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怎样快速发木耳(10分钟快速泡发木耳?)

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-04-23 18:13   点击:62  编辑:admin   手机版

一、10分钟快速泡发木耳?

首先准备一个泡面饭盒,没有的话就准备一个碗和一个盘子,或者别的什么有盖的容器。

把木耳放进碗内,倒入一部分冷水进去,再倒入一部分开水,用筷子搅拌几下混合成温水。

然后放入一勺白糖或者食盐,再放一大勺淀粉进入,继续用筷子搅拌,搅拌到糖或者食盐融化。

盖好盖子等待十分钟,当盖子改好后木耳就开始逐渐变大,最后变成柔软又大个的木耳了。

二、快发木耳有什么技巧?

温水+白糖+面粉,5分钟左右泡发好木耳。

食材和工具:干黑木耳,一个带盖子的盆或瓶子,适量的面粉和糖。

首先,把木耳装入盒子或瓶子中,加入适量温水,水量以超过木耳,但不要装满盆子为宜。一般要留出1/3左右的空间,可以让木耳伸展身体。

往木耳中加入适量的糖和面粉。

加糖可以使木耳快速的膨胀。加面粉的目的是用来吸附木耳中的杂质,使泡出来的木耳更加干净。

盖上盖子,双手拿起容器,来回使劲地摇晃,等3-5分钟左右,木耳就能发胀了,摇的时间越长,泡发的越好。

三、木耳的泡发方法和涨发率?

建议使用冷水泡发,口感好,但木耳不能泡时间太久,太久的话会滋生很多细菌而变质,泡发率大约三倍。如果急用可以选择热水,热水泡出的木耳涨发率低,而且口感绵软不脆爽。

1.凉水泡木耳:3—4小时家常泡发木耳一般用凉水浸泡,这种方法能够让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明完美状态,但泡发的时间相对较长,需要3—4小时左右才能泡好食用。

2.热水泡木耳:15—20分钟若是碰到非常着急做菜的时候,但又没有提前泡发木耳,很多人会采取热水泡发木耳的方法,这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发。

四、简述木耳涨发方法及出成率?

木耳用冷水泡发:木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。经过3-4小时的浸泡,冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透,使其恢复新鲜木耳的半透明状,出成率也很高,口感非常脆爽,黑木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理状态。不能泡的太短或太长,时间太短,它没有吸足水分,胶质状组织不能复原,时间太长,子实体内的成分和胶质物析出,组织松软,营养成分流失,口感变差。

快速泡发法:将木耳放置在保鲜盒中,注入20~25℃的温水。水量刚好淹没木耳较佳,干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一,以便于木耳发涨。将保鲜膜盖上封闭,单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒,保持高频率的晃动。一般的干木4-5分钟可泡发,较大的干木耳7-8分钟即可发涨。但是涨发率比凉水低很多。

五、木耳怎么泡发最快最好吃?

第一个妙招:白糖泡发法

1、将适量的木耳放入碗中,加入适量的温水,这个时候可以用手试一下水温,不烫手就可以了。

2、向水中加入适量的白糖,用勺子快速的将白糖搅拌到融化。白糖可以让木耳快速的吸收水分,这样泡发木耳的时间就会大大缩短了,大约两三分钟就能把木耳泡的又大、又软、又脆了。

提示:不喜欢吃糖的朋友们也不必担心,因为这种泡发方式泡发出来的木耳并不会很甜。

这个时候还可以向碗中加入一到两勺淀粉,淀粉具有一定的吸附作用,可以将木耳上面附着的灰尘和杂质吸附下来,这样泡发好的木耳只要用清水冲洗两边就可以快速的清洗干净了。

第二个妙招:温水泡发法

1、找一个带盖的盒子,将适量的木耳倒入盒子当中。

2、向盒子中倒入适量的温水,注意温水的水温同样不能够太高,同样以不烫手为宜。

提示:温水的水位要掌握好,流出1/5~2/5的位置,这样给木耳留出充足的涨发空间,不至于等到木耳发起来的时候挤破盒盖。

放入盒子里的木耳千万不要太多,这样可以留给木耳充足的涨发空间,还可以让木耳充足的吸收水分。

3、注入温水之后将盒子的盖子盖紧,记住一定要将盖子盖紧,因为这样一会儿用力摇晃盒子的时候才能够保证盒子里的水不会洒出来。

4、盒子盖紧之后要用手用力的摇晃盒子,让盒子中的水和木耳充分摩擦,这样可以加快木耳泡发的速度,大约摇晃3~5分钟左右就可以打开盒盖将木耳取出来了,如果是大一点的木耳需要时间更久一些。

以上两个妙招可以让木耳快速的吸收水分,达到快速泡发木耳的作用。如果选用第一种白糖泡发木耳的方式注意了,在木耳泡发了之后一定要好好的清洗一下,让木耳表面的糖和淀粉都清洗干净,这样才能够不影响木耳的口感和味道。

六、怎样发木耳发得快?

温水+白糖+面粉,5分钟左右泡发好木耳。

食材和工具:干黑木耳,一个带盖子的盆或瓶子,适量的面粉和糖。

首先,把木耳装入盒子或瓶子中,加入适量温水,水量以超过木耳,但不要装满盆子为宜。一般要留出1/3左右的空间,可以让木耳伸展身体。

往木耳中加入适量的糖和面粉。

加糖可以使木耳快速的膨胀。加面粉的目的是用来吸附木耳中的杂质,使泡出来的木耳更加干净。

盖上盖子,双手拿起容器,来回使劲地摇晃,等3-5分钟左右,木耳就能发胀了,摇的时间越长,泡发的越好。

提示:取出木耳,用流水冲洗一下,就可以用来烹制了您喜欢的菜品了

七、发耳子最快的方法?

将木耳放入一个较大的容器中,然后加入适量的水后盖上盖子,然后在微波炉中用高火加热4分钟后取出木耳即可。如果是想要更快捷的方法,可以将干木耳放入保鲜盒内倒入温开水以浸过木耳为宜,然后盖上盒盖,双手拿好保温盒两头,左右上下用力摇晃3到5分钟即可。

八、木耳的泡发时间和方法?

可以选择温水或者凉水,这两种浸泡方法都一样,只是浸泡木耳时间长短,泡出来的木耳口感也没有什么差别,依旧可以吃到口感极佳的木耳。

如果在冬季,我们可以选择用温水来泡发木耳。我们选择泡发木耳的时候,数量不要太多,把它控制在每餐都能够食用完。我们首先将木耳放在保鲜盒里面,随后倒入温水,这个温度大约在20~25度之间,温水水量最好淹没木耳为最适合,

然后我们将保鲜盒盖子盖好,可以稍微晃动几下,这样可以让木耳更好接触到这些温水,一般来说这个泡发木耳时间也是相当快的,20分钟左右基本上就可以泡发了。

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