一、绿豆芽为什么发黑
怒答一波！
之前自己进行发豆芽实验的时候，也出现了这个问题，当时网上的陪拿答案一片都是“周围环境过高”或“浇水太多”，但是其实并不是，我出现豆芽发黑现象的这个豆芽装置是放在一个有空调的房间，而且没有进行遮光处理，所以散热性和透气性绝对ok，装置底部也是漏水的，基本不存在之前说的原因，后来写课程论文去查阅资料的时候才发现，豆芽根部变黑的罪魁祸首是因为温度过低！！！在冬季发豆芽友余的时候，有经验的芽农就会提高淋水温度，给予豆芽足够的热量，使它正常生长。可以参考曹玉佩所写的《豆芽生产中好乱滚的问题及应对措施》一文。附上自己豆芽变黑的图片以供参考
绿豆芽发枣察黑是因为暴露在阳光下或者长时间浸泡在水中或者长时间没凳郑茄有对豆芽进行清洗，导致绿豆芽内部结丛胡构遭到破坏因而腐烂，是不能够在食用的。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。还是自发的绿豆芽营养价值最高！
有好几种情况,一般是根部发黑轮核吧!
1有虫害
2水太多
3太阳照射后高温情况下加水烂根
4太阳照射后哪旦高温情况下并过于干李桐扰燥
烂拉，下一步变臭
二、自家生的黄豆芽为什么总是发黑？
勤换水啊 答案补充 豆子要选过，要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油，不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸，底部有洞.其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水,所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂.每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃.
总之我觉得是很麻烦了，而且爱烂，比较难的，不过你如果有兴趣可以试试
三、我家发的黄豆芽为什么会这样？在出芽的地方开始豆子变黑了怎么回事
光合作用 豆子在水中遇见阳光了 已不能食用
四、黄豆发芽豆子为什么变黑
1、泡的时间长
2、温度过高，降低温度
3、 每天最好用温水洗一遍 这样豆芽长的快 还不容易变质
五、豆芽发黑还能吃吗?
这个不能吃发黑了它烂根儿，可能是一种药水泡过的，要么就是时间长了。别吃了给它扔掉。