一、尖尖的莲花白叫什么名字
尖头卷心菜。莲花白就是卷心菜的别称，卷心菜有一种种类是尖头型的，叶球顶端是呈尖状的，称为尖头卷心菜。因此，尖尖的莲花白叫尖头卷心菜。
二、包菜是不是就是莲花白
是。莲花白又名包菜、卷心菜等。这种蔬菜呈圆球状，外面的菜叶将菜心一层层包裹起来，所以被称为包菜。这种蔬菜在烹饪的时候最好选择手撕成片状的方式。
手撕包菜做法：将包菜用手撕成大块，放在水中浸泡，蒜拍碎切一下，干辣椒切段。准备一个碗，碗中加入1勺生抽、1勺耗油、2勺蒸鱼豉油、适量的鸡精搅拌均匀。锅中热油，放入大蒜和干辣椒爆香，再放入沥干水分的包菜翻炒。倒入调好的酱汁，翻炒一下即可。
包菜炒粉丝做法：包菜洗净切丝、粉丝泡软。五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁。起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜。当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。直到入味变软，加入红椒炒匀即可。
醋溜包菜做法：包菜手撕成片洗净，姜切碎红辣椒切圈。炒锅倒油放入花椒炸香捞出不要。在爆香姜和红辣椒，倒入白菜快速翻炒。加入盐，糖继续翻炒，包菜变软淋入米醋。加少许味精翻炒均匀关火。
三、俗称莲花白的蔬菜是什么？
包菜！也叫甘蓝，俗称莲花白。
其实是同一种菜。别名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜等。
甘蓝[wild cabbage]，草本，基生叶旋叠，花两性，性甘，平， 无毒 ，属十字花科。
结球甘蓝(cabbage):十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一叩变种，为二年生草本植物。学名Brassica oleracea L．var．capitata L_，别名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜等。
染色体数2n=2x=18。叶球供食用，每100克鲜菜含水分93.7～94.4克，碳水化合物2.7～3.4克，粗蛋白1.1～1.6克，粗纤维O.5～1.1克，维生素C38～41毫克等。
编辑本段分布：
原产地中海北岩，现在为世界性载培的蔬菜，欧、美洲国家为主要蔬菜。中国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培。多数地区选用适宜的品种实行排开播种，分期收获，在蔬菜周年供应中占重要地位。
作用：
具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。甘蓝 只能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。 甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤， 与其他食品混烽，还可做泡菜，淹菜， 酸辣菜等。但以生食或以鲜品统计服为 最佳食法。我们平常所说的“卷心菜” 就是甘蓝中的一种。
莲花白又称莲白，就是我们所谓的包菜。我在成都时就听他们叫包菜叫成莲白。又称甘蓝，甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
高丽菜
四、莲花白怎么做好吃
莲花白就是卷心菜，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的卷心菜茎叶。别名圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。新疆人把卷心菜叫做莲花白。 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。 素炒莲花白，多诗意的名字啊！加上点白糖、醋，酸酸甜甜脆脆，好吃又下饭！