茄子烧豆角是我们日常生活中非常常见的一种家常菜，吃起来非常的下饭，所以很多人都特别喜欢吃。但是茄子这种蔬菜平时是特别吸油的，所以很多人根本就无法做出饭店的味道。今天小编就来跟大家说一说茄子烧豆角的原材料有哪些？在家里要怎么做？
一、茄子烧豆角怎么制作
1、想要制作茄子烧豆角，提前就要准备好原材料，准备两根长茄子，一些四季豆和一些辅料植物油，豆瓣酱，姜，大蒜，生抽，水淀粉和鸡精。
2、接下来就是处理茄子和豆角，把长长的茄子切成两段，然后在中间切开之后再切成一小段一小段的这样的段状比较好烧，不容易练习。然后再把四季豆摘干净，去掉头尾也可以用豇豆来代替，把这些豆子切成段稍微比茄子短一些，因为茄子后面煮的时候会变软，难免会有一些缩水，然后再把大蒜切成末。
3、接下来就是取锅烧油，一定要用热锅，凉油把油烧到8成热左右的时候，就下豆角进去炸，把豆角的外皮炸出泡泡了之后就可以捞出来了，然后把豆角里面的油过滤掉。接着再把茄子条放到油锅里面去炸，等茄子稍微变软一些之后就可以捞出来过滤油了。
4、接下来就是起锅烧油锅里面留一些底油，不要留的太多，因为刚刚豆角和茄子已经被炸过了，还会出油。等油热了之后，放入姜和大蒜炒出香味之后，再加入一些豆瓣酱，炒出酱香味儿，在这个过程中最好用小火炒，因为大伙如果炒糊了的话，鞋子会非常苦。然后再把豆角和茄子倒进锅里面翻炒均匀，炒出酱香味之后，再放入一勺生抽一勺清水和鸡精，小火焖两分钟左右就可以出锅了。
二、结语
茄子烧豆角的做法还是非常简单的，在家里面都能做，所以大家平时如果嘴馋了的话，可以尝试着做茄子烧豆角来下饭。
有茄子，豆角，葱段，姜末，辣椒丝，蒜末，这些原材料都是要准备的。可以观看制作的视频，或者是根据自己的经验制作，了解家常菜的制作方法。
要准备好豆角，准备好茄子，准备好调味料，还要准备好锅。在家的时候一定要把所有的食材都准备好，起锅烧油，把豆角和茄子放入里面翻炒均匀就好了。
茄子，豆角，葱，姜，蒜，鸡精，淀粉，盐，酱油。把茄子和豆角洗干净切成小块，起锅烧油，把食材放入锅里，加入配料翻炒。