播种。油菜种子多长时间发芽。播种一周左右就会发芽。一般在4月中旬到下旬播种。在播种的孔里放入3~4粒种子，浇上水。
可以直接种心菜的种子吗？最好不要直接播种。因为种子的皮很硬，如果不处理直接播种的话，不仅发芽的速度慢，种子也很容易腐烂。卷心菜的种子收集方法。在搜集卷心菜种子之前一定要施以合理的肥料，控制氮肥料的用量，加磷酸钾肥料，这样可以提高种子的质量，如果发现虫害株，立即用药防治，种子成熟后，在霜冻前回收种子股成熟后让它脱粒。
卷心菜发芽过程：空芯菜的种子在自来水里泡两天一夜，种子就会变软。这时，舀水，把果实表面的水滤干净。空心菜的种子2-3日发芽，5-7日芽苗开始生长，8-10日，芽苗在6-8厘米的时候，适当地加入水和光，把叶子展开，使种子的壳能够被打破。卷心菜的幼苗10~12厘米的时候，2对小叶充分生长，采用V字形。
卷心菜的种子：清理土壤：在播种空芯菜种子前清理土壤，它不适合在坚硬的板结土中生长，对土质的要求不高，但不仅要在更适宜粗糙透气的土中生长，而且要保证足够的养分。选择种子：心菜一般用播种方法繁殖，选择种子这一步骤后期发芽影响到幼苗，如果种子未被选中，后期发芽幼苗就不好了，尽量选择吃饱、充实、不可使用大小大的种子干燥破损的种子。
采用合适的方法，事半功倍，提高种子的湿度，提高种子的发芽率，给种子保暖；把种子收集起来进行浸泡，正确的种植方法，对土壤进行处理，选择肥沃的土地，良好的播种方法，选择好的种子，提高发芽率，
选择用薄膜对空心菜种子进行覆盖，而且在这个过程中要适当的精心土壤的翻，更及时的浇水，保证阳光的充足照射，这样就能够很好的催芽，而且要做好土壤肥力的测试，及时的补充养分，喷洒营养液。
可以将种子放在水里面浸泡5个小时或者6个小时的时间，等到种子发芽之后再进行种植，一定要选择排水性比较好的肥沃土壤，要注意种植的密度，之后要及时浇水施肥。
要将种子浸泡一天保持湿润的状态，要注意外界的温度，也要注意水质，经常浇水和施肥。长到6厘米后就可以栽种了。
二、卷心菜种植是要将叶片扎起来吗？
是的，卷心菜，种植的时候，要把叶片包起来，保证里面的菜心健康生长。
卷心菜的栽培方式
定植
1.定植期：京津地区一般在3月20日到3月底，平均气温稳定在6.5℃-7℃，10厘米平均地温稳定在8℃左右定植为宜。
2.定植密度及方法：早熟卷心菜品种株形较小，故行株距以40×36.6厘米(1.2×1.1尺)为宜，每667平方米(1亩)栽4500株。一般用平畦定植，定植后浇水1次。
定植后的田间管理
1.适时浇水
定植到包心前的阶段：第1水即定植时的稳苗水，水量不可过大，中耕松土后6天-8天，见心叶开始生长时应及时浇水，称缓苗水，浇水量要大于稳苗水。开始包心到叶球充分生长阶段，浇第3水，水量不小于缓苗水。当叶球长到250克时，即进入结球中期，对水分的要求逐渐增加，在一般情况下，每隔5天-6天浇1水，以满足结球期对水分的要求。结球紧实阶段，由于其它原因暂时不能收获时，必须控制浇水，以免由于水分供应过足而导致叶球破裂。
2.合理追肥
卷心菜进入经球期后，对营养的要求迅速增加。因此，结合浇第3水每667平方米(1亩)施沃叶水溶肥。浇过1次清水后，即结合浇水可追沃叶大量元素水溶肥。在一般情况下，早熟品种追施2次就可以。
3.中耕松土进行蹲苗
浇缓苗水后，适时进行中耕，深度6厘米左右为宜。过5天-6天就可进行第2次中耕，深7厘米左右，并把表土推碎，推平以便保墒。
需要的。
1.白菜一般要在一定时间内把卷心包好。这样既能进一步促进卷心菜的包心度，又能有效地预防和减少霜害、减少病虫害，增加其成菜率，使其外观更佳，便于以后的采摘和贮藏。包心期除及时捆菜包心外，还需合理追肥、浇水，并注意防治病虫害。在包芯初期，为了防止水分太多，会影响到白菜的根系。可以采用浇水的方式，把化肥和水混在一起。
2.白菜包菜最好选用稻草、棕叶等较为柔软的材质。确保在阳光明媚的日子里，在阳光明媚的午后是最好的。在捆扎时，务必要轻取，要有适当的松紧。在绑缚之前一星期内要避免喷洒杀虫剂，在捆扎之前三四天内不要浇水，捆扎后要及时施肥和浇水。
三、卷心菜的做法
卷心菜的做法 卷心菜是非常受大家青睐的一种天然的蔬菜佳品，不仅拥有非常独特的口味，而且富含极其丰富的营养元素，很多人都爱吃卷心菜，但对卷心菜的做法却一知半解，下面我们来了解一下关于卷心菜的有关做法。
1、爆炒卷心菜
