一、坛子木耳怎么做？
1.整个过程中，厨具不能有油❗️❗️❗️ ①用凉水浸泡3-4小时后 ②用热水的水浸泡15-20分钟，发好后捞出 锅中加入水烧开，将泡发的木耳焯一分钟的水后捞出，放入冰水冷却待用。
2.①芹菜/大葱/洋葱切条 ②小米椒切块 大蒜拨皮 花椒 ③用无油的汤勺，从自家泡菜坛子掏出600克的泡菜水和泡椒 「喜欢辣可以多加一些小米椒什么的
3.准备一个能融入一切料的无油调料盆 ①将冰镇过的木耳捞出放入盆里 ②将小料倒入盆里 ③将泡菜坛子水倒入和凉开水 ④用筷子搅拌一下尝一尝味道，倒入适量的盐 「因为我家的泡菜坛子水酸但不咸」 ⑤封上保鲜膜，放入冰箱冷藏即可，吃的时候，请用无油的筷子夹出来，分量使用
二、泡椒笋尖木耳的做法？
1、笋尖切菱形，泡椒菱形，蒜，切片。
2、泡椒和蒜油锅炒香，然后下木耳青笋，翻炒几下，放盐味精，鸡精，翻炒几下起锅，起锅时加点水生粉翻炒，一定不能炒太久，不然吃起来就没口感。
三、泡椒木耳藕片的做法，泡椒木耳藕片怎么做好吃？
1.准备好食材。
2.藕切片用清水浸泡。
3.将木耳泡发，去蒂后洗净撕成小朵。
4.将泡椒与花椒放在大碗里。
5.倒入开水，调入白糖和盐，放凉备用。
6.锅中倒入适量清水，待到水中冒小泡时将木耳倒入焯水。
7.水烧开，将藕片焯水。
8.将木耳和藕片控水后盛入泡椒水的碗中，加入切段的红尖椒，并调入白醋，即可享用。
四、泡椒鸡爪能和木耳一起泡吗？
木耳很有营养，而且热量很低。泡椒木耳的方法很简单，将木耳泡好洗净，在锅里烧开水焯一下（几分钟），泡入泡椒坛子里，一天就可以吃咯！木耳还是减肥食品呢。我有个阿姨就是每天晚上只吃泡椒木耳，效果不错。希望你能喜欢哦。
五、泡椒芹菜木耳的做法？
木耳泡发和芹菜焯水断生，然后捞出放入盘中碗中调个料汁一勺老抽，一勺醋，两勺生抽，蒜沫，泡椒段和泡椒水，腌制一个小时即可
六、泡椒鸡杂最正宗的做法？
用料
鸡杂 200克
泡椒 100克
花椒粉 1小勺
郫县豆瓣 10克
淀粉 10克
菜籽油 20克
白糖 10克
做法步骤
1、鸡杂切片、泡菜切片，还剁碎一点鸡油，备好油、糖、豆瓣、花椒粉、淀粉等。以泡椒为主的泡菜里有红椒、大蒜、蒜苔、姜等。鸡杂一只鸡的鸡杂，有鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。
2、一次性倒入淀粉、郫县豆瓣、糖、花椒粉等在鸡杂上用筷子进行搅拌。裹上淀粉可以保证肉片的鲜嫩，豆瓣、花椒调味去腥，糖综合泡菜的咸味。
3、搅拌均匀后的鸡杂挂上了调料变得粘稠、腌制一下。
4、大火烧热油倒入鸡油碎炸出鸡油、炸出香味。这鸡油碎可以增香，有了鸡油不用再放味精，没有也可以。
5、继续大火，倒入鸡杂爆炒几下、炒至鸡杂变色、断生，无血水。
6、将鸡杂铲在一边，留下热油，倒入泡菜继续大火爆炒一下，炒出泡菜香味。
7、用鸡杂盖住泡菜焖几秒入味。
8、最后盛盘即可食用，炒好的泡椒鸡杂满屋飘香。用了泡菜，不要再加盐，可以多用油，剩下的油可以下面吃或者炒土豆丝用。
9、又辣又酸，开胃健脾，这个季节最好的开胃小菜！
七、阿米泡椒腰花的做法川菜？
准备食材如:猪肝一块、猪腰一个、生一姜少许、泡椒少许、芹菜二根、木耳10朵、泡姜适量
辅料:淀粉半匙、料洒半匙、盐少许白胡椒粉少许、老抽少许、生抽半匙、蚝油半匙、鸡精少许、菜籽油一勺
1、把新鲜的猪肝切成薄片。猪腰从中间破开去除里面的白膜。切成刀花儿。清水和料洒浸泡一下。洗干净，加入少许盐和白胡椒粉，腌十分钟。
2、加入少许淀粉，腌十分钟，木耳泡发，撕成小块。
3泡椒、生姜。切段、芹菜，芹菜梗切段，生姜切片。
4、猪肝我腰花里面放入生抽和蚝油。再放少许老抽提色。放入一点菜籽油，增加嫩滑度。
5、清水淀粉和鸡精，做成芡汁备用。
6`起锅烧油，放泡椒，泡姜爆香。放猪肝和腰花翻炒一分钟。
7、放姜片和芹菜翻炒。芡汁勾芡起锅，撒上芹菜叶。