一、白木耳就是银耳吗？
不是。
1、种属不同：白木耳是真菌门层菌纲木耳目木耳科木耳属，银耳是担子菌门银耳纲银耳目银耳科银耳属。
2、样子不同：
白木耳：胶质片状，侧生在树木上，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有绒毛，呈白色或茶白色。
银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，洁白，半透明，富有弹性。
二、燕耳和银耳有什么不同？
燕耳和银耳的区别是：外观形状不同、食用口感不同。
1、外观形状不同
燕窝是金丝燕用唾液筑的巢，有白燕、黄燕、红燕之分，干制品质地脆硬，呈半月或船形，中间有凹陷，闻着有些许腥味，泡发后则呈丝条状，摸着柔软有弹性；而银耳又叫白木耳、雪耳，是一种真菌类食品，外观实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性，形似绣球形，干制后呈淡黄色，质地硬脆。
2、食用口感不同
燕窝吃起来口感没有银耳丰富，入口感觉会因炖煮时间有很大差异，如炖煮时间短，其口感软弹，若炖煮时间较长，就会化成水，吃起来滑腻粘稠；银耳短时间焯水有黑木耳的脆爽口感，长时间炖煮又有果冻般的Q弹软糯，另外燕窝还有一股腥味，而银耳则没有，相对来说银耳比燕窝好吃些。
三、白木耳和雪耳区别？
白木耳其实就是银耳的另一个叫法而已，雪耳和银耳是有区别的。雪耳和银耳本身是一种物质，雪耳只是在银耳的上面进行了加工，具体的过程是，将银耳放在密封的环境下，然后在该环境里面放一个锅子，在锅里面放入一些硫磺，加热之后就会让硫磺融化，产生气体，一般两天左右就可以形成我们看到的雪耳。
但是雪耳没有办法煮烂，并且对人体存在一定的伤害，所以银耳更加的天然、无公害，建议人们还是选择银耳比较好。优质的银耳，建议大家可以试试我们家的，质量确实不错，大家可以参考看看。
四、白木耳与银耳差别？
白木耳就是银耳的另一种叫法。木耳寄生在阴湿腐朽的树干上，形状似人耳，颜色黑褐色的叫黑木耳，简称木耳；白色的叫白木耳，又名银耳、雪耳。在广大消费者的心目中，通常总认为白木耳比黑木耳营养好。它们都是菌类食物，形状和外观都是大同小异的，品种也是一样的，功效也是一样的。
五、燕耳和银耳有什么区别？
大部分女性朋友吃燕窝和银耳的出发点都是一样的：美容养颜。凡是和“胶原蛋白”、“美白养颜”等字眼关联起来的食品都备受女性的欢迎，女人们购买这些东西时会毫不吝啬。可是，这要补充胶原蛋白才可靠呀。
胶原蛋白来自动物组织，植物性食物里没有这类蛋白质。
胶原蛋白大多存在于动物体内，实际上所有的动物食品里都含有胶原蛋白，除了常见的猪蹄、肉皮之外，富含胶原蛋白的食物主要有牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。
所以说银耳是不能补充胶原蛋白的。
大家来围观一下燕窝和银耳的成分对比：
燕窝脂肪含量（0.35）最低，是银耳（1.4）的1/4倍；燕窝的必需氨基酸总和（18.64）最高，是银耳（2.22）的8.3倍。
蛋白质
燕窝君有一半的身体是蛋白质，是银耳君的5.2倍。人体的营养主要成分是高质量蛋白质，能调理身体的很多机能，能促进细胞组织的生长和再生。
钙
燕窝君身体中钙的含量比银耳略高，大家水平差不多。
碳水化合物
碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，是人体所需要的三大营养素最适当的能量。而燕窝君体中碳水化合物的含量是银耳君的一半。
氨基酸
氨基酸对人体活力起到非常重要的作用，氨基酸必须从食物中获得，人体不能合成。燕窝君氨基酸含量很明显高于银耳君（7.1倍），因此，燕窝君在平衡人体代谢，激发身体活力方面明显要优于银耳.。
脂肪
如果你不想变成小胖墩，那么二者之间最好选择燕窝君，因为燕窝君的脂肪含量只有银耳君的四分之一。
根据实验室对燕窝的初步鉴定，大多数研究者都已经认可纯燕窝主要包含水溶性蛋白质、脂肪、8种必需氨基酸以及钠、碘等元素物质，与银耳比起来，燕窝所含的蛋白质、8种必需氨基酸以及其他元素的含量确实都要高出不少。
那些说银耳和燕窝一样的朋友们，要注意了哦！
当然不一样
燕窝是燕子口水（唾液）。
银耳是一种菌类，生长的。
六、白玉耳和银耳的区别？
区别：
一是形态特征不一样。
白玉木耳圆边、单片、小碗、无筋、肉厚，是木耳种植者追求的最佳品质。白玉木耳状如耳朵，是一种新兴的可人工栽培的菌类。新鲜的玉木耳呈胶质片状，晶莹剔透，耳片直径4～8厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有纤细的绒毛，呈白色或乳白色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面乳白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
二是营养价值不一样。
白玉木耳营养丰富，含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不饱和脂肪酸6.22%，可食性膳食纤维35.1%，商品性好，是名副其实的“白富美”。
银耳富含维生素D，能防止钙的流失。2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供 。3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。 5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。