一、如何快速发木耳？
温水+白糖+面粉，5分钟左右泡发好木耳。
食材和工具：干黑木耳，一个带盖子的盆或瓶子，适量的面粉和糖。
首先，把木耳装入盒子或瓶子中，加入适量温水，水量以超过木耳，但不要装满盆子为宜。一般要留出1/3左右的空间，可以让木耳伸展身体。
往木耳中加入适量的糖和面粉。
加糖可以使木耳快速的膨胀。加面粉的目的是用来吸附木耳中的杂质，使泡出来的木耳更加干净。
盖上盖子，双手拿起容器，来回使劲地摇晃，等3-5分钟左右，木耳就能发胀了，摇的时间越长，泡发的越好。
提示：取出木耳，用流水冲洗一下，就可以用来烹制了您喜欢的菜品
二、温水发木耳？
用凉水就可以，半个多小时就泡发了
三、压缩干木耳泡发的正确方法？
1首先把干木耳放到碗里，加入少许清水，水不用太多，太多的话达不到快速的效果。
2把碗放到微波炉里面，设定微波2分钟。
3到时间后，取出碗，会看到水开了，木耳也基本发涨开了。
4但是这时候木耳还有点偏硬，稍微等一两分钟，再淋入凉水，反复清洗。
5清洗干净后，木耳也就完全泡发好了，不到五分钟，就可以使用了。
四、木耳发多长时间才正确？
一般用冷水泡发木耳需要浸泡4小时左右，也可使用20度左右的水温泡发8小时以上，使木耳变回新鲜半透明的状态。
如果是用热水泡发，一般需浸泡20分钟左右，但是热水泡发的木耳胶状组织失活、口感较差、不脆爽。
如果是盐水泡发，一般需泡发1小时左右，还可有效搓洗木耳中的沙子。但是不建议长期浸泡，以免营养流失以及细菌滋生，不利于健康。其次泡时间过久，会产生一定的亚硝酸盐成分，对健康有害。
五、如何快速发木耳？
需要准备的材料：干木耳，保鲜盒，白糖、温水。
首先，把保鲜盒内加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，木耳放入保鲜盒内， 干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳涨发。往木耳中加入1勺白糖。加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力，盖上保鲜盒的盖子，双手拿起保鲜盒，来回地摇晃，小朵的木耳摇晃3分钟就可以了，大朵的木耳摇晃4-5分钟。
六、怎样快速泡发木耳？
冷水泡 准备好一个带盖的小锅（或者可以密封的容器），将干木耳放入锅内，导入冷水，没过木耳；不能用热水泡，热水泡不仅不能充分发开，还会绵软发粘，导致营养成分溶解流失。
2、加入糖和面粉 加入适量糖的目的主要是加速木耳对水的吸收能力，从而使木耳快速发胀；加入适量面粉的目的是为了吸收木耳上的杂质，促使木耳里面的脏东西自己跑出来。
3、快速晃动 把锅盖盖上（或密封容器内），用力摇晃三分钟，这样三分钟后木耳就泡发开了。
4、清洗 把泡发好的黑木耳用清水清洗一遍，就可以炒着吃或者凉拌了