一、变质木耳百科？
变质木耳不能吃里面含有大量毒素。
二、什么树长的木耳不能吃？
樟树上的木耳就不能吃。原因在于樟树有毒，那么木耳的生长过程多多少少都会吸收树上的毒素，吃了会有危险!
三、什么耳朵不能听？
木马不能骑、 铁饼不能吃、 木耳不能听 、眼球不能打、 壁虎不吃人、 车床不能睡人、 乌贼能做菜、
四、什么树上的木耳有毒？
木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，可以食用；但野生的木耳有的有毒，建议大家不要随意采摘食用。建议不要从树上摘下木耳就使用，预防中毒，最好去超市买可食用木耳。
如图不知名的树上长出几丛黑木耳不能吃：
五、不能炒菜的木耳比喻什么？
新鲜的木耳有毒。不能炒菜的木耳是指新鲜的木耳，耳内含有卟啉有毒物质，直接炒菜是有毒的，需要经过阳关晒干后，再泡发食用。炒菜是中国菜的常用制作方法之一。
六、野生木耳怎么辨别能不能吃？
看表面
质量好的木耳大而薄，正面黑而似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面的，这样的是比较健康的，但是如果发现黑木耳的正面和反面都非常黑，颜色近乎一致的，是质量差的木耳; 颜色黑的发光，并且洗不掉是有毒木耳;水能洗掉的是加色木耳。
试手感
质量好的木耳手摸干燥，份量轻，又薄又脆，手抓易碎;掺假的木耳摸有潮湿感，份量较重;又厚又硬，象木头块，是人工处理过的木耳。如：糖木耳、盐木耳等，份量较重。
尝味道
好的黑木耳尝起来清香无怪味;要是有咸味的，说明被盐水泡过，所谓的盐木耳，增加重量骗钱;甜味是用糖水拌过，就是糖木耳;涩味是用矾水泡过，非常有害。炒菜、炖菜后木耳有软烂流脓现象说明木耳中含有防腐剂，纤维素已被破坏，好木耳口感光滑、柔软，质地细腻;质地差的木耳，口感粗糙、生硬、难吃。
七、浸泡黑木耳哪种不安全？
浸泡黑木耳太长了不安全。
木耳浸泡时间太长的话，会导致木耳里面大量繁殖微生物，容易产生一些有毒有害的物质，这些物质有可能不能通过高温烹饪来完全消除。
因此，干制木耳食用前应尽量用温水泡发，从而缩短泡发的时间，泡好后，用流动的自来水清洗两到三遍，最大限度地除去杂质和有毒物质。如果有剩余的黑木耳没有用完，可以用冰箱冷藏24小时，但是一旦超过24小时后，不管是否变质，都要扔掉处理。