选择把卷心菜爆炒的话，是一种非常具有风味的做法，而且做法上面也并不是那么的复杂，首先要准备好半斤左右新鲜的卷心菜，然后再准备一些调味品，比如食用油，盐，蒜末，葱，姜等。先在锅里面放入一点食用油，烧热后把卷心菜放进去一起翻炒，翻炒片刻后加入之前准备的这些调味品再继续爆炒，直到它炒香炒熟就可以装盘食用了，爆炒卷心菜是非常清香的，等你闻到这个香味以后就非常想吃它。
2、卷心菜烧汤
卷心菜炒着吃很清香，如果把它煲汤吃的话，可能没有那么清香，但是它的味道绝对不会差，卷心菜烧汤也是非常受人们青睐的一种做法。首先要准备半斤左右的卷心菜，把它切开来，放到清水中浸泡清洗，一定要确保清洗到位，然后在锅中放入一锅水，加入一些油盐和一些调味品，水烧开后将清洗好的卷心菜放入进去，直到煮熟煮透为止，如果感觉到太清淡了，那么你可以放入一点肉片，这样会更加的美味一些。
3、卷心菜做菜要注意
不管是选择卷心菜的哪一种做法，都应该要注意在制作过程中的一些细节，特别是在做菜前一定要把卷心菜清洗干净，在制作的过程中要注意配料的选择，尽量要选择优质一些的配料，而且放入的一些调味品不能太多，如果调味品放得太多的话，虽然味道会变得更浓一些，但是会掩盖它原有的营养价值。
醋溜卷心菜的做法 卷心菜是有很多种做法的，不同的做法有着不同的特色，而且在步骤上面也是不一样的，特别是醋溜卷心菜是非常独特的一种菜肴，这种菜肴的做法是非常有讲究的，今天我们就一起来了解一下关于醋溜卷心菜的做法。
1、准备材料
要做好醋溜卷心菜，那么在选材方面是需要极为讲究的。要准备一斤新鲜的卷心菜和50克醋，再准备5克葱花和三克蒜，以及10克排糖和10克酱油。如果想要口味变得更好，也可以准备15克左右的淀粉和6克左右的干辣椒，以及50克花生油或者香油。这些原材料一定要确保是优质的，有优质的配料才能够做出美味的醋溜卷心菜，这一点大家不能忽视。
2、做法步骤
第1步就是先把准备好的卷心菜清洗干净，清洗的过程中可以将其中的一些比较老的叶片去除，清洗干净后将卷心菜切成菱形状的小片，然后放入一些盐搅拌一下;把先前准备好的糖醋酱油等一些调味品一起放到碗里面，然后将其调成卤汁备用;在洗净的锅中放入一些油烧热后，把卷心菜放入进去，快速的进行翻炒，翻炒片刻后再把卤汁倒进去，大概炒5分钟左右后滴入少量的水稍微闷一会儿就可以了。
3、注意细节和特点
醋溜卷心菜在制作的过程中一定要注意把握好火力，如果太旺的话容易把它炒糊，那样的话就浪费掉了，火力太小的话也不能够让味道吃透，所以我们在烧的过程中一定要控制在中火的范围内。只要能够掌握上述介绍的步骤，并能够控制好火力，就能够做出美味的醋溜卷心菜，醋溜卷心菜不仅味道非常可口，而且能够让人的食欲大增，是一道色香味俱全的健康美食。
干锅卷心菜的做法 卷心菜有很多种吃法，很多人喜欢把它炒着吃，也有一些人把它煮汤喝，还有一些做法就是把它做成干锅卷心菜，这是一种比前面两种做法更具特色的吃法，下面我们来了解一下关于干锅卷心菜的做法是怎样的。
1、准备材料
任何美味的菜肴都离不开好的调味品和原材料，首先要准备好半斤左右的新鲜卷心菜，十克油，五克克盐，二十克左右的青红椒和生姜片五片。为了让味道更加浓厚一些，可以准备少量的五花肉。材料准备好了就要准备好器具，准备一口专门做干锅的锅子，把锅子彻底的清洗干净，不要残留任何的杂物在上面。
2、制作方法
先把准备好的新鲜卷心菜切成一片一片的，放到清水中清洗干净，然后把五花肉和青辣椒也清洗干净，切成一片一片的。把干净的坩埚放入一些油，烧热以后先将青辣椒放进去炒一炒，然后再把肉放进去炒炒熟炒香后把卷心菜一并放进去，再加入一些调味料，一起翻炒大约五分钟后即可，如果想要味道更加的重一些的话，那么调味料可以适当的多放一些，但是盐和辣椒不建议放的太多，因为放得太多的话，对身体健康是没有太多好处的。
3、干锅卷心菜特点
干锅卷心菜做好以后是非常美味的色香味俱全，而且对我们的脾胃健康也很有帮助，如果自己食欲不振的话，要么选择制作这道干锅卷心菜来进行品尝的话，绝对会让自己的胃口大开。但是在制作这道干锅卷心菜时，一定要注意材料方面的选择，卷心菜务必一定要选新鲜的，而且要在烹调前彻底的清洗干净，调味料的放入量也要注意适量，不能太多，如果不会做的话，可以参照上文的方法来制作。
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